05/01/2023
๐๐ต๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐ ๐ฅ๐ฎ๐ป๐ด๐๐ฝ & ๐ฆ๐ผ๐ ๐๐ผ๐ธ๐น๐ฎ๐
๐๐ฎ๐ต๐ฎ๐ป-๐ฏ๐ฎ๐ต๐ฎ๐ป:
๐๐ฎ๐ต๐ฎ๐ป-๐ฏ๐ฎ๐ต๐ฎ๐ป ๐๐ป๐๐๐ธ ๐ฐ๐ต๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐:
โข 1 cawan / 250ml air
โข 1 sudu besar / 13g gula kastor
โข 1/4 sudu kecil garam (kalau guna mentega tak bergaram)
โข 1/4 cawan / 56g mentega
โข 1 cawan / 125g tepung gandum
โข 2 biji telur
โข 1 sudu kecil esen vanilla
โข minyak masak untuk menggoreng
๐๐ฎ๐ต๐ฎ๐ป-๐ฏ๐ฎ๐ต๐ฎ๐ป ๐๐ป๐๐๐ธ ๐๐ผ๐ ๐ฐ๐ผ๐ธ๐น๐ฎ๐:
โข 1 cawan / 125g dark chocolate
โข 1/2 cawan /125ml susu full cream
โข 2 sudu besar / 28g mentega (kalau guna mentega tak bergaram)
๐๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐ฃ๐ฒ๐ป๐๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฎ๐ฎ๐ป:
๐๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐๐ป๐๐๐ธ ๐บ๐ฎ๐๐ฎ๐ธ ๐ฐ๐ต๐๐ฟ๐ฟ๐ผ๐:
โข Masukkan air, gula kastor, garam (kalau guna unsalted butter) dan mentega kedalam periuk dan panaskan sampai mendidih.
โข Tutup api dan masukkan tepung gandum.
โข Masak tepung sampai bergumpal keras dan lincin baru doh tak lembik (kacau tepung anggaran 10-15 minit).
โข Sejukkan 5-10 minit.
โข Masukkan telur sebiji demi sebiji kedalam adunan tepung tadi, jangan masuk semua telur sekali, kalau masuk sebiji dah lembik, tak perlu lagi masuk telur yang ke 2.
โข Kemudian masukkan esen vanila dan kacau lagi sehingga sekata.
โข Sediakan piping bag, gunting dihujuk plastik dan masukkan nozzle.
โข Masukkan adunan dalam piping bag.
โข Panaskan minyak dan pipe doh tadi mengikut size dan panjang yang anda s**a.
โข Angkat bila keperangan.
โข Gaul gula kastor dan sedikit serbuk kayu manis.
๐๐ฎ๐ฟ๐ฎ ๐๐ป๐๐๐ธ ๐บ๐ฎ๐๐ฎ๐ธ ๐๐ผ๐ ๐ฐ๐ผ๐ธ๐น๐ฎ๐:
โข Cairkan coklat gelap, susu full cream dan mentega.
โข Kacau sampai larut.
โข Masukkan secubit garam (kalau guna butter tak bergaram).
๐ง๐ถ๐ฝ:
โข Penting!! : Sejukkan doh biar agak2 suam dan masuk telur SEBIJI DEMI SEBIJI. Jangan masuk semua telur sekali. Kalau masuk sebiji dan lembik, tak perlu lagi masuk telur yg ke 2.
โข Tips untuk rangup: Kerap kacau masa mengoreng api sederhana 8-10 minit atau sampai permukaan luar churros keras.
