Rassa DJE

15/06/2022

NAK BERNIAGA ROTI?

Bagi yang baru mula nak berniaga roti, bolehlah target beli mesin Spar ni.

Antara mixer yang tahan lasak. Harga offer kat Shoppe RM 2800.

Katakan kita ambik kalau naik harga jadi RM 3000. Target nak beli dlm masa 1 tahun. Jadi RM 3000÷ 12 = RM 250 sebulan.

Tapi saya s**a simpan duit mingguan jadi RM 62.50 seminggu.

Bagaimana nak simpan duit mingguan? Jual roti dgn guna bread maker dulu. Beli BM yg harga biasa2 sahaja, InsyaAllah tahan juga setahun dua sementara nak beli mixer Spar.

Nak beli bread maker tu beli yang besar sikit. Kalau 2.0 L tu terlalu kecil. Beli saiz 3.5 L dan boleh uli 1kg sekali uli. Kalau sekali uli 500 gm lagi ok. Jgn lebih2, nanti BM cepat rosak. Sebolehnya uli lagi kurang tepung dari yang dicadangkan oleh pengeluar BM. Uli dgn BM lambat dan kena uli banyak kali bagi betul2 elastik. Tapi ada caranya nak bagi mudah.

27/07/2021

KEK KARAMEL PELANGI SENJA

Kulim, Kedah.

12/07/2021

09/07/2021

Dulu biasa jugak buat roti golok guna kaedah ni. Cepatlah sikit dari jalin-jalin tu. Tapi dah tak jual roti golok sekarang. Malas dah nak pintal2 dia. Makan masa. Tapi bagi sesiapa nak buat jugak roti golok boleh follow cara ni. Mudah sikit.

Nota : gambar ambik kat internet.

04/07/2021

WA 0134306899. Hanya di Kulim, Kedah.

09/02/2021

ILMU TELUR

Saya sangat cerewet memilih telur samada untuk buat roti kek dan lain2. Moyang saya iaitu nenek kepada arwah emak saya adalah seorang pembuat kuih tradisional di Kuala Terengganu. Saya masih sempat dijaga oleh moyang saya dulu lagipun emak tinggal dengan nenek sejak dari kecil hinggalah berkahwin baru pindah dan tinggal dengan abah. Moyang saya ni kalau buat kuih, bila dipecahkan telur dalam bekas dan sekiranya kuning itu pecah maka akan terus dibuang semua. Kata moyang telur itu sudah tidak elok. Perangai itu juga telah saya ikut sampai sekarang. Kalau kuning pecah maka saya akan buang. Tak kiralah nak buat kek atau roti hatta nak buat telur dadar sekalipun.

Biasanya saya akan beli telur dengan para penjual yang saya biasa berurusniaga. Apa yang saya biasa cari ialah telur yang tidak lebih dari 5 hari atau paling lama pun 1 minggu. Bentuk telur yang saya cari juga lebih kepada bentuk bulat. Kerana telur yang bulat mempunyai kuning yang lebih besar. Telur yang bentuknya cenderung ke memanjang biasanya mengandungi lebih telur putih dan kurang timbangan kuning.

Telur yang baru bila dimasukkan ke dalam air ia akan tenggelam mendatar. Telur yang tidak berapa baru akan berada dalam kedudukan condong di dalam air. Telur yang lama dan tidak fresh ialah telur yang tegak berdiri didalam air.

Resepi yang saya s**a ialah resepi yang menyatakan saiz telur. Lebih-lebih lagi kalau menggunakan timbangan. Saya lebih selesa menggunakan bacaan gram utk telur berbanding biji tetapi biasa banyak resepi yang tidak menggunakan timbangan.

Sekian dulu dari saya. Terimakasih kerana sudi membaca 😅

Nor Fadzilah
Rassa DJE Bakery

04/01/2021

Nampak menarik je Strawberry Segar nie. Lagi menarik kalau letak atas kek dengan campuran cheese leleh

01/01/2021

Selamat Menyambut Tahun Baru 2021. Semoga tahun ini lebih baik dari tahun lepas.

P/S : Jom breakfast

30/12/2020

Korean Garlic Cheese Bread. Yummy

21/11/2020

Bomboloni. Alhamdulillah. Semuanya dari Allah.

21/11/2020

Sedap susu ni kalau buat kek. Ni beli kat Bake With Yen. Beli sekarton sekejap je habis. Masalahnya sekali sekala je jumpa. Payah nau nak beli ni

21/11/2020

Roti Paung Terengganu. Mak kita orang Terengganu. Abah kita orang Negeri Sembilan. Makan Roti Paung cicah Masak Lemak Cili Api. Sedappp

Yang ini terlebih peram. Tu yang ada kedut2 sikit 🤣🤣🤣