06/10/2022
RESEPI CREAM PUFF
Bahan-bahan (puff) :
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
1/2 cawan butter - dipotong dadu
4 biji telur (saiz C) telur > dipukul sebati
1 sdt esen vanilla
1 sdb gula
secubit garam
Cara-cara :
Panaskan air, Bila air mendidih, kecilkan api n masukkan butter..biar larut.. masukkan gula dan garam. Angkat periuk n masukkan tepung kacau hingga sebati n tidak melekat di periuk.. masukkan esen vanilla.. biar adunan suam2 masukkan telor sebiji2..kalau hingga betul2 sebati.
Ambik nozzle, masukkan ke dalam pipping bag..tuang adunan n pipe ke dalam loyang yg dialas kertas minyak. Bakar 20 min.. suhu 180c / 200c bergantung pada oven masing2, sejukkan dan blh pipe kastard.
Bahan cream custard :
200ml susu segar
1 sb tpg castard
1 sb tpg jagung
4 sdb gula
1 bj telur
1 sb butter
Esen vanilla
Cara-cara :
Kacau semua bahan dalam periuk api perlahan..bila pekat tutup api masukkan butter gaul rata dan pipe dalam puff.
Credit : Azura Isma’eyra
