Khairmah's kitchen

04/01/2023

01/11/2022

16/05/2022

🌹 Ganache Cake.

Salam Lebaran.

🍰 Anda ingin menempah untuk sebarang majlis keraian anda ?

🔖 Pastikan tempahan dibuat sebaiknya 3-5 hari lebih awal bagi kami menyedia , menjamin kualiti kek terus kepada anda.

🎯. Buat masa ini kami menerima tempahan sekitar Senai Kulai Tenggara Sayong dan sekitarnya.

🙋🏼‍♀️🙋🏻Jangan lupa follow, like & share page kami https://www.facebook.com/Khairmahs-kitchen-112167647254768/

12/04/2021

🌺 -Kek Lapis Biscoff Cheese- 🌺

👉 Size 8 x 8 x 2

📌 500gm Butter Golden Churn / Lurpak / Anchor

👉 40g Gula halus/gula ising
👉 40g Serbuk ais blend vanila
👉 100g Tepung Susu (everyday or nespray)
👉 250g Cream cheese tatura
👉 320g Tepung Pau
👉 350g Susu pekat
👉 100g Spread biscoff
👉 100g Seri Kaya
👉 Biskut Biscoff Secukupnya
(Kepingan dan Hancur)
👉 Telur Gred A 10 Biji.
👉 1 Sudu Ovalate
👉 Emulco coklat dan Pewarna coklat.

📌 Cara buat

🌺 Putar Butter + Ovalete + Gula + Serbuk ice vanila hingga kembang naik putih gebu.

🌷 Dah kembang masukkan p**a Cream Cheese putar hingga kembang dan sebati.

🌺 Masukan Kaya dan Spread Biscoff putar sebati..
🌷 Masukkan Susu pekat putar sebati..

🌺 Masukkan Telur satu-satu sehingga kembang dan sebati.

🌷 Masukkan Tepung Pau

📌 Dah siap.

🌺 Timbang kesemua adunan tadi
Bahagikan dan ambik dalam 570g untuk dijadikan lapisan atas dan bawah..

🌷 570g tadi letak Emulco dan warna gelap sedikit dari adunan asal...

🌺 570g tu cukup utk 4 lapisan..
2 paling bawah
2 paling atas..

🙋🏻‍♂ Selebihnya letakkan Pewarna coklat bagi light-light.

🌷 Bakar lapisan pertama dan kedua macam gambar kek.

🌺 Selepas tu setiap lapisan taburkan ia dgn serbuk biscoff.
Buat sampai habis lapisan.

🙋🏻‍♂ Yang ada basic Kek Lapis, tahu cara bakar kan?

Tekan Link untuk Share & Like https://www.facebook.com/Khairmahs-kitchen-112167647254768/

Raya-raya boleh mencuba !

25/10/2020

📌 -NASI AYAM-

👉 Untuk 4 orang makan.

BAHAN-BAHAN:
👉 Bahan untuk ayam (direbus):
1 ekor ayam dipotong 8
2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
2 cm halia, ditumbuk halus
1 kiub ayam

👉 Bahan untuk ayam (diperap):
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 cm halia, ditumbuk halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
1 sudu besar kicap cair
Sedikit madu untuk sapuan

👉 Bahan untuk nasi:
3 cawan beras
4 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar butter
1 cm halia ditumbuk halus
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
Sedikit garam
2 bunga lawang*
4 buah pelaga*
1 kayu manis*
1 batang serai ketuk
2 helai daun pandan
Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

👉 Bahan untuk sos:
5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu besar cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam

👉 Bahan untuk sup:
Air rebusan ayam
1 biji bawang besar, dikisar
Rempah sup bunjut
Garam
Daun sup dan daun bawang yg dihiris

👉 Bahan untuk kuah kicap:
Kuah kicap perapan ayam di atas
Kicap manis cap kipas udang
Sedikit garam
Air rebusan ayam

🙋‍♂ Cara Penyediaan – AYAM:
Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk.
Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.
Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)
Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.

🙋‍♂ Cara untuk memasak nasi:
+ Basuh beras dan tos air.
+ Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing.
+ Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi seperti biasa.

🙋‍♂ Cara untuk memasak sup:
+ Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa.
+ Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.

🙋‍♂ Cara untuk memasak sos:
+ Kisarkan semua bahan di atas (boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma)

👉 Cara untuk memasak kuah kicap:
Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika. Sejukkan sebelum dihidang.

🌷 TIPS:
Pastikan ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila di rebus terlalu lama isi ayam akan mudah hancur ketika menggoreng.

Jangan lupa follow & like https://www.facebook.com/Khairmahs-kitchen-112167647254768/

Selamat mencuba !