24/09/2023
Tahukah anda, sebenarnya ada banyak jenis kek? Kebanyakan orang hanya biasa dengan kek span. Tetapi terdapat banyak jenis kek yang anda perlu tahu, di sini kami senaraikan sebahagian daripadanya.
🎂Kek Mentega
Mana-mana resipi untuk kek yang bermula mentega krim dan gula adalah kek mentega. Selepas krim, anda menambah telur untuk mengudarakan sedikit adunan, tepung untuk memberikan struktur dan tekstur, dan serbuk penaik atau baking soda untuk memastikan ia naik dalam ketuhar. Jenis adunan kek yang berbeza dalam keluarga kek mentega termasuk coklat, putih, kuning dan marmar; untuk kek putih dan kuning pewarnaan biasanya bergantung pada sama ada mereka mempunyai telur keseluruhan, atau kuning telur tambahan di dalamnya atau putih telur sahaja
🍰Kek Paun
Kek paun adalah saudara kepada kek mentega. Ia dipanggil begitu kerana ia boleh diukur sebagai perkara perkadaran. satu paun mentega, satu paun gula, satu paun telur, dan satu paun tepung. Dalam beberapa resipi kek paun, anda akan melihat telur dipisahkan dan putih telur dipukul dan dilipat ke dalam adunan, untuk membuat ragi, dalam resipi lain anda akan menemui penyedap seperti soda penaik dan serbuk penaik, memasukkannya ke dalam mentega- lipat kek.
🎂Kek Span
Mana-mana resipi yang tidak mengandungi baking soda atau serbuk penaik tetapi banyak telur disebat atau putih telur? Itu kek span dan ada beberapa jenis kek span. yang akan dipanggil perkara yang berbeza di mana sahaja anda berada.
🍰Kek Biskut
Kek biskut ialah satu lagi jenis kek span yang mengandungi kedua-dua putih telur dan kuning, tetapi, tidak seperti genoise, putih dan kuning disebat secara berasingan dan kemudian dilipat semula. Ini menghasilkan adunan ringan yang lebih kering daripada genoise tetapi mengekalkan bentuknya dengan lebih baik selepas dicampur.
Remember to follow the specific recipe instructions for the cake you're making, as different cakes may require different techniques and variations in baking time and temperature.
credit by: https://www.epicurious.com/expert-advice/types-of-cake-glossary-article
Facebook : https://www.facebook.com/kkisscakee/
WhatsApp: https://rb.gy/xbk47
Instagram: https://rb.gy/0cpii