30/06/2022
Lama tak share resepi masak2
Cencaru Sumbat Bakar resepi Dari Dapur Ummu
Salah satu menu yang menarik perhatian ramai ketika di bazar ramadan...ikan bakar...aromanya menusuk hidung....sy kongsikan resipinya.
Resipi Ikan Bakar Tganu
A. Bahan kisar halus
- Bawang besar 1 biji
- Bawang merah 10 biji
- bawang putih 4 ulas
- belacan besar hujung jari
- serai 4 batang
- cili api 7 biji( x s**a pedas x pyh letak)
B. Bahan potong/ mayang
- Bunga kantan 1 btg
- Daun kesom 1/2 ikat
- Daun limau purut 6 helai
C. Bahan lain
- Nisang 1/2 kerek
- gula dan garam secukup rasa
- perasa
- minyak masak
- cili boh 4 sb
- air asam jawa 1 mangkuk kecil
Cara membuatnya:
Panaskan minyak...masukkan bahan kisar halus..tumis smpai baik bau...lpas tu masukkan cili boh...tumis smpai pecah minyak..masukkan nisang...biar nisang cair...masukkan air asam jawa..biar mendidih...lpas tu masukkan bahan mayang... dan akhir sekali masukkan garam gula dsn perasa. Masak dgn api kecil dlm 1 ke 2 jam..biar rempah ikan bakar bertukar menjadi gelap dan kuahnya pekat. Siap.
* Bila bakar ikan dan ikan setengah masak boleh letakkan rempah ikan bakar..tutup bekas bakarnya...masa bakar bergantung kpd jenis ikan...
