Kelas roti dan masakan

12/06/2023

01/01/2023

Simpan disini kenangan...penutup 2022

30/12/2022

RESEPI AYAM BAKAR

Bahan A
👉 1/2 ekor ayam, cuci bersih & toskan

Bahan B
1 batang serai
5 ulas bawang putih
Sedikit halia

👉 Boleh kisar atau tumbuk.

Bahan C (kuantiti sesuai selera ye)
Sedikit sos tiram
Sos cili
Sos tomato
Serbuk kunyit
Lada hitam serbuk
Lada hitam hancur
Sedikit lada putih
Garam
Sedikit minyak masak @ minyak bijan
Lebih kurang 1 sudu besar planta

👉 Sediakan mangkuk, gaul sebati semua bahan C, masukkan bahan B gaul sebati kemudian perap pada ayam sekurangnya 30min.

Bahan D
👉 Gula atau madu. Boleh skip kalau x s**a, sy letak madu supaya tak de la nnt rasa masin je. Kalau guna gula terus masuk & kacau bersama dalam bahan perap td.

👉 Kalau guna madu, sapu bila ayam lagi 10-15min nak masak baru ayam nampak cantik berkilat.

👉 Bakar dalam oven ikut suhu masing² ye. Sy guna suhu bawah 180, atas 150. Lebih kurang 1 jam 30min.

Selamat mencuba

29/12/2022

Rendang Pedas Ayam
Mesti ramai yang s**a.

Resepi di sini
Resepi
Rendang Pedas Ayam
Bahan
1ekor ayam dipotong kecil.
Bahan kisar dgn 1 cawan air
12-15 ulas bawang merah rose
10 ulas bawang putih
2 ruas jari kunyit idop
3 ruas jari halia
1 ruas jari lengkuas
2 btg serai
4 biji buah keras
1 sdb ketumbar biji sangai dulu
1 sdk jintan manis sangai dulu
1 sdk jintan putih disangai dulu

Cara
Mula masukkan sedikit minyak ke dlm kuali kemudian masukkan
2 btg kayu manis,goreng sekejap,kemudian masukkan bahan kisar.
Masak sehingga wangi,baru masukkan
40-50 btg cili kering direbus dulu, kemudian dikisar,masak lagi sehingga 30 minit,
**(Kakchik haritu makcik masak guna 30 ja cili kering. Rebus dulu baru blend..) tak pedas sgt

Masuk ayam (klu tak mau ayam hancur goreng ayam setengah masak dulu)
Tambah
2 kiub pati ayam
1 sdb gula merah
1 sdb gula putih
2-3 sdb kerisik,
Masuk
Daun limo purut n (daun kunyit dihiris)
Akhir masukkan
1/2-1 kotak kecil santan kotak
Masak biar mendidih sehingga ayam masak.

credit : Makcik Ratu

29/12/2022

Kek Lapis Masam Manis~

Bahan2:
1 1/2 cawan biskut cream cracker (diblend halus)
1 cawan mentega
3/4 cawan gula halus
1/2 tin susu pekat
5 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
pewarna - hijau, merah dan kuning
hawflakes secukupnya..

cara2nya :
1. Pukul gula dan telur hingga kembang dlm 1 bekas.
2. Pukul susu pekat dan mentega dlm bekas lain.
3. Campurkan adunan 1 dan 2.Pukul lagi.
4. Masukkan biskut, esen vanilla dan baking powder.Sebatikan.
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian.Warnakan.
6.Alas dulang dgn kertas.Kukus selapis demi selapis selang seli dgn
hawflakes.
7.Setelah siap kukus, bakar kek selama 5-8 min supaya kek lebih tahan
lama sikit.
selamat mencuba

28/12/2022

Puding 🌽🌽🌽 feveret kami stu family..nah sis tepek resepi kot2 ada yg teringin nak bt..😁

Bahan2
🌸1 tin jagung manis
🌸1 tin susu cair
🌸1cawan tpung kastard
🌸1/2 cwn gula + 1 sdu
🌸1 cwan air
Masuk semua bahan dalam kuali atau periuk..sis guna kuali sng nak kacau..kacau semua bahan smp pekat dan berkilat..api slow ya takut berkerak nti..dah msk masuk dlm loyang sejukkan dlm peti..sedap mkn sejuk2 nak2 plak time hot2 ni kan..😁😁
Photos from Mila Amy

27/12/2022

DAGING BAKAR THAI

Kredit: Resepi Ummi & Rasa.my

Bahan:
- 1/2 kg daging
- 4 ulas bawang putih
- 1 batang Serai
- Kicap
- Sos tiram
- Garam
- Gula

Bahan (pencicah):
- 1 ulas bawang putih
- Akar ketumbar
- Daun ketumbar
- Cili padi
- Sos ikan
- Gula
- Limau nipis

Cara penyediaan (pencicah):
1. Tumbuk bawang putih & akar ketumbar.
2. Satukan semua bahan & gaul rata.
3. Hiris halus cili padi.

Cara penyediaan (daging):
1. Tumbuk bawang putih & serai sehingga lumat.
2. Gaulkan daging bersama kicap, sos tiram, garam & gula. Perap daging.
3. Bakar daging.
4. Siap!

17/12/2022

Resepi Udang Masak Diraja‎

Bahan Kisar :

4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
5 biji cili padi/besar atau ikut citarasa
3 sudu sk cili kering kisar (nak pedas letak la lebih)

Bahan Lain :

1 kg Udang galah / udang kulit putih etc
2 batang serai dititik
Daun kunyit dihiris halus
2 keping Asam keping
Garam dan gula sesedap rasa
1 cawan santan pekat

Cara Memasak :

Tumiskan bahan yang dikisar.
ila minyak naik masukkan serai dan asam keping. Masukkan santan pekat, gaulkan dan masukkan daun kunyit. Buarkan merenih, pekat skit. Kemudian masukkan perasa garam sedikit dan gula secukup rasa.Akhir sekali masukkan udang.. Masak jangan lama sangat, nanti udang tak fresh.

kredit:Zulfaza Loves Cooking ZLC

17/12/2022

Bingkang/bingka susu utk anak2 & suami minum ptg..

Resepi bingka susu
**************
2 biji telor
1 cawan susu cair
3/4 cawan gula
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan susu tepung
garam
3 1/2 air
cara2
*
sapu loyang size 8×8 dgn majerin.panaskan loyang dlm oven..blander semua bahan kemudian masuk dlm loyang yg telah panas tadi bakar suhu 200 selama 1 jam.

Kredit Resepi ini kpd lina ismail

17/12/2022

BAKWAN RANGUP sarapan pg td

2 cawan tpg gandum*
1 sudu tepung beras*
4sudu tepung bestari pedas*(optional)
1/2 cawan udang geragau kering*
1biji telur*(optional)
Sedikit garam*
Sedikit serbuk kunyit*

1 1/2 cawan karot sagat**
1 1/2 cawan tauge**
1 1/2 cawan hirisan kobis**
5 tangkai daun kucai**
1 labu bawang besar hiris kasar**

Lg b*k sayur...lg sedap.😋😋😋

Bahan bertanda * bancuh dgn air ais. Agak2 jgn pekat n jgn cair.
Masukkan bahan bertanda**. Gaul rata. Goreng menggunakan minyak b*k.
Cara menggoreng boleh rujuk digambar.

SOS PENCICAH

2biji lada merah*
1ulas bwg putih*
1/2 sudu gula pasir*
*tumbuk lumat...kalo xlumat boleh jer tapis.
Campurkan dengan 4sudu cili sos dan 4sudu air panas

Kredit: siti hajar