04/12/2022
Tanye je
S**a makan sambal tak
Nah resepi sambal citarasa Malaysia
S**atan bahan boleh je ikut citarasa ya
Sambal Belacan Siam
2 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api merah siam
belacan
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil ajinomoto
Air asam secukupnya
5 sudu cuka makan
1/2 biji bawang holland
Blendkan kesemua bahan dalam blender
air asam tu agak agak
nak cair pekat sambal
sebijik rase sambal kat kedai tomyam
Sambal Tempoyak
1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam merah
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
kalau tempoyak dah manis letak gula sikit je cukup
1/2 cawan ikan bilis di basuh
Tumbuk / blend dalam chopper kesemua bahan
Dah hancur masukkan ikan bilis
chopper lagi separuh hancur
last kawinkan dengan tempoyak manis
Sambal limau
1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
belacan
2 biji limau nipis
Tumbuk / blend dalam chopper kesemua bahan dan akhir sekali perahkan perahan limau
Jangan masukkan air ye nanti sambal cepat berubah rasa
sambal akan tahan lama dalam petisejuk
sambal ni kalau kakzu dah bosan sangat tak tau nak masak apa
amik ikan atau ayam , gaul garam dan kunyit kemudian letakkan sambal ni kat bahagian atas dan masak dalam air fryer
lauk diet paling sedapp
Sambal Mangga
Sambal Mangga
1 biji cili masak
20 biji cili api
10 biji cili api siam
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
belacan
Buah mangga / bacang / kuinin yang di racik racik
Tumbuk / chopper kesemua bahan kecuali mangga
Jangan masuk air tau
dah hancur baru baru masakkan mangga
KUAH ASAM
Cili api hijau
Cili api merah
Cili masak
Bawang besar
Buah tomato
Semua di hiris
Bahan blender
Bawang besar
Cili api
Air asam jawa
Belacan
Lenyekkan ramas ramas dua bahan ni dengan air
Semua bahan di satukan
Masukkan kerisik
Sesuaikan rasa gula dan garam serta bahan perasa
Gula letak lebih sikit
Masukkan limau kasturi di belah 2
S**atan agak agak ikut citarasa dan kepekatan ya
SAMBAL PICIT
Macam buat kuah asam cara dedulu
Bezanya takda bawang je
Bahan
air asam jawa
cili api
belacan
garam
gula
ajinomoto
Tenyeh2 kan je
S**a tambahkan perahan limau nipis
Last masukkan ikan pelaling rebus
Warna bergantung pada jenis asam jawa dan belacan
Credit to dapur kakzu
