https://www.facebook.com/195465894463541/

Dapur Bakar, 2252 Taman Pelagat Utama, Jerteh (2026)

23/04/2026

Jangan salah beli, ada beza 2 ni..

11/02/2026

Resepi creamcheese untuk cheesetart, biskut dia beli je senang 👍

Filling uols boleh letak perisa yang korang s**a...selamat mencuba

27/12/2025

Nak dapat hasil sebegini rupa macam² dah lalui😅

-kek bantat
-kek mengecut
-kek x masak tengah
-kek dah masak elok tetiba baru teringat x masuk butter😆
-kek tak naik, lupa masuk baking powder🤦🏻‍♀️

Semua tu proses untuk kita belajar perbaiki kesilapan. Apabila dah dapat rentak tu insyaallah..menjadi satu kepuasan dan keseronokan tengok kejadian kek🥰..

16/12/2025

Kek Marjerin Klasik
Jazakillah Khair💕

Self Pickup : Taman Pelagat, Jerteh Terengganu
Delivery : Jerteh, Besut dan sekitarnya
Intagram : Dapur Bakar
FB : Mas Linda Ednii Mohamad
Whatsapp : 019-2449411

16/12/2025

🔒 RAHSIA KEK BUTTER JADI LEMBUT & MOIST

1. Guna Butter Berkualiti & Suhu Bilik

Butter yang elok beri aroma kuat, tekstur halus dan lebih moist.
Pastikan betul-betul lembut (bukan cair!) supaya proses creaming jadi sempurna.
---

2. Proses Creaming MESTI Cukup

Pukul butter + gula hingga pucat & gebu.
Krim yang ringan ini perangkap udara → kek naik cantik, tak padat.

> Tip: Pukul 5–7 minit, speed sederhana.
---

3. Telur Suhu Bilik

Telur sejuk buat adunan ‘terkejut’, menyebabkan kek bantat atau mendap.
Suhu bilik bantu adunan sebati tanpa pecah minyak.
---

4. Jangan Overmix Lepas Masukkan Tepung

Bila tepung dah masuk → mix sekejap saja.
Overmix = gluten terbentuk = kek jadi keras & tak moist.
---

5. Sukatan Tepung & Baking Powder Tepat

Terlalu banyak tepung = kek padat.
Terlalu sikit = kek boleh runtuh.
Pastikan guna sudu penyukat (jangan agak-agak).
---

6. Oven MESTI Preheat Betul

Masuk kek sebelum oven cukup panas → kek tak naik & jadi bantat.
Preheat 10–15 minit, suhu ikut resepi (selalu 160–170°C untuk butter cake).
---

7. Kawal Suhu Agar Tak Retak

Kek butter senang retak bila suhu terlalu tinggi.
Tip professional:
• Bakar suhu lebih rendah (160°C) tapi masa lebih lama → permukaan licin & tak merekah.
• Guna rak tengah.
---

8. Acuan Jangan Terlalu Penuh

Isi setakat ½ atau ⅔ acuan.
Kalau penuh, kek naik melimpah & mudah retak.
---

9. Adunan Tak Boleh Terlebih Cair / Minyak

Kalau butter terlampau cair, atau gula belum hancur → kek jadi berminyak & mendap.
Pastikan creaming betul-betul jadi krim lembut.

---

10. Jangan Buka Oven Awal

Paling kritikal: 20–25 minit pertama.
Kalau buka awal, udara sejuk masuk → kek mendap tengah dan jadi bantat.
---

🎂 Kesimpulan

Rahsia utama butter cake lembut & moist ialah teknik creaming, bahan suhu bilik, s**atan tepat, dan suhu oven terkawal.
Bila step ni jaga betul, kek naik cantik, tak retak, tak bantat — hasil macam bakery!

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi

16/12/2025

🍫 RESEPI BROWNIES CHEESECAKE BARS

Bahan-bahan

A. Lapisan Brownies

120g mentega cair
150g 👉https://s.shopee.com.my/AA9zOF1KfW
1 biji telur
1 sudu kecil 👉 https://s.shopee.com.my/1Vs14LxVHk
60g serbuk koko
70g tepung gandum

Secubit garam

50g chocolate chips (optional)
---

B. Lapisan Cheesecake

250g cream cheese (lembutkan)
70g gula
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar tepung gandum (stabilkan adunan)
---

C. Lapisan Topping

— Pilih salah satu:

Salted caramel (siap atau homemade)
ATAU
Ganache coklat:
100g coklat masakan
50ml whipping cream

