https://www.imanhealthbeauty.com/

Nak Pikat Pasangan, IMAN HEALTH BEAUTY HQ , 26, Jalan PJU 5/20D, Kota Damansara, Petaling Jaya (2026)

08/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐂𝐞𝐧𝐝𝐚𝐰𝐚𝐧 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦 𝐆𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 𝐑𝐚𝐧𝐠𝐮𝐩
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
1 mangkuk cendawan tiram
1 biji telur
1 mangkuk tepung goreng berempah segera
minyak, untuk menggoreng

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
Panaskan minyak di dalam kuali.
Bersihkan cendawan tiram dan lap dengan tisu atau kitchen towel sehingga kering. Kemudian carikkan, tetapi jangan terlalu kecil.
Pecahkan telur di dalam mangkuk dan pukul sebati.
Dalam mangkuk yang berasingan, tuang tepung goreng berempah segera cukup sekadar untuk disalutkan cendawan. Tepung TIDAK perlu dibancuh.
Celup cendawan dalam telur (mangkuk pertama) dan golekkan cendawan di dalam tepung goreng berempah (mangkuk kedua).
Goreng di dalam minyak panas sehingga kekuningan dan rangup. Angkat dan toskan di atas kertas tisu untuk menyerap lebihan minyak.

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Garam tidak digunakan di dalam resipi ini kerana kebanyakan tepung goreng berempah segera sudah mempunyai rasa masin secukupnya. Jadi hati-hati jika anda mahu masukkan garam.

Resepi Che Nom

04/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐒𝐮𝐩 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐓𝐡𝐚𝐢

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐫𝐞𝐦𝐩𝐚𝐡 𝐭𝐮𝐦𝐢𝐬:
1 batang kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 cengkih
1 sudu besar lada hitam biji
Bahan-bahan lain:
3-4 sudu besar minyak masak
1-2 biji bawang merah
4-5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai
Daun ketumbar
4 kilo/ 1 ekor ayam
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 batang lobak merah
1 batang saderi
Air secukupnya
1 ketul kiub ayam
2 sudu besar sos ikan
2 helai daun limau purut
biji bawang holland
10 tangkai cili padi
1-2 biji tomato
Garam, secukup rasa
Limau nipis

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐬𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥 𝐛𝐞𝐥𝐚𝐜𝐚𝐧:
2-3 biji cili merah
10 tangkai cili padi
3 ulas bawang putih
biji bawang holland
biji tomato
1 inci belacan
1-2 sudu kecil gula
sudu besar serbuk perasa
Sedikit air
Garam, secukup rasa
Jus limau nipis, secukup rasa

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐩𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧 :
Potong kasar bawang merah, bawang putih dan halia. Titik serai (jangan terlalu hancur).
Belah tomato kepada 4-6 bahagian. Potong batang saderi, carrot, daun ketumbar (asingkan akar, batang dan daun), bawang holland, cili padi dan limau nipis.
Tumbuk bahan potong kasar (bawang merah, bawang putih dan halia).

𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐦𝐚𝐬𝐚𝐤 𝐬𝐮𝐩 :
Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga naik bau.
Masukkan rempah 5 sekawan (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan lada hitam).
Masukkan serai dan akar ketumbar.
Bila bawang garing, masukkan ayam. Kacau sehingga ayam bersalut dan tutup. Masak sehingga ayam separuh masak.
Masukkan serbuk ketumbar, lobak merah, batang sadery, air secukupnya, kiub pati ayam, sos ikan dan rebus 15-20 minit.
Masukkan garam secukupnya, tabur hirisan batang ketumbar dan daun limau purut.
Masukkan cili padi dan bawang holland. Reneh dalam 3-5 minit.
Masukkan hirisan tomato dan tabur hirisan daun ketumbar dan tutup api.
Hidangkan dengan hirisan daun ketumbar dan limau nipis.

Tips:
Boleh masukkan cili padi masa menumis jika s**a pedas, Che Nom masa letak akhir untuk kurang pedas.

