07/09/2017
10 TEKNIK HASILKAN BISKUT SENTIASA RANGUP DAN SEDAP...So000 Yummmy (^_^)
Jom ikuti 10 tip mudah yang telah dikongsikan oleh resipinoraini dalam penulisan blognya. Semoga bermanfaat!
1. Guna mentega kerana rasanya lebih sedap dari majerin.
2. Tepung gandum serbaguna (all purpose flour) boleh digunakan tapi lebih rangup jika mengguna kan tepung biskut (cookies flour). Biasanya tepung yang berada di pasaran ialah jenama Red Rose.
3. Guna telur bersaiz sederhana sama ada Gred B atau C. Jangan gunakan telur besar (Gred A) kerana mengandungi lebih cecair dan akan menjadikan doh biskut lembik.
4. Sekiranya doh menjadi lembik, tambahkan sedikit tepung. Masukkan dalam plastik dan simpan di dalam peti sejuk kira-kira 30 minit agar ia mengeras.
5. Untuk merangupkan biskut, biasanya Emplex akan digunakan. Walau bagaimanapun, tidak semua biskut menggunakannya. Jika biskut sudah cukup rangup, tidak perlu menggunakan emplex lagi bimbang biskut anda akan menjadi rapuh dan hancur.
6. Panaskan ketuhar sebelum membakar dalam suhu 180 °C selama 15 minit.
7. Sebaik-baiknya bakar biskut gunakan api atas dan bawah ketika membakar biskut.
8. Pastikan biskut dibiarkan sejuk terlebih dahulu sebelum diangkat dari dulang pembakar. Jika biskut diangkat ketika masih panas, keadaannya masih lagi lembut dan mudah pecah.
9. Setelah sejuk, simpan biskut dalam bekas kedap udara. Biskut yang tidak menggunakan bahan pengawet mampu bertahan lama sehingga 3 bulan jika disimpan dengan betul.
10. Pastikan anda tidak mencampurkan pelbagai jenis biskut dalam satu bekas kerana ini akan mengubah semua rasa biskut-biskut tersebut.
So...Happy Baking Uolss (^_^)
