蒸美味Flour Garden

蒸美味Flour Garden Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 蒸美味Flour Garden, Bukit Mertajam, George Town.

Astro《民星糕手》总冠军
2025-The Hotel Asia-2金1银
2025-亚洲青年糕点艺术个人挑战赛-金牌
2025-马来西亚技职学院-烘焙甜点比赛评审
2025- ASTRO《民星糕手第二季》评审
2025-《传承经典糕点与面点》作者
2024-ASTRO《花样二三事》表演厨师
2024-马来西亚国际甜点烘焙赛-评审
2023-《Vanessa 30道最爱南洋糕点》作者
2022-APCA Chef Pastry Program
2019-中式餐饮文凭证书
2018-NTV7华语新闻采访 Flour Garden蒸美味成立于2011年，由Szeyun Wong 和 Vanessa Chong 创办。
专长制作包子馒头、面龟、寿桃包子、传统糕点（NYONYA KUIH）、港式点心（烧卖,莲花酥等）、西式点心（蛋糕、面包等）。

Szeyun老师拥有40年制作西式糕点及中式面

点经验。
Vanessa老师自小受母亲熏陶影响，对烘焙有浓厚的兴趣，曾远赴台湾进修烘焙及中式面点，并拥有中式餐饮文凭证书(DIPLOMA IN CHINESE FOOD PREPARATION & CULINARY ART)，获得《李锦记希望厨师奖学金》。

Vanessa老师现任Flour Garden Bakery顾问，并担任各大著名食品原料及机械/厨具的示范导师。
2018年曾受邀NTV7华语新闻采访（发财小乌龟造型馒头）。

Szeyun 和 Vanessa 老师自2015年开始开班授课，并受邀至全国各大烘焙课室及学院担任驻场导师，开办超过700多场课程。
自2019年起，Szeyun 和 Vanessa老师开始开办线上课程online class, 让来自世界各地的学员们都能通过网络上课。实施只要有wifi及一部电话/电脑就能上课的口号，培训不少学生。

29/08/2026

今天制作 传统酒饼海绵米发糕😍
#传统 #传统糕点 #马来西亚 #槟城 #酒饼

#学生作品 无发粉、无色素的松软开花馒头！ #花开富贵馒头
28/08/2026

#学生作品 无发粉、无色素的松软开花馒头！
#花开富贵馒头

27/08/2026

花俏摩诃糕，蒸好后会自然开花，形成七朵小花瓣，就像一朵盛开的莲花🪷
#摩诃糕 #北马传统美食 #马来西亚传统糕点 #马来西亚 槟城

#学生作品 慢火炖煮的kaya 就是香🥰
27/08/2026

#学生作品
慢火炖煮的kaya 就是香🥰

26/08/2026

一年，只出现一次的传统味道。
【北马中元节传统糕点｜摩诃糕】

也许我们记住的，
就是这些越来越少见的传统味道。

#摩诃糕 #中元节传统糕点 #北马传统糕点 #北马美食 #传统味道

26/08/2026

谢谢大家支持🥰

#传承经典糕点与面点

25/08/2026

老面发酵面龟
使用老面慢慢发酵，蒸出来的面龟松软、带着淡淡的发酵香，每一口都是熟悉的传统味道。

#老面 #面龟 #马来西亚传统美食 #马来西亚 #槟城

一年只出现一次的传统味道——摩诃糕。经过三天三夜的自然发酵，不需要添加臭粉，也能自然开花！成品口感松软又带有弹性，每一口都是传统发酵带来的独特风味。北马中元节限定的传统糕点，你吃过吗？A traditional taste that app...
25/08/2026

一年只出现一次的传统味道——摩诃糕。

经过三天三夜的自然发酵，不需要添加臭粉，也能自然开花！
成品口感松软又带有弹性，每一口都是传统发酵带来的独特风味。

北马中元节限定的传统糕点，你吃过吗？

A traditional taste that appears only once a year — Moho Kuih.