Resepi : Che Nom

03/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐏𝐚𝐝 𝐊𝐫𝐚 𝐏𝐚𝐨 & 𝐓𝐞𝐡 𝐀𝐢𝐬 𝐓𝐡𝐚𝐢
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐚𝐲𝐚𝐦 𝐏𝐚𝐝 𝐊𝐫𝐚 𝐏𝐚𝐨:
2-3 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih
3-5 tangkai cili padi merah
1 tangkai cili merah
1 isi ayam bahagian dada
½ sudu kecil lada sulah
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos ikan
2-3 sudu besar kicap pekat manis
¼ sudu kecil gula
1 genggam daun selasih
2 biji telur
minyak untuk menggoreng telur

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐭𝐞𝐡 𝐚𝐢𝐬 :
2 sudu besar serbuk teh
½ gelas air panas
2-3 sudu besar susu pekat
2 sudu besar susu cair
secubit garam
ketulan ais secukupnya

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧 :
𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐏𝐚𝐝 𝐊𝐫𝐚 𝐏𝐚𝐨 :
Tumbuk halus bawang putih, cili padi merah dan cili merah.
Cincang isi ayam kepada ketulan kecil.
Panaskan minyak dan goreng telur. Tak perlu alihkan telur dan angkat setelah sedikit garing.
Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk dan kacau hingga garing dan naik bau.
Masukkan ayam yang dicincang, sedikit lada sulah, sos tiram dan kacau sebati.
Masukkan kicap cair, sos ikan, kicap manis dan gula.
Masukkan daun selasih dan tutup api. Lalu, kacau sehingga daun selasih agak-agak layu.
Kemudian, hidangkan ayam pad kra pao bersama nasi panas dan telur goreng.

𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐭𝐞𝐡 𝐚𝐢𝐬 :
Panaskan minyak bersama majerin hingga mendidih.
Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung gandum. Tuang cairan minyak
Masukkan serbuk teh dan air panas kedalam bekas.
Biarkan larut 3-5 minit atau masakkan atas api untuk mendapatkan teh yang lebih pekat.
Tapis air teh dan masukkan susu pekat dan susu cair.
Tambah secubit garam kedalam air teh dan tarik air teh beberapa kali sehingga berbuih.
Hidang dengan ketulan ais dan the ais Thai sudah siap.

𝐓𝐢𝐩𝐬 :
Jika mahu menggantikan isi ayam, boleh saja menukarkannya dengan daging atau daging kisar.
Untuk gorengan telur, gunakan minyak masak yang banyak dan pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan telur.

03/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐓𝐞𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐆𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 𝐁𝐞𝐫𝐥𝐚𝐝𝐚
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :
2 biji terung panjang, saiz besar (3 biji jika saiz sederhana)
2 mangkuk minyak masak
Bahan-bahan kisar kasar:
8-10 biji cili merah segar
7-8 biji cili melaka, yang berwarna merah kalau tak ada boleh campur hijau
1/2 mangkuk kecil ikan bilis
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
Belah dua terung dan kemudian potong menyerong selebar 2cm. Gaulkan terung dengan sedikit garam.
Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga lembut.
Angkat terung dan ketepikan.
Buang sedikit minyak goreng terung tadi, tumis bahan kisar kasar sehingga pecah minyak dan naik bau.
Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sedap jika dilebihkan gula dalam sambal ini.
Tuangkan sambal ke atas terung yang digoreng tadi. Sedia untuk.dihidang

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Semasa menggoreng terung, jangan masukkan terlalu banyak terung ke dalam minyak kerana nanti terung akan masak tidak sekata dan tak cantik warna kulitnya.
Terung harus digoreng di dalam minyak yang banyak.

Resepi Che Nom

03/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐏𝐚𝐤 𝐂𝐡𝐨𝐲 𝐓𝐮𝐦𝐢𝐬 𝐒𝐨𝐬 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :
4-5 pokok sayur Pak Choy
4 sudu besar sos tiram
2 ulas bawang putih, cincang halus
satu hirisan nipis halia, cincang halus
sedikit serbuk pati ayam atau pati ikan bilis
1 sudu kecil tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
sedikit bawang goreng
hirisan cili api

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧 :
Panaskan air di dalam periuk atau kuali sehingga mendidih dan masukkan secubit garam. Celur sayur Pak Choy cukup sekadar layu kemudian tapis air.
Masukkan p**a air sejuk ke dalam sayur untuk hentikan proses memasak dan mengelakkan sayur menjadi pucat dan tidak segar. Tapis kembali, potong batang sayur dan susun di atas pinggan.
Untuk masak kuah, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta halia sehingga kekuningan dan naik bau.
Masukkan sos tiram, pati ayam dan air secukupnya. Masak sehingga mendidih dan masukkan p**a air bancuhan tepung jagung tadi supaya kuah menjadi pekat. Perasakan dengan gula secukup rasa.
Tuang kuah sos tiram dan tabur bawang goreng bersama hirisan cili jika s**a.

