蒸美味Flour Garden

蒸美味Flour Garden Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 蒸美味Flour Garden, Bukit Mertajam, George Town.

Astro《民星糕手》总冠军
2025-The Hotel Asia-2金1银
2025-亚洲青年糕点艺术个人挑战赛-金牌
2025-马来西亚技职学院-烘焙甜点比赛评审
2025- ASTRO《民星糕手第二季》评审
2025-《传承经典糕点与面点》作者
2024-ASTRO《花样二三事》表演厨师
2024-马来西亚国际甜点烘焙赛-评审
2023-《Vanessa 30道最爱南洋糕点》作者
2022-APCA Chef Pastry Program
2019-中式餐饮文凭证书
2018-NTV7华语新闻采访 Flour Garden蒸美味成立于2011年，由Szeyun Wong 和 Vanessa Chong 创办。
专长制作包子馒头、面龟、寿桃包子、传统糕点（NYONYA KUIH）、港式点心（烧卖,莲花酥等）、西式点心（蛋糕、面包等）。

Szeyun老师拥有40年制作西式糕点及中式面

点经验。
Vanessa老师自小受母亲熏陶影响，对烘焙有浓厚的兴趣，曾远赴台湾进修烘焙及中式面点，并拥有中式餐饮文凭证书(DIPLOMA IN CHINESE FOOD PREPARATION & CULINARY ART)，获得《李锦记希望厨师奖学金》。

Vanessa老师现任Flour Garden Bakery顾问，并担任各大著名食品原料及机械/厨具的示范导师。
2018年曾受邀NTV7华语新闻采访（发财小乌龟造型馒头）。

Szeyun 和 Vanessa 老师自2015年开始开班授课，并受邀至全国各大烘焙课室及学院担任驻场导师，开办超过700多场课程。
自2019年起，Szeyun 和 Vanessa老师开始开办线上课程online class, 让来自世界各地的学员们都能通过网络上课。实施只要有wifi及一部电话/电脑就能上课的口号，培训不少学生。

02/06/2026

深圳游学之旅开启
一边进修，一边探索新的风景与文化。

A journey of learning, growth, and discovering new scenery. 🌏✨

01/06/2026

用我半桶水福建话，帮妈妈做Marketing😂

双重黑芝麻贝果食谱Double Black Sesame Bagels Recipe食谱来自 蒸美味Flour Garden份量：6颗 / Yield: 6 pcs250g 高筋面粉 / Bread Flour50g 低筋面粉 / Cake...
30/05/2026

双重黑芝麻贝果食谱
Double Black Sesame Bagels Recipe
食谱来自 蒸美味Flour Garden

份量：6颗 / Yield: 6 pcs
250g 高筋面粉 / Bread Flour
50g 低筋面粉 / Cake Flour
15g 细砂糖 / Castor Sugar
4g 盐 / Salt
15g 玉米油 / Corn Oil
160g 冰水 / Iced Water
3g 酵母 / Yeast
15g 熟黑芝麻粒 / Roasted Black Sesame Seeds

#黑芝麻馅料 Black Sesame Filling
100g 黑芝麻粉 / Black Sesame Powder
50g 细砂糖 / Castor Sugar
50g 无盐牛油 / Unsalted Butter

每颗馅料约30g / Divide into 6 portions, approximately 30g each.

#分享食谱请注明出处

👩‍🍳做法：
1. 将所有面团材料（黑芝麻粒除外）搅拌至8成筋，加入黑芝麻粒拌匀。28°C发酵30分钟。

2. 将馅料的黑芝麻粉、细砂糖及软化牛油混合均匀备用。

3. 面团分6等份，滚圆休息10分钟。

4. 将面团擀开包入黑芝麻馅料，收口捏紧，整成贝果形状。

5. 放置油纸上，发酵30分钟至1.5倍大。

6. 1公升清水加入50g糖煮至冒小泡。转小火，将发酵好的贝果放入，每一面烫15秒，捞起滤干。

7. 提前烤箱预热至220°C，上下火烘烤15分钟至金黄色即可。趁温热时享用，外脆内软，芝麻香气浓郁。

👩‍🍳Method：
1. Mix all dough ingredients (except black sesame seeds) until 80% gluten development. Add black sesame seeds and mix evenly. Ferment at 28°C for 30 minutes.

2. Mix black sesame powder, sugar and softened butter until well combined. Divide into 6 portions (about 30g each) .

3. Divide the dough into 6 equal portions, round and rest for 10 minutes.

4. Flatten each dough piece, wrap in the black sesame filling, seal tightly and shape into bagels.

5. Place on parchment paper and proof for 30 minutes until 1.5 times its original size.

6. Bring 1 litre of water with 50g sugar to a gentle simmer. Reduce to low heat and poach the bagels for 15 seconds on each side. Remove and drain well.

7. Preheat oven to 220°C. Bake for 15 minutes or until golden brown. Best enjoyed warm with a crisp exterior and soft interior.

📌 直播教学 Live Streaming:

https://fb.watch/HqLOLgBRAt/?

📌 按赞及公开分享老师的直播，就可以加入食谱群：
Like & Share Our Live Demo To Join Recipe Group:
https://www.facebook.com/groups/187923856211374/?ref=share

#贝果 #黑芝麻 #直播

#学生作品 每一份作品背后，都是用心与努力的累积。👏 Behind every piece of work is dedication, effort, and passion. 👏
28/05/2026

#学生作品 每一份作品背后，都是用心与努力的累积。👏


Behind every piece of work is dedication, effort, and passion. 👏

＃花开富贵馒头线上课 #无发粉 #自然开花使用天然蔬果，南瓜红枣、紫薯 制作的馒头‼️口感丰富、松软好吃！ 课程内容：1. 【桂花疏果馒头】食谱和做法2. 【南瓜红枣馒头】食谱和做法3. 【紫薯馒头】食谱和做法4. 【蒸煮及发酵】时间5...
27/05/2026

＃花开富贵馒头线上课
#无发粉 #自然开花
使用天然蔬果，南瓜红枣、紫薯 制作的馒头‼️
口感丰富、松软好吃！

课程内容：
1. 【桂花疏果馒头】食谱和做法
2. 【南瓜红枣馒头】食谱和做法
3. 【紫薯馒头】食谱和做法
4. 【蒸煮及发酵】时间
5. 教你 【保存方法】以及【回蒸方法】

导师阵容：
Chef Szeyun Wong
（40年经验｜食谱书作者）
Chef Vanessa Chong
（Astro民星糕手总冠军｜10年教学经验）
⸻
🎥 上课方式
📍 视频课（录制课程）
✔ 画面清晰，不会卡顿
✔ 可无限次重复观看
✔ 随时随地学习
📌 专属学习群组
课后可持续交流与发问
📩 报名方式
👉 m.me/flourgarden.bm
👉 m.me/flourgarden.bm
🎉任何时间地点都可以学习！
教学影片会保留，＃可以无限次重复观看视频，几时有空就几时看。
有兴趣上课的朋友赶紧信息我们❤️
谢绝无真人头像/照片户口报名🙏

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George Town

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