— Tabur: Flaky sea salt (optional tapi sedap!)
---

⭐ Cara Membuat

👉1. Sediakan Lapisan Brownies

1. Satukan mentega cair + gula, kacau rata.
2. Masukkan telur + vanilla, kacau sampai sebati.
3. Ayak koko + tepung + garam, masukkan ke dalam adunan.
4. Kacau hingga menjadi adunan pekat.
5. Masukkan chocolate chips kalau nak.
6. Tuang ke loyang 8x8 inci beralas baking paper.
7. Ratakan.
---

👉2. Lapisan Cheesecake

1. Pukul cream cheese hingga lembut dan smooth.
2. Masukkan gula → pukul sekejap.
3. Masukkan telur + vanilla → pukul perlahan saja.
4. Akhir sekali masukkan tepung.
5. Tuang perlahan di atas lapisan brownies tadi dan ratakan.
---

👉3. Bakar

Suhu 160°C

Masa 40–50 minit

Bakar hingga tepi set dan tengah masih sedikit bergegarl.

Sejukkan sepenuhnya sebelum topping.

---

👉4. Topping

Jika guna caramel:

Sapu nipis caramel di atas cheesecake yang dah sejuk.

Tabur sea salt.

Jika guna ganache:

1. Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih.
2. Tuang atas coklat → biar 1 minit → kacau hingga licin.
3. Sapu atas cheesecake.
4. Tabur sea salt sikit.
---

🧊 5. Sejukkan

Simpan dalam peti 2–3 jam sebelum potong.

Lagi lama simpan → lagi sedap & clean cut.

---

💡 Tips Extra

Nak lebih fudgy: Kurangkan tepung brownies 10g.

Nak cheesecake lebih firm: Tambah 1 sudu besar lagi tepung.

Guna cream cheese suhu bilik supaya tak berketul.

Wajib sejukkan sebelum potong supaya layer cantik.

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi

16/12/2025

🔥 SETUP OVEN BARU (WAJIB BUAT)
Kalau oven baru:

1. Panaskan kosong 200°C selama 20 minit
2. Biar sejuk
3. Baru guna untuk baking

👉 Ini buang bau kilang & stabilkan suhu oven

16/12/2025

🟡 CARA SETUP OVEN UNTUK KEK MAJERIN

Kek majerin lebih “manja” sikit.

Setup Oven Betul:

Panaskan oven: 10–15 minit

Suhu: 160–170°C

Mode: api atas & bawah

Rak: tengah

---

Teknik Penting Kek Majerin (anti bantat)

1️⃣ Majerin + gula kena pukul kembang pucat
Jangan cairkan majerin
Pukul hingga ringan & gebu

2️⃣ Telur masuk satu per satu
Setiap telur kena sebati dulu

3️⃣ Tepung masuk akhir sekali
Speed paling perlahan / kaup lipat

4️⃣ Jangan buka oven 30–40 minit pertama
---

Tanda kek masak cantik:

✔ Naik sekata
✔ Tak mendak tengah
✔ Bila tekan, dia naik balik

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi

16/12/2025

RESEPI POPIA NESTUM

BAHAN:
1 bungkus kulit popia (50 helai).
1 1/2 cawan Nestum.
1/2 cawan susu tepung ATAU korang boleh guna serbuk horlicks.
1/2 cawan gula ( boleh tambah ikut s**a)*
Tepung gandum untuk melekatkan kulit- (korang bancuh tepung tue dengan air sebagai gam popia)
Minyak untuk menggoreng
Sedikit garam-(lebih kurang secunit je nak bagi rasa masin2 sikit..tak nak bubuh pun takpe)

CARA MEMBUAT:
1. Ambik sekeping kulit popia gulung dengan menggunakan chop stick kalau tak de straw pun boleh kalau tak de juga guna lidi bunga telur tue..
2. Korang gulung kulit popia tue ye..pastu hujung kulit popia tue gam dengan bancuhan tepung gandum tue.
3. Selepas dah siap gulung korang gunting popia tue ye..
4. Dah siap gunting baru boleh goreng- kalau boleh jangan sampai garing nak kehitam sangat biar nampak kekuningan nanti bila salut nestum baru nampak cantik.

Cara nak buat adunan nestum:
Korang ambik blender pastu blend nestum+susu tepung+gula+garam = kasi halus dan gebu

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina ina resepi

16/12/2025

Tempahan untuk jamuan di pejabat.
Alhamdulillah, kerana pilih kami untuk maniskan hari anda.”

Jazakillah khair⚘️

16/12/2025

Boleh meracau tak dapat nih😁
Alhamdulillah, jazakillah khair⚘️

Insya-Allah semoga Allah panjangkan usia kita, tahun depan jumpa lagi yunk, tiap kali ada kelas mesti repeat order.

Dapur Bakar

23/04/2026

11/02/2026

27/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

16/12/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share