𝐓𝐢𝐩𝐬 :
Che Nom tidak masukkan garam ke dalam kuah sos tiram kerana sos tiram dan serbuk pati ayam sudah masin rasanya.

Resepi Che Nom

02/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐁𝐚𝐲𝐚𝐦 𝐆𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 𝐒𝐨𝐬 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :
1 ikat sayur bayam
2 ulas bawang putih
2 sudu besar sos tiram
sedikit kicap
1 sudu kecil tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
cili padi, tumbuk kasar

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧 :
Bersihkan bayam, potong dan asingkan bahagian daun dan batangnya.
Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.
Masukkan bahagian batang bayam bersama sos tiram. Tuang sedikit kicap jika s**a.
Masukkan p**a sayur bayam bahagian daun dan kacau sehingga layu.
Tuang air bancuhan tepung jagung tadi dan kacau sebati. Perasakan dengan garam secukupnya. Tambah sedikit air jikan anda ingin lebihkan kuah.
Angkat dan tabur dengan sedikit bawang goreng untuk hiasan.

𝐓𝐢𝐩𝐬 :
Untuk basuh sayur bayam supaya betul-betul bersih, rendam dalam air seketika supaya pasir yang melekat di bayam mudah hilang jika dicuci.

Resepi Che Nom

02/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐏𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐆𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 𝐑𝐚𝐧𝐠𝐮𝐩
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐠𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 :
4-5 biji peria katak
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar serbuk cili
sudu kecil garam
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung atau tepung ubi
kiub ayam
sudu kecil lada hitam
sedikit garam
1 biji telur
1 sudu besar santan pekat
air sejuk, secukupnya untuk kepekatan salutan
sudu kecil baking powder

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐠𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐫𝐚𝐧𝐠𝐮𝐩:
Hiris nipis peria katak.
Masukkan tepung beras, serbuk cili, sedikit garam sekaligus didalam mangkuk dan kacau. Kemudian, celup dan salut kepingan peria dengan dengan bahan tersebut.
Bagi bancuhan salutan, masukkan tepung gandum, tepung jagung atau tepung ubi, kiub ayam, serbuk lada hitam, garam dan lebihan salutan tepung peria (jika ada). Lalu, masukkan telur dalam adunan dan santan pekat (pilihan).
Bancuh adunan dengan air sejuk dan kacau sehingga kesemua bahan sekata.
Tambah sudu kecil baking powder (pilihan) dan tambah air sejuk jika adunan terlalu pekat.
Panaskan minyak dan gunakan api yang sederhana untuk menggoreng.
Celup kepingan salutan peria kedalam adunan dan goreng dengan masa yang lama serta mengacaunya dengan kerap sehingga ia cukup kekuningan.
Bila sudah masak, angkat dan toskan minyak. Kemudian, peria goreng super rangup siap dihidang.

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Bagi mengurangkan rasa pahit peria, gaulkan ia dengan sedikit garam selama 10-15minit. Kemudian, bilas dengan air dan keringkan peria.
Peria goreng yang rangup adalah daripada cara gorengan yang betul dengan api yang sederhana dan kerap kacau. Jika menggunakan api yang kuat ia mengakibatkan peria masak perang di luar tapi dalam masih lembik dan erangupan juga tak bertahan lama.

Resepi Che Nom

02/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐒𝐚𝐲𝐮𝐫 𝐊𝐚𝐢𝐥𝐚𝐧 𝐈𝐤𝐚𝐧 𝐌𝐚𝐬𝐢𝐧
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐤𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐢𝐤𝐚𝐧 𝐦𝐚𝐬𝐢𝐧 :
2-3 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih
4-5 biji cili padi
½ mangkuk kecil ikan masin
3 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil kicap manis
¼ biji hirisan bawang holland
3-4 pokok sayur kailan
½ sudu besar tepung jagung + ¼ cawan air
sedikit air untuk kuah

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧 :
𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐤𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐢𝐤𝐚𝐧 𝐦𝐚𝐬𝐢𝐧:
Kisar halus bawang putih, bawang merah dan halia Bersama sedikit air.
Tumbuk kasar bawang putih dan cili padi.
Potong kasar daun kalian manakalan hiris nipis untuk batangnya.
Potong kecil ikan masin.
Panaskan minyak masak dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan.
Kemudian, masukkan ikan masin, batang kalian, sos tiram, sedikit kicap manis, hirisan bawang holland dan daun kalian.
Gaul kesemuanya bahan.
Bancuh tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam masakan,
Tambah air untuk dijadikan kuah dan tunggu ia masak.
Kemudian, kalian ikan masin siap untuk dihidang.

