Born to bake

Born to bake Fatmum的使命就是要让所有女人下厨及烘焙可以省下金钱及麻烦，变得更轻松简单。

13/05/2021

超级可爱的立体龙猫蛋糕🐱
快一起做起来吧
*也可以用芭比模具烤哦

28/04/2021

蛋糕盲盒玩具蛋糕🧸🃏🔮🤩
最近很火🔥的盲盒蛋糕，每一块都有不同的惊喜

纸盒猫咪😺猫咪喜欢放在狭窄的空间和盒子里探出一颗小脑袋这也太萌了吧💗材料💗牛奶 150克土豆片 20克盐 5g粗黑胡椒 2g培根 2片奶酪 25克高筋面粉 160克蛋糕粉 40g速溶干酵母 2克糖 16克水 60克无盐黄油 20克烤杏仁 8...
14/04/2021

纸盒猫咪😺

猫咪喜欢放在狭窄的空间和盒子里
探出一颗小脑袋这也太萌了吧
💗材料💗
牛奶 150克
土豆片 20克
盐 5g
粗黑胡椒 2g
培根 2片
奶酪 25克
高筋面粉 160克
蛋糕粉 40g
速溶干酵母 2克
糖 16克
水 60克
无盐黄油 20克
烤杏仁 8个
竹炭粉
食用色素
💗步骤💗
💗Step 1💗
首先将培根切成正方形。将牛奶🥛放入小锅中，然后加热。煮沸前关掉火，加入土豆🥔片，盐和胡椒粉，搅拌均匀。当土豆片吸收水分时，加入切好的培根和奶酪并混合。将它们均匀混合后，分成8等份并滚动。（大约每份1汤匙哦）
💗Step 2💗
混合并揉捏再无盐黄油揉捏，初次发酵直至饱满，大小翻倍。脱气后分成8等份。用湿布盖上约10分钟放置一下。将内馅包起来，有缝的朝下，将它们放在纸盒📦中。用相同的方法将剩下的面团包裹起来，然后将另一个放入装有面团的纸盒中。
💗Step 3💗
用湿布覆盖以防止其干燥，然后在35°C下发酵约30分钟。将烤箱和顶板一起预热至200°C。预热完成后，在面团表面上涂一薄层融化的全蛋或牛奶，然后在180°C的烤箱中烘烤18分钟。
💗Step 4💗
将爪子模具放在煤气炉上约5分钟，然后将其牢固加热。轻按1靠着杯子的边缘，并烙上两个爪子🤩。在猫咪面包耳朵位置用竹签打一个洞，将杏仁的圆角侧面稍微刮一下，再用勺子的手柄加宽孔，然后插入杏仁。用溶解在少量水中的竹炭粉用竹签进行绘制。用竹签画鼻子，嘴巴和胡须。准备溶解在少量水中的食用色素，并使用棉签画个腮红。这样就完成啦！

06/04/2021

你怎么看？🤔

反正我什么都吃😝

30/03/2021

这样装饰美美哒💕

15/03/2021

最近超火的太阳蛋拿铁~🍳
用鸡蛋做鸡蛋的过程还蛮好玩的
分享给你们~
太阳蛋配方：
蛋白部分：
蛋白60g左右
砂糖40g
柠檬汁几滴
奶粉6g
玉米淀粉8g
蛋黄部分：
蛋黄两颗
奶粉12g
参考温度：热风模式100度60分钟左右

12/03/2021

听说金鱼会走样？😂

快看看这个版本，美美的金鱼水饺不难

含食谱＆教学👏👏👏

🐟🐠🐟🐠🐟🐠🐟

՞•👑•՞ℚꀎꍟꍟꈤ𝓱𝓪𝓹𝓹𝔂 𝔀𝓸𝓶𝓮𝓷'𝓼 𝓭𝓪𝔂 女人长得漂亮是优势活的漂亮才是本事 🌷🌹
08/03/2021

՞•👑•՞

ℚꀎꍟꍟꈤ

𝓱𝓪𝓹𝓹𝔂 𝔀𝓸𝓶𝓮𝓷'𝓼 𝓭𝓪𝔂

女人长得漂亮是优势

活的漂亮才是本事 🌷🌹

近期马来西亚🇲🇾气候特别的热🥵让您解热的秘诀就在这里🤫1.放工回来休息一回2.洗个热水澡3.享受晚餐4.来个fatmum香滑冰淇淋🍦 #三种口味可选 #蓝莓果酱冰淇淋 #芒果果酱冰淇淋 #草莓果酱冰淇淋
07/03/2021

