Kelas Roti & Masakan EyNad

Kelas Roti & Masakan EyNad Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Kelas Roti & Masakan EyNad, Bakery, Limbang.

14/04/2022

Goreng bihun🤭

Masakan pertama dengan Periuk Noxxa.Nasi Ayam kunyit😊
02/04/2022

Masakan pertama dengan Periuk Noxxa.
Nasi Ayam kunyit😊

Ayam kukus😊
22/03/2022

Ayam kukus😊

Masak lambat tengah hari tadi.🤭Masak lebih sikit terus lauk nanti malam.Ringkas2 je...
16/03/2022

Masak lambat tengah hari tadi.🤭
Masak lebih sikit terus lauk nanti malam.
Ringkas2 je...

Mood sarapan pagi tadi.😊Pebret anak2 ni...SPAGHETTI🍝🍝Saya apa lagi..🤭
14/03/2022

Mood sarapan pagi tadi.😊
Pebret anak2 ni...SPAGHETTI🍝🍝
Saya apa lagi..🤭

Latihan😊9/3/2022
11/03/2022

Latihan😊

9/3/2022

11/03/2022

KENAPA ROTI KERAS ?

Ada banyak faktor yang boleh menyebabkan roti yang kita hasilkan keras, kami kongsikan 5 sebab kenapa roti boleh keras.

1. Adunan tidak sebati

Baik menggunakan Bread Maker, uli guna mixer ataupun uli menggunakan tangan, jika adunan tidak sebati, kebarangkalian roti kita untuk keras itu ada. Nak tahu doh sebati tu macam mana ? Doh tu harus licin dan nampak halus, macam kulit muka yang halus dan gebu :)

2. Doh lembik

Secara logik, kita ingat lagi lembik doh lagi lembut roti, tapi sebaliknya, kalau doh kita makin lembik, makin keras roti jadinya.

Nisbah yang sesuai untuk roti ialah jika 100g tepung digunakan, maka 50g haruslah cecair, bermakna separuh dari berat tepung harus cecair.

Overbeat ataupun terlebih pukul juga boleh menyebabkan doh kita lembik, nak tahu macam mana doh overbeat ? Doh dah macam bubur :)

3. Oven tak cukup preheat

Salah satu perkara yang dipandang remeh, panaskan oven. Berapa lama tempoh yang sesuai ? bagi kami minimum 15 minit salah satu tempoh yang sesuai, kalau ikut tips Gordon Ramsay ? Minimum preheat oven ialah 30 min :)

4. Doh tak cukup rehat

Sebelum bakar, kita perlu rehatkan doh secukupnya. Berapa lama waktu yang sesuai ? minimum ialah 45 min ataupun jika doh dah mengembang 2 kali ganda dari saiz asal.

Jika terlebih rehat ? Hasil roti akan mengecil, macam kita tiup belon, bila dah besar sangat, belon pecah :)

5. Tak sapu eggwash sebelum bakar

Sebelum bakar wajib sapu eggwash ataupun sekurang-kurangnya sapu dengan air masak.

Ada banyak resepi eggwash, cupa anda perlu faham, kalau bakar terus tanpa letak eggwash, roti bukan sekadar pucat, malah boleh jadi keras kerana doh terlalu kering.

Sarapan Mee Suah💖
08/03/2022

Sarapan Mee Suah💖

06/03/2022

Ready...
Test 123

5/3/2022 Cuba dan terus mencuba.
06/03/2022

5/3/2022

Cuba dan terus mencuba.

24/02/2022

Nasi bungkus😊

Address

Limbang
98700

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kelas Roti & Masakan EyNad posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category