Love Baking 爱烘焙

30/06/2025

My Jelly Cake …
看似简简单单的菜燕，
可是里面很不一般哦。。。。。
在这节课程里制作了4款不同风格不同口味的菜燕，希望你们会喜欢....

课程制作了4种口味：-
- 鲜芒果牛奶彩燕
鲜芒果制作加上牛奶在配上喜欢的水果，非常适合热热的天气

- 双重美禄奥利奥彩燕
美禄在加重美禄在配上奥利奥，大人小孩拒绝不了😂

- 咸香咖啡彩燕
咖啡配上起司在上苏打饼，口感简直绝了

- 荔枝抹茶奶彩燕
荔枝加了抹茶，不一样的风味。你一定要试☺️

欢迎询问🙋……报名

已有了形成的视频和食谱了汇款了会批准进群上课

零基础都可以上课

学费Rm80

地点:Facebook 群

欢迎询问🙋‍♀️……

11/05/2025

Happy Mother’s Day 🥰

10/04/2025

Caffe > Croissant
Two Sizes > Tiramisu

网红店排了1个小时，
Croissant好吃外脆内软。
Tiramisu 奶油不腻咖啡好香。

09/04/2025

逛完了万神庙 Pantheon, 旁边有间百年咖啡厅 La Casa De Caffe 。 点了网红奶油面包，吃了一口被惊艳到了，它一点也不甜，拌点柠檬香一点也不腻。
太好吃了😋

14/03/2025

金瓜红龟糕大家都很熟悉，把它做成元宝吧！！！
除了自己可以吃，生日可以送人，拜拜也可以很好看。

【金瓜元宝红龟糕 】主要材料除了糯米粉之外还有金瓜泥。这次把金瓜泥的用量比较多，除了颜色好金黄之外也很耐收，第二天不加热也软软的。

大家来试试吧。。。。。

金瓜元宝红龟糕食谱 -可做10颗：Pumpkin Ang Ku Kuih - for 10 ang ku kuih

熟金瓜 Cooked Pumpkin ：90gram
糯米粉 Glutinous Flour ：80gram
糖 Sugar ：10gram
水 Water ：20 + / - gram
油 Oil ：10gram

红豆馅 Red Bean Paste ：70gram （7gram per pc)

做法：
把全部材料搅拌成团，分成10粒在把馅料包造型。

水滚中火蒸 8 分钟，出锅抹薄薄的油。

详细造型请看：-
https://youtu.be/L_uEK4A5ncY

喜欢的朋友记得分享哦。。。。
谢谢大家，也祝大家烘焙愉快。

28/02/2025

【奶香吐司】一点也不难 金黄金黄的好看又好吃
做吐司最难的是耐性，需要足够的松弛与时间它才能做出完美又筋度饱满的吐司。
一起来动手吧。。。。。

奶香土司 Milk Butter Toast ：
高筋面粉 High Protein Flour ：250gram
糖 Sugar ：40gram
酵母 Yeast ：3gram
奶粉 Milk Powder ：6gram
盐 Salt ：2gram
蛋 Egg ：45gram
淡奶油 Whipping Cream：90gram
牛奶 Milk ：50gram + -
室温牛油 Soft Butter ：15gram

450gram 吐司盒Toast Mold
烤170° 45-50分钟 Baked at 170° for 45-50 minutes

做法：
除了黄油把所有材料搅拌均匀后加入黄油搅拌成团。发酵60分钟。
分割每粒160+- 可分成3粒。滚圆醒15分钟。
把面团压扁排空气，橄长在卷起来在休面15分钟。从复两次。进模型发酵至8成🈵。
烤170度45-50分钟后取出放凉就可以食用啦。

【 奶香吐司 Milk Butter Toast 】做出松软耐收的吐司一点也不难 金黄金黄的好看又好吃
https://youtu.be/6cf5knUJeX4

Happy Baking

25/02/2025

喜板是客家的小糕点，非常多人喜爱。
在佳节里比如新年聚餐，结婚，祭拜里都会看到喜板糕点，因为喜板里的 “喜” 是代表喜庆，高兴的意思。也有另一个发音是 “起” ， 代表做工作或者生意都会起，也代表成功。。
在这节影片里加了火龙果，除了颜色好看之外，吃了火龙果喜板工作，生意发光发火。。。。。：）

食谱Recipe：5-6nos 粒
火龙果 40gram + 水 Dragon Fruits 40gram + water ：90gram (Total )
糯米粉 Glutinous Flour ：30gram
普通面粉 All Purpose Flour ：105 gram
糖粉 Icing Sugar ：40gram
酵母 Yeast ：2 gram
油 Oil ：10gram

做法：
火龙果压成泥，过筛只要果汁。火龙果汁加水备用。
把全部的材料加果汁搅拌成团，休面一个小时。
把休面好的团分割50gram一粒。
分割好在休面30分钟。
水滚中火蒸10分钟，放凉就可以吃了。

【火龙果喜板】Dragon Fruits Xi Pan Kuih 红红的喜板，让你工作生意红红火火😉
https://youtu.be/AIxUwBZSvy4

24/02/2025

【 好漂亮的开花蛋糕 】
在无需切割也能开花，也不回缩的小蛋糕一点也不难。只要注意几点就行了。

开花蛋糕食谱 ：Flower Cake （ 8-10cup ）
预热烤箱 Preheat Oven ：170°
烤 Bake ：170° 30 分钟 minutes