近期马来西亚🇲🇾气候特别的热🥵

让您解热的秘诀就在这里🤫

1.放工回来休息一回
2.洗个热水澡
3.享受晚餐
4.来个fatmum香滑冰淇淋🍦

#三种口味可选
#蓝莓果酱冰淇淋
#芒果果酱冰淇淋
#草莓果酱冰淇淋

干货‼️戚风蛋糕失败的原因㊙️超详细解析🔺烘焙培训🔺蛋糕培训🔺你的戚风蛋糕经常翻车？？开裂❗️缩腰❗️塌陷❗️不细腻❗️简直要被“气疯”有没有小蜜今天整理了一篇干货！让你的戚风永不翻车~快来记笔记啦～1️⃣戚风蛋糕为什么会开裂❓①温度太高，...
05/03/2021

干货‼️戚风蛋糕失败的原因㊙️超详细解析
🔺烘焙培训🔺蛋糕培训🔺你的戚风蛋糕经常翻车？？开裂❗️缩腰❗️塌陷❗️不细腻❗️简直要被“气疯”有没有小蜜今天整理了一篇干货！让你的戚风永不翻车~快来记笔记啦～


1️⃣戚风蛋糕为什么会开裂❓

①温度太高，蛋糕成长太快，表面失水过多而结皮，失去了弹性

【解决的方法】：降低烤箱的温度。 在原基础时间上降低5-10度

②因为面糊倒的太多，面糊膨胀涨满模具之后，没有办法再抓住模具的壁往上涨

【解决方法】：面糊倒至模具的6-7分满就可以了，6寸面糊约150克左右，8寸约300克左右

③蛋白打太过，蓬发就会越大

【解决方法】：幼砂糖分三次加入蛋白中打发，8成发左右为宜


2️⃣戚风蛋糕为什么表面会塌陷、回缩❓

①蛋糕没有烤熟透

【解决方法】：延长烘烤时间把蛋糕完全烤熟

②出炉后没有倒扣

【解决方法】：出炉震模之后就要马上倒扣，完全放凉后再脱模

③蛋白打发不足而消泡造成的

【解决方法】：砂糖分三次加入蛋白中打发，8成发左右为宜

④蛋白霜一直高速打发

【解决方法】：打发好稳定的蛋白霜。轻微回缩不要太计较，组织和口感好就行


3️⃣戚风蛋糕为什么会底部凹陷？❓

①底火太高，或烤箱太小，离下管太近

【解决方法】：降低底火，或放多一个烤盘在底层

②油份没有充分乳化，

【解决方法】：充分做好蛋黄糊的乳化作业。

③面糊倒入模具后震动模具太大力，底部跑入空气

【解决方法】：摔模具的时候，离桌面不要太高


4️⃣为什么蛋糕脱模后侧面回缩收腰❓

①没有彻底凉透后就脱模

【解决方法】：要等蛋糕倒扣完全凉透了再脱模

②蛋白霜不稳定，或者蛋白霜打发好之后没有立刻和蛋黄糊混合，停留时间太长

【解决方法】：蛋黄糊跟面粉混合均匀至看不见面粉颗粒就要停止搅拌


5️⃣组织不细腻、黏牙、有大小不一的气孔❓

①蛋白霜不稳定

②混合好的戚风面糊倒进模具的时候，不要一下全部倒进去。最好是从距离模具 20厘米的地方缓缓倒入，倒完之后在桌子上摔几下，震出里面的大气泡

③蛋糕没有完全熟透，或者蛋白霜打发不足

【解决方法】：砂糖分三次加入蛋白中打发，8成发左右为宜

字数太多下不下啦第6️⃣请看图7

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03/03/2021

听说只有10%的人懂得回答

38节就来个动一动脑筋活动
答对的均可参与抽奖❤️
我们将会送出Rm10消费购物金，喜欢烘焙的您真的占到便宜了啦🤪

🤫偷偷告诉您, 点击以下链接
https://fatmumbakeandcook.com/index/signup/member/273

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02/03/2021

wao😍😍😍

每个都很wow的公主蛋糕🧜‍♀️

💒🕌🎠🎡👸

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