Franjo Le Baker

Franjo Le Baker DESSERTS DESIGNER FOR ALL OCCASIONS
• Handcrafted Macarons & Cookies
• Artisan Handcrafted Cakes
• Handmade Desserts
• Artisan Baking Workshops

㊗️ 元宵，良宵；月圆，人圆。㊗️ 祝大家美梦成真随心所愿，㊗️ 年年岁岁，都平安。
24/02/2024

㊗️ 元宵，良宵；月圆，人圆。
㊗️ 祝大家美梦成真随心所愿，
㊗️ 年年岁岁，都平安。

㊗️ 大家「龍」華富貴 ㊗️「龍」來運轉 ㊗️
09/02/2024

㊗️ 大家「龍」華富貴 ㊗️「龍」來運轉 ㊗️

May the Year ✨2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣✨usher in abundant happiness, success, love, and blessings for you! Wishing you a truly except...
01/01/2024

May the Year ✨2️⃣0️⃣2️⃣4️⃣✨usher in abundant happiness, success, love, and blessings for you! Wishing you a truly exceptional and joyous year ahead! Happy New Year to you and your loved ones!

✨ Wishing you a Magical Christmas Eve ✨✨ & a Bright and Merry Christmas Day ✨
24/12/2023

✨ Wishing you a Magical Christmas Eve ✨
✨ & a Bright and Merry Christmas Day ✨

FRANJO LE BAKER ㊗️ 大家 冬至快樂❤️❤️❤️ 幸福滿滿， 福慧圆满， 闔家安康 ❤️❤️❤️
21/12/2023

FRANJO LE BAKER ㊗️ 大家 冬至快樂

❤️❤️❤️ 幸福滿滿， 福慧圆满， 闔家安康 ❤️❤️❤️

²⁹˙⁹˙²⁰²³ 🌕 我对月亮许愿：希望我爱的人和爱我的人，㊗️ 平安喜乐 ，万事胜意，㊗️ 幸福安康 ，中秋快乐。
29/09/2023

²⁹˙⁹˙²⁰²³ 🌕 我对月亮许愿：
希望我爱的人和爱我的人，
㊗️ 平安喜乐 ，万事胜意，
㊗️ 幸福安康 ，中秋快乐。

May this Diwali fill our lives with new hopes for the future and new dreams for tomorrow. With lots of love, wishing you...
24/10/2022

May this Diwali fill our lives with new hopes for the future and new dreams for tomorrow. With lots of love, wishing you Happy Diwali 2022!

【 QQ BUNNY SNOWSKIN MOONCAKES 】
17/08/2022

【 QQ BUNNY SNOWSKIN MOONCAKES 】

【 CHEESY SHANGHAI MOONCAKES 】
17/08/2022

【 CHEESY SHANGHAI MOONCAKES 】

【 PROSPERITY TRADITIONAL MOONCAKES 】
17/08/2022

【 PROSPERITY TRADITIONAL MOONCAKES 】

作者： #易小焙几寸蛋糕几个蛋？ 蛋糕配方技巧经常有小伙伴搞不清楚蛋糕的大小，对尺寸没有概念？ 10寸是不是等于4寸+6寸？ 自己家的小烤箱到底能烤几寸的蛋糕？ 6寸的模具竟然用了8寸的配方？ 今天给家人们整理了一份成风蛋糕的全尺寸配经典配...
14/05/2022

作者： #易小焙
几寸蛋糕几个蛋？
蛋糕配方技巧经常有小伙伴搞不清楚蛋糕的大小，对尺寸没有概念？
10寸是不是等于4寸+6寸？
自己家的小烤箱到底能烤几寸的蛋糕？ 6寸的模具竟然用了8寸的配方？
今天给家人们整理了一份成风蛋糕的全尺寸配经典配方+烘烤温度+烤箱适用知识合集。 。
一次性把在家做蛋糕的所有重点都告诉你!!看这一篇就够啦！

蛋糕尺寸：（我们用最佳参照物-手对比）
4寸= 10cm，拳头那么【10L及以上烤箱】
6寸= 15cm，比手掌小一圈【12L及以上烤箱】
8寸= 20cm，比手掌还大一指节【30L及以上烤箱】
10寸= 25cm，一个半手掌【32L及以上烤箱】

蛋糕经典配方：
4寸：鸡蛋1个，糖15g，低筋面粉17g，牛奶10g，油10g
6寸：鸡蛋3个，糖45g，低筋面粉51g，牛奶30g，油30g
8寸：鸡蛋5个，糖75g，低筋面粉85g，牛奶50g，油50g
10寸：鸡蛋8个，糖120g，低筋面粉136g，牛奶80g，油80g

要点：
1）配方为普通55-60g /个的鸡蛋，可根据实际大小增减。
2）油尽量选择无特殊味道的植物油/黄油，不推荐使用花生油。
3）糖添加在蛋白霜中，不可随意增减糖量，会造成蛋糕失败。
4）低筋面粉尽量使用蛋糕专用粉，如易小焙低筋面粉，不易起筋，成功率高。

蛋糕温度时间：
4寸：150度，30分钟
6寸：150度，40-50分钟
8寸：150度，50-60分钟
10寸：150度，60-70分钟A要点：烘烤前烤箱150度预热5分钟。

每台烤箱的脾气不同，还是需要最后去观察一下蛋糕的状态再决定是否出炉的

#感恩分享 #图文来自小红书

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