08/11/2020
Tugas ibu di rumah tidak terhenti dengan penjagaan anak-anak sahaja. tetapi meliputi semua; daripada bab penjagaan makanan hinggalah urusan kehidupan anak-anak.
Seorang ibu yang s**a memasak pastinya akan sentiasa mencari-cari tip dan petua bagi memudahkan urusan memasak mereka selain daripada mahukan agar menu yang anak-anak terima berkhasiat untuk mereka.
Peka dengan keadaan itu, seorang tukang masak, Ayue Jalal berkongsi 17 tip dan petua yang sangat berguna untuk ibu-ibu di dapur.
1. Elak pedih mata semasa kupas bawang merah: Rendam bawang dalam air garam sekitar 5 hingga 10 minit terlebih dahulu.
2. Elak ikan goreng melekat kat kuali: Panaskan minyak, goreng 2 atau 3 keping asam keping sebelum menggoreng ikan (minyak tak akan terpercik).
Tip Dapur
3. Sambal merah sedap dan cantik. Masak lada dalam masa lama dan gunakan gula merah.
4. Nak masak rendang: Gunakan bawang kecil dari bawang besar, sebab bawang besar akan buat makanan lebih cepat basi.
5. Cara kurangkan masin pada makanan: Letak kentang sehingga masak.
6. Tomato tak cepat busuk atau lembik: Simpan tomato dalam bekas bertutup dan jangan basuh (nak masak baru basuh).
7. Daging cepat empuk: Rebus sudu besi kecil dalam rebusan daging.
8. Timun rangup untuk jelatah: Potong timun dan rendam ke dalam air kapur sirih, kemudian bilas. Kesannya timun tetap rangup walaupun disimpan lama.
9. Elak nasi cepat basi: Cuci beras bersih-bersih, letak 2 ke 3 cubit garam. Untuk elak nasi mentah renjiskan air garam ke atas nasi dan gaul nasi dan tutup sehingga berwap.
10. Tauge kekalkan segar: Rendam dalam air garam dan simpan dalam peti ais.
11. Kupas telur rebus: Sejukkan telur dengan merendam ke dalam ais batu, kemudian kulit akan lebih mudah dikupas.
Tip Dapur 1
12. Ayam goreng lebih sedap: Tumbuk lumat 2 ke 3 ulas bawang putih untuk setengah ekor ayam, lumur garam dan kunyit. Masak sehingga garing.
13. Ayam goreng lebih rangup: Goreng ayam dengan minyak yang sudah diperah dengan sebiji asam limau nipis.
14. Nasi lemak cepat masak: Masukkan sebatang garpu atau sudu ke dalam periuk nasi yang bakal dimasak. Biarkan di dalam beras sehingga nasi masak.
15. Tauhu lebih tahan lama: Rendam tauhu dalam air panas sampai air sejuk, kemudian simpan di dalam peti ais.
16. Pekatkan kuah sup yang cair: Masukkan kentang rebus yang dilecek.
17. Tajamkan mata pisau mesin kisar: Kisarkan garam biasa di dalam blender beberapa minit setiap bulan.
Mudah kan? Bolehlah selepas ini kita amalkan agar kerja-kerja di dapur menjadi lebih mudah dan cepat.
Selamat mencuba!
Sumber: Ayue Jalal
![πππππ ππππ πππππ ππππ βΌοΈ[ πππππ ππππ π ππππ πππππππππ πππππ πππππππ πππππ ππππ++ πππππ ] ππππππ πππππ ππππππ πππ ππππ ππ...](https://img3.bakerias.com/073/705/177248940737058.jpg)