油 Oil ：16gram
橙汁 Orange Juice ：25gram
自发面粉 Self Raising Flour ：40gram
蛋黄 Egg Yolk ：2粒

蛋白 Egg White ：2粒
糖 Sugar ：25gram

软化牛油 Soft Butter ：20gram

做法：
油，橙汁，蛋黄和自发面粉搅拌均匀后待用。
蛋白加糖（分三次加入）打至小勾勾。加入蛋黄糊里拌均。
倒进小磨具，把软化牛油画上两条直线在蛋糕上在烤170度30分钟。

https://youtu.be/8LkDHyNK1PI?si=cuNTSD1uMbI7SpSP

21/02/2025

【白糖糕 】 不粘牙 零失败 超简单的
非常怀念的味道 ….
小时候常常和婆婆去pasar malam （夜市）都会买的糕点之一。
那时候在家乡很多糕点容易买到，现在在大城市已经不容易买到了。

没关系，自己制作吧！！不要让它失传啊！！！！

白糖糕食谱：White Sugar Cake

粘米粉 Rice Flour ：180gram
澄粉 Wheat Starch ：20gram
水 Water ：320gram
糖 Sugar ：70gram
酵母 Yeast ：2.5gram
水 Water ：15gram
油 Oil ：8gram
摸具 Mold ：7inches

做法：

糖和水煮融化，放凉。
酵母加水搅拌均匀备用。

在温度50度左右加粘米粉和澄粉搅拌进去，搅拌均匀。等到温度35-40度间叫酵母水进去搅拌均匀。发酵1小时或出现好多小气泡就可以了。

最后加油进去搅拌均匀，静置15分钟。
在等待的过程把7寸的磨具进蒸笼里蒸热，在把米浆到进去，大火蒸20分钟左右就可以了。

注意⚠️
在蒸的过程需要把磨具盖紧，不然进水就不好看了。
不要蒸过久，不然出来的白糖糕会发黄。
需要等完全冷却后才可以切哦，不然会很黏。



[ White Sugar Cake 白糖糕 ] 不黏牙 简单制作 怀念小时候的味道
https://youtu.be/W8Xs7jgVO5g

20/02/2025

香蕉蛋糕好好吃啊。。。。。。
它一点也不难，不需要搅拌器，手打就可以了。只要注意几点不需要担心蛋糕卡油，超细腻而且非常简单快手哦。
大家试一试吧 !!

香蕉蛋糕食谱：Banana Cake
室温蛋 Room Temperature Egg：2粒 Nos
黄糖 Brown Sugar ：60gram
油 Oil ：80gram
香蕉 Banana ：125gram
自发面粉 Self Raising Flour ：90gram
炮打粉 Baking Powder ：1gram
苏打粉 Baking Soda ：1 gram

摸具 Mold ：8cm x 17cm
烤160度 60分钟或直到上色。
Bake at 160° for 60 minutes or until golden brown.

Happy baking ....

https://youtu.be/YL-ilfbsksQ?si=Udl4g5RJtEvsHM24

17/02/2025

巧克力小蛋糕要怎么做才不爆裂，胖胖嘟嘟，完美出炉呢？？？
跟我一起做吧！！！

巧克力蛋糕食谱：Chocolate Cupcake
油 Oil ：16gram
巧克力粉 Chocolate Powder ：5 gram
巧克力牛奶豆 Chocolate Milk Coin：5gram
牛奶 Milk ：26gram
低筋面粉 Low Protein Flour ：24gram
蛋黄 Egg Yolk ：2 粒nos
蛋白 Egg White ：2粒nos
糖 Sugar ：25gram
柠檬汁 Lemon Juice ：少许 Few Drop

需要3个温度烤 Baked 3 time with different temperature
110° 35minutes
130° 20minutes
150° 10minutes

https://youtu.be/yz_NfsW6AK0?si=GQJW-32prVMJa7XW

22/01/2025

过年过节的家家户户都会准备的红龟糕，这次制作的是寿桃造型的红龟糕希望大家喜欢。。。。

制作红龟糕大多数人会遇到的问题是做出来的成品会塌或者走型。
在这支影片会一一为大家解答。

也预祝大家烘焙愉快

Ang Ku Kuih 红龟糕：15pcs

熟马铃薯 Cooked Potato ：70gram
糖 Sugar ：8gram
水 Water ：70gram + -
油 Oil ：15gram
糯米粉 Glutinous Rice Flour ：125gram

把全部材料搅拌均匀后，分成一半。
一半是白色一半是粉色。

红面团：10gram
白面团：10gram
馅料：10gram

中小火蒸5-6分钟即可。

Peach Ang Ku Kuih 寿桃红龟糕 【非常简单，容易第二天吃也软软的】

过年过节的家家户户都会准备的红龟糕，支持制作的是寿桃造型的红龟糕希望大家喜欢。。。。制作红龟糕大多数人会遇到的问题是做出来的成品会塌或者走型。在这支影片会一一为大家解答。也预祝大家烘焙愉快Ang Ku Kuih 红龟...