A Companion Sourdough Bakery

A Companion Sourdough Bakery Organic bread · Sourdough · Slow fermented
天然酵母 · 有機麵粉製作歐包 · 長時間?

Organic bread · Sourdough · Slow fermented
天然酵母 · 有機麵粉製作歐包 · 長時間低溫發酵
Pls DM for personal sourdough class

聚啡馆 的新年咖啡禮盒千呼萬喚使出來了。裡面有五種豆子五種風味讓大家品嚐，還有我的酸種燕麥能量餅，一小包裡是兩個口味。咖啡喝完、餅吃完，美美的盒子還可以繼續使用放置小物品。老闆說數量有限，要買要快 😁 #使用有機椰花糖 #酸種燕麥能量餅
05/01/2023

聚啡馆 的新年咖啡禮盒千呼萬喚使出來了。
裡面有五種豆子五種風味讓大家品嚐，
還有我的酸種燕麥能量餅，
一小包裡是兩個口味。

咖啡喝完、餅吃完，
美美的盒子還可以繼續使用放置小物品。

老闆說數量有限，要買要快 😁


#使用有機椰花糖
#酸種燕麥能量餅

謝謝亣亣書冊的配合，謝謝 Jasmine 的照片和書寫記錄，閣樓裡的酸麵包工作坊，因空間、食物與人的流動而美好，已過了三天我仍在回味 💕 #酸種麵包工作坊 #歡迎各式合作邀約 #快節奏世界慢發酵麵包
03/05/2022

謝謝亣亣書冊的配合，謝謝 Jasmine 的照片和書寫記錄，閣樓裡的酸麵包工作坊，因空間、食物與人的流動而美好，已過了三天我仍在回味 💕

#酸種麵包工作坊
#歡迎各式合作邀約
#快節奏世界慢發酵麵包

𝑷𝒖𝒓𝒑𝒍𝒆 𝑾𝒉𝒆𝒂𝒕 𝑺𝒐𝒖𝒓𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝑳𝒐𝒂𝒇記錄虎年開年擼的第一包嗯，烤箱和酸種都開工了看著麵團順利發酵好才感覺魂魄從不知哪裡游回來了這條是清晨四點半爬起來烤的紫麥低糖油吐司可能品種不同的關係以前用的紫麥顏色遠沒有這麼深好想自己吃...
13/02/2022

𝑷𝒖𝒓𝒑𝒍𝒆 𝑾𝒉𝒆𝒂𝒕 𝑺𝒐𝒖𝒓𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝑳𝒐𝒂𝒇

記錄虎年開年擼的第一包
嗯，烤箱和酸種都開工了
看著麵團順利發酵好
才感覺魂魄從不知哪裡游回來了
這條是清晨四點半爬起來烤的紫麥低糖油吐司

可能品種不同的關係
以前用的紫麥顏色遠沒有這麼深

好想自己吃啊啊啊但這是朋友訂的 T.T

#酸種麵包 #低糖低油配方
#長時間發酵好消化
#純素無蛋奶
#歡迎詢問酸種麵包教學

超受歡迎的天然酵母燕麥雜糧營養棒，依然是收到訂單才會新鮮製作，不囤貨，保證大家拿到的都是新鮮烤好的。基底以燕麥為主，只用香蕉和少量黑糖提味，堅持使用好油脂（無味椰子油），吃起來是紮實硬脆的口感，但細細咀嚼後，風味會慢慢在口腔擴散。新年佳節將...
16/01/2022