𝐓𝐢𝐩𝐬 :
Che Nom akan basuh bersih sayur dan rendam dalam air sejuk selama lebih kurang ½ jam sebelum dimasak untuk dapatkan sayur kalian yang segar dan rangup.

Resepi Che Nom

02/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐆𝐞𝐩𝐮𝐤 𝐀𝐥𝐚 𝐏𝐚𝐤 𝐆𝐞𝐦𝐛𝐮𝐬
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐚𝐲𝐚𝐦 𝐠𝐞𝐩𝐮𝐤:
1 ekor ayam
4 ulas bawang merah kecil
1 ketul kunyit hidup
3 ulas bawang putih
1 sudu besar biji ketumbar
Sedikit air (untuk kisar)
Sedikit garam
2 keping daun bay
Sedikit air

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐬𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥 𝐠𝐞𝐬𝐞𝐤:
12-15 tangkai cili padi
3 ulas bawang putih
2-3 sudu besar kacang tanah
2 sudu kecil gula
Sedikit garam
Serbuk perasa (optional)
Minyak panas gorengan

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐬𝐚𝐦𝐩𝐢𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐠𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠:
Lebihan perapan ayam gepuk
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
4 ketul tauhu
2 keping tempe
minyak masak

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐥𝐚𝐢𝐧:
Sayur kobis
Tauhu
Timun
Limau kasturi

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐚𝐲𝐚𝐦 𝐠𝐞𝐩𝐮𝐤:
Kisar halus bawang merah kecil, kunyit hidup, bawang putih, biji ketumbar bersama sedikit air.
Gaul ayam yang telah dikelar dengan sedikit garam dan bahan kisar halus lalu perap seketika atau semalaman.
Selepas diperap, rebus ayam dengan sedikit air lalu masukkan daun bay. Rebus sehingga empuk dan masak.
Angkat dan tos ayam rebus.
Goreng ayam sekejap sehingga keperangan dan cukup sekadar garing dibahagian luar ayam.
Tumbuk ayam sampai hancur didalam bekas tumbukan sambal gesek.

𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐬𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥 𝐠𝐞𝐬𝐞𝐤 :
Goreng kacang tanah lalu angkat dan toskan minyak
Goreng p**a cili padi dan bawang putih sekejap dalam anggaran masa 3-4 minit sehingga layu.
Tumbuk halus kacang tanah bersama gula dan keluarkan.
Tumbuk halus p**a gorengan cili padi dan bawang putih serta sedikit garam dan serbuk perasa (pilihan).
Masukkan minyak gorengan panas berserta pes kacang tanah kedalam sambal.
Tambah perahan jus limau nipis jika mahu.

𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐬𝐚𝐦𝐩𝐢𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐠𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 :
Potong tauhu dan tempe.
Masukkan tepung gandum dan tepung beras kedalam lebihan air rebusan sebagai salutan adunan
Perap seketika tauhu dan tempe.
Goreng potongan kobis sehingga agak perang (pilihan).
Goreng perapan tauhu dan celupan tempe sehingga keperangan dan garing.

𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐬𝐚𝐦𝐩𝐢𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐡𝐢𝐝𝐚𝐧𝐠 :
Hidangkan bersama nasi putih, ayam gepuk, sedikit sambal diatas ayam bersama tauhu tempe, limau kasturi, timun dan sayur kobis
Kemudian, ayam gepuk ala Pak Gembus siap untuk dihidang dan dijamu selera.

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Jika tiada kunyit hidup, boleh saja digantikan dengan kunyit serbuk.
Patahkan cili padi bagi mengelakkan cili meletup ketika digoreng.
Bagi menumbuk bahan-bahan untuk sambal, boleh saja gunakan samada lesung batu ataupun batu gesek.
Jika tiada tepung beras, boleh saja digantikan dengan tepung jagung.
Adunan bagi salutan tauhu dan tempe mestilah jangan terlalu cair dan terlalu pekat.