After 72 hours of fermentation, it naturally “blooms” without the need for ammonium bicarbonate!

Soft, springy, and full of unique fermented aroma.
#摩诃糕 #马来西亚传统糕点 #马来西亚 #槟城

[六大经典月饼线上课]🏆 01｜北马驰名公仔饼线上课北马最驰名的 ＃椰蓉公仔饼学过老师北马公仔饼的同学都赞不绝口👍 ✨ 课程重点：✅ 传统糖青做法（传统做法的糖青无需防腐剂可以收藏3年，收藏越久的糖青做出来的月饼颜色和口感都更佳）✅ 北马正...
24/08/2026

[六大经典月饼线上课]

🏆 01｜北马驰名公仔饼线上课

北马最驰名的 ＃椰蓉公仔饼
学过老师北马公仔饼的同学都赞不绝口👍

✨ 课程重点：
✅ 传统糖青做法（传统做法的糖青无需防腐剂可以收藏3年，收藏越久的糖青做出来的月饼颜色和口感都更佳）
✅ 北马正宗 ＃松软公仔饼 做法
✅ 自炒 Pandan 椰丝
✅ 无糕粉、无色素、无香精椰丝
✅ 原味白椰丝制作

🥮 02｜传统广式月饼线上课
#零基础也能学会！

✨ 课程重点：
✅ 单元 1｜传统广式月饼饼皮制作
✅ 单元 2｜大月饼制作（豆沙蛋黄肉松麻薯馅料）
✅ 单元 3｜伍仁月饼（自制传统伍仁月饼馅料）
✅ 单元 4｜传统糖青的做法（传统做法的糖青无需防腐剂可以收藏3年，收藏越久的糖青做出来的月饼颜色和口感都更佳）
✅ 单元 5｜单黄、双黄月饼包馅手法
✅ 单元 6｜如何选购优质咸蛋黄
✅ 单元 7｜咸蛋黄处理技巧与去腥方法
✅ 单元 8｜烤出金黄漂亮月饼的秘诀（上色、回油技巧）
✅ 单元 9｜月饼包装、保存方式与保存期限

🥚 03｜台式月饼线上课

想知道为什么你的蛋黄酥会开裂、不够酥、表面不够漂亮？

✨ 课程重点：
✅ 班兰鸡丝蛋黄酥
✅ 传统蛋黄酥
✅ 梅花酥
✅ 红豆拉丝月饼
✅ 如何让表面光亮不开裂
✅ 如何调配湿润
✅ 自制 Mochi 技巧

🌈 04｜千层酥月饼线上课

高颜值＋酥脆口感！
而且是烤箱版， #不需要油炸，成品更方便保存。💥

✨ 课程内容：
✅ 彩虹酥月饼
✅ 紫薯酥月饼
✅ 宫廷菊花酥
✅ 苹果造型千层酥
✅ 橘子造型千层酥

🐭 05｜上海月饼 & 老鼠月饼（双黄）线上课

✨ 课程内容：

✅ 单元 1｜如何选购优质咸蛋黄
✅ 单元 2｜咸蛋黄处理技巧与去腥方法
✅ 单元 3｜单黄／双黄包馅手法
✅ 单元 4｜传统饼皮制作｜ #不使用预拌粉
✅ 单元 5｜上海月饼＋老鼠月饼造型
✅ 单元 6｜烤出金黄漂亮月饼的技巧
✅ 单元 7｜月饼包装、保存方式及保存期限

🐰 06 ｜卡通月饼＋凤梨酥线上课

喜欢可爱造型、想做出吸睛月饼的朋友，这堂一定不能错过！💕

✨ 课程重点：
✅ 纯天然色素制作卡通月饼
✅ 6 款可爱造型教学
✅ 控制烤温，避免开裂、塌陷
✅ 保持月饼漂亮颜色
✅ 自制凤梨馅
✅ 卡通造型凤梨酥制作

👉 不只是学月饼，也把凤梨酥一起学起来！

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