超受歡迎的天然酵母燕麥雜糧營養棒，依然是收到訂單才會新鮮製作，不囤貨，保證大家拿到的都是新鮮烤好的。

基底以燕麥為主，只用香蕉和少量黑糖提味，堅持使用好油脂（無味椰子油），吃起來是紮實硬脆的口感，但細細咀嚼後，風味會慢慢在口腔擴散。

新年佳節將近，想買禮品送給家中長輩但還沒著落的朋友們，不妨考慮看看這更健康的選擇喲！

感謝大家的喜歡，這款點心去年到現在已經累計超過800包的銷量了！為了回饋大家的支持，今年過年前訂購的朋友，買5包或以上就送出一份 //店主手炒有機糙米茶// 🤗

現有的口味有：
✅ 椰絲巧克力（使用比利時 54.5% 巧克力）
✅ 椰絲蔓越莓
✅ 椰絲葡萄乾
✅ 小米 Apricot
✅ 伯爵茶小米

古來 / 26哩可以面交，外坡朋友可以到shopee訂購
https://shopee.com.my/product/242430784/7177478583?smtt=0.242436402-1642270083.9

\\ 酸 種 麵 包 工 作 坊 //11月6日 | 10am - 3pm我會在 Jari Reka 教課！（在新山Thistle Hotel後面）無糖無油的健康歐風麵包，從酸種培養到製作麵包，一次過把你教會。小班教學，人數有限，空間...
26/10/2021

\\ 酸 種 麵 包 工 作 坊 //

11月6日 | 10am - 3pm
我會在 Jari Reka 教課！
（在新山Thistle Hotel後面）
無糖無油的健康歐風麵包，
從酸種培養到製作麵包，一次過把你教會。

小班教學，人數有限，空間舒適
Ireen 希望工作室有食物的味道，所以我就來了。
可以在這麼悠閒的空間裡學習真的很棒耶～
歡迎大家一起來學麵包 😬
了解詳情可以訊息我 或 Whatsapp
wa.me/60177868852

#也歡迎其他空間的教課邀請

最近的學生作品 Student's work #純素酸種麥吐司一個麵團 / 一個食譜做法，遇到不同的學生使用不同的麵粉，環境，不同的手，不同的溫度因此給予了麵包不同的樣貌共通的是只要發酵完整麵包就可以簡單材料堆疊出多層風味還有學生想讓...
30/09/2021

最近的學生作品 Student's work #純素酸種麥吐司

一個麵團 / 一個食譜做法，遇到不同的學生
使用不同的麵粉，環境，不同的手，不同的溫度
因此給予了麵包不同的樣貌
共通的是只要發酵完整
麵包就可以簡單材料堆疊出多層風味
還有學生想讓家人吃得更加健康那份愛 💖

有興趣學習的朋友可以whatsapp了解詳情 👇
wa.me/60177868852

#線上酸種麵包課
#慢慢發酵好消化
#教學仔細好上手
#照顧一家子的腸胃從健康麵包開始

學生作品：天然酵母麥吐司前幾日，南院的朋友聯繫我說要學做麵包。怎麼會突然想自己學？我問。（當然，任何人想學都很歡迎啦，只是久未相見，好奇朋友改變飲食的動機）朋友說，他去年開始吃素，平時沒什麼東西可以吃，吃麵包就會肚子漲漲的，想到我好像在做健...
22/09/2021

學生作品：天然酵母麥吐司

前幾日，南院的朋友聯繫我說要學做麵包。
怎麼會突然想自己學？我問。
（當然，任何人想學都很歡迎啦，只是久未相見，好奇朋友改變飲食的動機）

朋友說，他去年開始吃素，平時沒什麼東西可以吃，吃麵包就會肚子漲漲的，想到我好像在做健康的麵包，就想自己學學看。

在學會以自家製酵母發酵麵包之前，也許當時新陳代謝還很好，身邊同齡人也是，我從不知道原來市售麵包容易導致脹氣。2018 開始賣麵包以來，很多朋友和顧客都說，吃了你的麵包不會脹氣耶，甚至還有人說可以幫助排便（笑）

感謝這些顧客和朋友們的反饋，我於是才開始慢慢體會到酸種之美，慢發酵之美，不僅止於更圓熟自然的風味，在營養層面上也比一般麵包更勝一籌，更耐飽，也不容易讓腸胃不舒服。