Resepi Che Nom

01/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐏𝐨𝐩𝐜𝐨𝐫𝐧 𝐒𝐚𝐦𝐛𝐚𝐥 𝐌𝐚𝐧𝐢𝐬
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
Nota: nak campur bahagian bertulang pun ok, janji potong kecil-kecil.
Bahan-bahan untuk kisar halus:
3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 1/2 sudu besar cili kisar

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐚𝐲𝐚𝐦 𝐩𝐨𝐩𝐜𝐨𝐫𝐧:
3-4 ketul dada ayam
Sedikit garam
1/4 sudu kecil serbuk kunyit
1 biji telur
1-2 cawan tepung jagung (boleh ganti tepung gandum)

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐥𝐚𝐢𝐧:
1 cawan minyak masak
1/2 biji bawang besar
3 sudu besar sos cili
3-4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar gula
1/2 sudu besar sos tiram
1 biji tomato
10-15 biji cili padi
Air secukupnya untuk kuah
Garam secukup rasa

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
Potong dadu isi ayam.
Gaul ayam dengan garam, serbuk kunyi dan telur.
Salut ayam dalam tepung jagung sedikit demi sedikit.
Potong kasar bawang merah, bawang putih, halia, bawang besar dan tomato.
Buang tangkai cili padi, tak perlu potong.
Blander bawang merah, bawang putih, halia, cili kering (direbus) dan air sedikit.
Panaskan minyak dan goreng ayam sampai rangup, angkat dan ketepikan.
Tumis bawang besar sampai layu .
Masukkan bahan kisar halus dan sedikit air, masak sehingga pecah minyak.
Masukkan sos cili, kicap manis, air, gula (lebihkan), sos tiram (optional), garam, cili padi dan tomato.
Masak sampai pekat dan akhir sekali perlahankan api dan masukkan ayam goreng pop corn.

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Tabur sedikit tepung jagung atas ayam yg disalut tadi supaya ayam tak melekat masa masak.
Jangan tumis bawang besar sampai kering sebab bawang besar lembut akan beri rasa yang manis pada masakan.

Resepi Che Nom

01/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐑𝐨𝐭𝐢 𝐉𝐚𝐥𝐚 𝐋𝐞𝐦𝐛𝐮𝐭 𝐝𝐚𝐧 𝐊𝐚𝐫𝐢 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐁𝐞𝐫𝐤𝐞𝐫𝐢𝐬𝐢𝐤
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐭𝐮𝐦𝐛𝐮𝐤 𝐡𝐚𝐥𝐮𝐬:
4 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2 inci halia
Rempah 4 sekawan:
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐥𝐚𝐢𝐧:
½ cawan minyak masak
1 tangkai daun kari
3 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar serbuk cili
sedikit air
½ - 1 ekor ayam saiz sederhana
½ - 1 batang lobak merah
2-3 cawan santan cair
2 biji kentang
2-3 sudu besar jus asam jawa
1 cawan santan pekat
2-3 sudu besar kerisik
garam secukup rasa

𝐁𝐀𝐇𝐀𝐍-𝐁𝐀𝐇𝐀𝐍 𝐔𝐍𝐓𝐔𝐊 𝐑𝐎𝐓𝐈 𝐉𝐀𝐋𝐀:
3 cawan tepung gandum
3½ cawan santan cair
1 biji telur
3 sudu besar penuh majerin atau ¼ cawan majerin cair
1 sudu kecil garam
¾ sudu kecil serbuk kunyit
**** kalau guna santan kotak, cairkan 1 kotak kecil dengan air supaya menjadi 3½ cawan santan cair

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐤𝐚𝐫𝐢 𝐚𝐲𝐚𝐦:
Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan halia.
Kemudian tumbuk hancur bahan-bahan tadi (nak cincang halus pon boleh).
Carrot potong dadu.
Potong kentang ikut cita rasa anda.
Bancuh rempah kari daging, serbuk cili dan air.
Panaskan minyak.
Tumis bahan tumbuk sehingga kekuningan.
Masukkan rempah 4 sekawan, daun kari, bancuhan rempah dan air (air dari bekas bancuhan rempah dan lesung batu).
Masak sehingga rempah kering kemudian tambah air.
Ulang 3-4 kali.
Bila rempah dah masak, masukkan ayam.
Masukkan carrot dan tutup sekejap supaya masak sedikit.
Kemudian masuk air asam jawa secukupnya.
Masukkan p**a kentang dan santan cair (santan perahan kedua)
(kalau guna santan kotak, masukkan air putih je utk step ni).
Teruskan masak sehingga kentang empuk.
Masukkan santan pekat (untuk yang guna santan kotak boleh masukkan sekarang).
Masukkan kerisik.
Tambah sedikit air mengikut kepekatan kuah.
Kemudian masukkan garam.
Renehkan sehingga semua masak sebati.

