17/03/2024
Gluten free strawberry cheese cake infaq Ramadhan drp Gluten Free Jer
Utk loyang 8" tak kisah la bulat atau square
Crust Cheese Cake:
✅110g almond flour
✅50g melted atau softhened pure butter
Mix dgn tangan ja bagi sekata
Cara:
Grease loyang dgn shorttening/minyak (jgn pakai butter rugi sbb mahal). Alaskan dgn parchment paper dan ratakan adunan tadi di dasar loyang utk jadikan crust cheesecake kita
Bakar 180'C utk 10minit sampai permukaan jadi brownish
Keluarkan loyang dari oven dan sejukkan di room temperature
Oven tu maintain 180'C utk bake cream cheese later
Adunan cheese cake:
✅500g cream cheese
✅100g organic raw cane sugar
✅2 telur saiz besar
✅1/2 tbsp ACV
✅2 drop pure vanilla paste
✅80g strawberry dipotong dadu
Cara:
Mix gula dan cream cheese sekata sampai kembang dan x nampak butiran gula tu.
Masukkan telur sebiji kemudian sambung mix dlm seminit kemudian masukkan lagi sebiji.. sambung mix lagi 3 minit
Masukkan ACV dan vanilla paste
Mix sekata semuanya
Dan masukkan strawberry dadu
Mix sekata dgn spatula
Bakar dlm 180'C over selamat 30minit
Keluarkan cake dah sejukkan di room temperature kemudian sejukkan semalam dlm peti sejuk
Cake akan kecut sikit takpa
Strawberry Compote
✅170g buah strawberry
✅40g gula
✅1 tbsp ACV
✅1 tsp tepung jagung
✅1 tbsp air
Cara:
Blend starwberry sampai hancur
Panaskan periuk
Masukkan strawberry, gula,ACV,
Mix tepung dan air then masukkan dlm periuk
Kacau hingga pekat
Kalau pkai thermomix, masukkan semua dlm bowl. Set 10minit, 98'C, speed 3. Sambil tunggi ni ha g basuh bekas guna tadi..
Transfer ke bekas
Kemudian masukkan dlm peti sejuk
Kelurkan cake yg sejuk dari peti dan tuang compote diatasnya
Sedia utk dijamu..Wallah!
