Saona's Delights

06/04/2026

Happy Easter
Voor een paas picknick nog even wat gebakken. Speculoos macarons, shortbread koekjes voor de mousse gebakjes en paas uitstekers uitgeprobeerd met shortbread deeg.

10/03/2026

08/03/2026

Happy International Women’s Day!
In honor of women everywhere, I’m sharing my confiserie creation, tonka flavored chewy caramels and celebrating the artistry behind these classic French confections.

Confiserie refers to the traditional craft of French confectionery: small, handcrafted sweets such as bonbons, pralines, caramels, pâte de fruits, nougat, and more.

Hosts:

01/03/2026

Hand laminated Croissant tryout
Ik heb nooit eerder gelamineerd deeg gemaakt, maar aangezien ik altijd van 0 naar 100 ga begin ik gelijk met de moeilijkste, getoerd gerezen deeg, croissants.

Ik hou heel erg veel van croissants, maar doe niet heel veel met deeg, omdat ik altijd het gevoel heb dat ik niet dun genoeg kan uitrollen. Laten we over de rijstijd maar niet praten. Voor deze was het 1 dag deeg maken, laten rijzen, in de vriezer voor een nacht, eruit halen 3x uitrollen en nog eens 3x laten rijzen in freezer en koelkast. Ik begon me af te vragen waar ik aan begonnen was.

Voor een eerste keer ben ik blij dat er tenminste iets van laagjes waren, maar het is nog niet heel goed gelukt. Hebben jullie een idee wat ik fout deed of waaraan ik kan werken? Ben benieuwd.
🥐