26/01/2019
Gambaq ni ja sempat ambil.Sat ja licin.
Resepi ketupat
2kg beras pulut
3 biji kelapa tua kulit hidup
2 helai daun pandan
Garam halus secukup rasa lemak.
Cara
Basuh beras pulut toskan/sejat air
Perah santan biar sebentar.
Masukkan beras pulut dan ratakan.
Senduk pati santan lapisan atas masukkan ke atas beras pulut sampai tenggelam atau lebihkan dalam 1cm*kalau nak ketupat lembut.
Masukkan garam.kacau dan rasa.
Dah ok masuk daun pandan kacau dengan api besar sampai kering separuh masak.*jangan sampai berkerak.
Tutup dengan tudung periuk sebentar dlm 10-15minit.
Bolehlah balut dan rebus sampai air kering.
Resepi Sambal udang buah belinjau.
Semangkuk udang sederhana
Semangkuk buah belinjau potong dua.
*10-15 biji cili kering(jenis berkedut) gunting tapis buang biji dan rebus sebentar atas api.
*5 ulas bawang putih
*5 ulas bawang besar(merah)
2 keping asam gelugor.
Sesudu Pes asam jawa/boleh tambah jika kurang masam.
Garam gula secukup rasa.Guna garam kasar selalunya.
Sebatang serai diketuk.
Minyak utk menumis.
Cara
Bahan bertanda*kisar halus bersama air secukupnya.
Tumis dengan minyak secukupnya
Masukkan asam keping sampai pecah minyak.
Masuk garam gula sesedap rasa.pes asam jawa.
Masukkan udang.
Masukkan buah belinjau.
Kaup balik sampai sering atau sedikit kering.boleh dihidangkan.
juga guna isiKerang.Laki cheq kata lagi sedap.😉
