28/02/2023
CREAM PUFF
BAHAN A:
- 75 gm marjerin
- 1/2 sk garam
- 150 gm air
- 1 sk esen vanilla
- 75 gm tepung gandum
- 2 biji telur
BAHAN B
- 3/4 cawan susu full cream
- 2 sb tepung kastad
- 2 sb gula
- sedikit esen vanilla
- 1 sk butter
1 . Mula2 masukkan air , esen vanilla , garam dan marjerin . Masak hingga marjerin cair dan berbuih kecil.
2. Perlahankan api , masukkan tepung . Kacau cepat bagi mengelakkan adunan berketul . Kacau sampai sebati . Bolehlah tutup api dan biarkan sejuk.
3. Bila dah sejuk , masukkan telur . Kacau menggunakan whisk hingga sebati .
4. Kemudian masukkan adunan ke dalam piping bag .
5. Sediakan loyang dan lapik baking paper . Picit adunan secara menegak . Jarakkan lebih kurang 1 inch . Buat sampai habis .
6. Panaskan oven 180'c api atas dan bawah . Bakar selama 25 minit atau hingga masak .
7. Untuk inti , masukkan semua bahan kecuali butter . Masak menggunakan kaedah DOUBLE BOILER sampai pekat . Tutup api dan masukkan butter . Kacau sebati .
8. Potong puff dan letakkan inti kastad . Sedia untuk dinikmati 😍.
KREDIT : ummikitchen88