𝐂𝐚𝐫𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐚 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐫𝐨𝐭𝐢 𝐣𝐚𝐥𝐚:
Masukkan bahan- bahan kedalam blander dimulakan dengan santan cair.
Diikuti dengan tepung gandum, garam, serbuk kunyit, telur dan mentega cair.
Kisar sampai halus.
Tapis adunan.
Panaskan kuali dengan sedikit minyak (ratakan dengan tisu).
Mas**an adunan dalam acuan.
Kemudian tirai roti jala sampai habis adunan.
Gulung roti jala.
Hidang dengan kari ayam.

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Masukkan dulu santan cair kedalam blander, supaya tepung tak berketul-ketul dan melekat dekat bawah blander.

Resepi Che Nom

01/04/2022

𝐑𝐞𝐬𝐞𝐩𝐢 𝐀𝐲𝐚𝐦 𝐌𝐞𝐧𝐭𝐞𝐠𝐚 𝐓𝐞𝐥𝐮𝐫 𝐌𝐚𝐬𝐢𝐧
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧:
𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐩𝐞𝐫𝐚𝐩𝐚𝐧 𝐚𝐲𝐚𝐦:
400g /5 ketul kepak ayam
1 ulas bawang putih
1/2 sudu kecil serbuk jari daging/ayam
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu besar kicap cair
1/2 biji telur

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐦𝐞𝐧𝐠𝐠𝐨𝐫𝐞𝐧𝐠 𝐚𝐲𝐚𝐦:
2-3 sudu besar tepung jagung
minyak masak, untuk menggoreng

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧-𝐛𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐮𝐧𝐭𝐮𝐤 𝐤𝐮𝐚𝐡/𝐬𝐚𝐥𝐮𝐭𝐚𝐧 𝐚𝐲𝐚𝐦:
2 sudu besar mentega
sedikit minyak masak (anggaran 1 sudu kecil)
3 ulas bawang putih
4-5 tangkai cili padi
1 biji cili merah
1-2 tangkai daun kari
2 biji telur masin (kuning sahaja)
1/2 sudu kecil gula
1/2 cawan susu cair/susu full cream
secubit garam

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐞𝐧𝐲𝐞𝐝𝐢𝐚𝐚𝐧:
Hiris nipis bawang putih, cili padi dan cili merah.
Ambil kuning telur masin yang telah direbus dan hancurkan dengan garfu.
Potong ayam (bahagian sayap).
Perap ayam dengan bawang putih (telah diparut halus), serbuk kari, sos tiram, kicap pekat manis, kicap cair dan telur.
Tutup dan perap dalam peti sejuk selama 1/2 atau 1 jam.
Salut ayam dengan tepung jagung.
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga rangup.
Bahan-bahan untuk kuah/salutan ayam:
Panaskan kuali dan masukkan mentega.
Tumis bawang putih sehingga kekuningan.
Masukkan cili padi dan cili merah (simpan separuh untuk taburan)
Masukkan daun kari dan tumis sehingga naik bau.
Masukkan telur kuning masin.
Tambah susu cair/ susu full cream.
Tambah garam dan gula secukup rasa.
Masukkan ayam goreng dan salut sekata.
Akhir sekali taburkan cili merah dan sedia untuk dihidang.

𝐓𝐢𝐩𝐬:
Boleh tukar bahagian ayam, seperti bahagian isi atau dada.
Jangan bukak api terlalu kuat bila menggunakan butter. Boleh tambah minyak sikit supaya butter tak cepat hangus.

Resepi Che Nom

Nak Pikat Pasangan

08/04/2022

04/04/2022

03/04/2022

03/04/2022

03/04/2022

02/04/2022

02/04/2022

02/04/2022

02/04/2022

01/04/2022

01/04/2022

01/04/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share