#酸種之美
#長時間發酵提升營養
#好消化不脹氣的麵包
#歡迎訂購或網上學習

Photo credit : Elona Choo

#酸種麵包 #線上學習 #學生作品最近幾天的學生作品感覺到大家每一個bake都在進步一個比一個做得更好 🤗每個包都是帶著滿滿的愛希望家人可以吃得更健康 #酸種之美 #發酵好了味道自然好 #長時間發酵好消化顧腸胃的麵包...
25/08/2021

#酸種麵包 #線上學習 #學生作品

最近幾天的學生作品
感覺到大家每一個bake都在進步
一個比一個做得更好 🤗
每個包都是帶著滿滿的愛
希望家人可以吃得更健康

#酸種之美
#發酵好了味道自然好
#長時間發酵好消化顧腸胃的麵包

學生都愛上製作酸種麵包的療愈過程
還沒有吃完就馬上想再做 😂
有興趣學習酸種麵包的朋友，快聯繫我們吧！
疫情不是問題，禁跨州不是距離
讓我們一起學習 💗

https://wa.link/dojjpq

秀學生作品，這是她第一個酸種歐包喔！第一次就做得很不錯了 ～老師我今天實在很開心 😁 #學生作品 #酸種 #歐式麵包 #長時間發酵 #線上學習疫情期間也可以繼續學習 💓教學內容從零開始，適合新手也非常適合...
12/08/2021

秀學生作品，這是她第一個酸種歐包喔！
第一次就做得很不錯了 ～
老師我今天實在很開心 😁

#學生作品 #酸種 #歐式麵包
#長時間發酵 #線上學習

疫情期間也可以繼續學習 💓
教學內容從零開始，適合新手
也非常適合想要改善麵包組織的朋友們
有興趣跟隨老師線上學習的可以聯繫我們 👇

https://wa.link/dojjpq

學生說，她第一次做出這麼柔軟的酸種吐司，好興奮喔，而且還帶著淡淡的清香呢！ #高粱全麥酸種吐司 #線上麵包課 #低糖油無蛋奶配方老師教課仔細，歡迎初學者也歡迎想改進自己酸種麵包的有興趣上課學習的可以whatsapp wa.me/601778...
29/07/2021

學生說，她第一次做出這麼柔軟的酸種吐司，
好興奮喔，而且還帶著淡淡的清香呢！

#高粱全麥酸種吐司
#線上麵包課
#低糖油無蛋奶配方

老師教課仔細，歡迎初學者
也歡迎想改進自己酸種麵包的
有興趣上課學習的可以whatsapp
wa.me/60177868852 了解詳情 🤗

// 紫蘿蔔酸種麵包𝙿𝚞𝚛𝚙𝚕𝚎 𝚌𝚊𝚛𝚛𝚘𝚝 𝚜𝚘𝚞𝚛𝚍𝚘𝚞𝚐𝚑 𝚋𝚛𝚎𝚊𝚍又來玩色。這個紫色真是美到讓人心生歡喜，和之前好友送的magenta plant做出來的成品顏色有的一比。其實蘿蔔用量並不多，只用了一條不到，就已經這麼美了 😍加...
20/07/2021

// 紫蘿蔔酸種麵包
𝙿𝚞𝚛𝚙𝚕𝚎 𝚌𝚊𝚛𝚛𝚘𝚝 𝚜𝚘𝚞𝚛𝚍𝚘𝚞𝚐𝚑 𝚋𝚛𝚎𝚊𝚍

又來玩色。這個紫色真是美到讓人心生歡喜，和之前好友送的magenta plant做出來的成品顏色有的一比。

其實蘿蔔用量並不多，只用了一條不到，
就已經這麼美了 😍
加了微量蔗糖，不過整體口味還是偏咸，
蘿蔔的甜感會在咀嚼後釋放。

*

你知道嗎？腸道被稱為人體第二個大腦
健康的腸道可以使我們免受病原體的侵害
而酸種麵包也是很好的腸胃益生元
益生元可以促進腸道裡的益生菌群生長

學會基礎酸種吐司，你可以變化出各種花樣
為自己和家人的健康把關
線上麵包課，一對一指導
有興趣的朋友可以 whatsapp 佳麗老師 🤗
wa.me/60177968852

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