Dapur Mannies

11/11/2025

🍫 RESEPI MUFFIN COKLAT LEMBUT & GEBU

Bahan A (bahan kering):

1 ½ cawan tepung gandum
½ cawan serbuk koko berkualiti (contoh: Hershey’s / Van Houten)
1 sudu kecil baking powder
½ sudu kecil soda bikarbonat
Sejumput garam

Bahan B (bahan basah):

¾ cawan gula kastor
½ cawan minyak masak (atau mentega cair)
2 biji telur gred B
¾ cawan susu segar / susu cair
1 sudu kecil esen vanilla

Bahan tambahan:

½ cawan coklat cip (lebihkan kalau s**a)
---

Cara Penyediaan:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 minit.
2. Dalam satu mangkuk, ayak semua bahan A (tepung, koko, baking powder, soda & garam).
3. Dalam mangkuk lain, pukul ringan bahan B (gula, minyak, telur, susu & vanilla) hingga sebati saja — tak perlu kembang.
4. Masukkan bahan kering (A) ke dalam bahan basah (B). Kacau guna spatula hingga sekadar sebati (jangan overmix).
5. Akhir sekali, masukkan coklat cip. Gaul rata.
6. Tuang adunan dalam cawan muffin hingga ¾ penuh. Tabur sedikit coklat cip di atas.
7. Bakar selama 20–25 minit atau hingga masak (guna api atas bawah).
8. Sejukkan atas rak, sedia untuk dinikmati! 🍫✨
---

Tip Tambahan:

Kalau nak muffin lebih lembap, gantikan separuh susu dengan yogurt atau buttermilk.

Boleh juga tambah Nutella di tengah adunan sebelum bakar untuk versi “lava muffin”! 😍

TIP | RESEPI | INSPIRASI
Azlina Ina Resepi

05/11/2025

✅ *SUHU OVEN YANG BETUL UNTUK SETIAP JENIS KEK*

(Rahsia kek masak sekata, tak hangus & tak bantat)

1️⃣ Oven tak sama suhu
– Set 180°C belum tentu 180°C.
✅ Guna oven thermometer.
2️⃣ Suhu untuk jenis-jenis kek

• Kek butter/marble: 160–170°C
• Kek span/sponge: 150–160°C
• Kek chiffon: 140–150°C
• Kek coklat moist: 160°C
• Brownies: 160–170°C
3️⃣ Setting api
✅ Api atas + bawah (default kek)
✅ Brownies: mula api bawah saja
✅ Chiffon: awal-awal api bawah saja
4️⃣ Preheat wajib
✅ Panaskan oven 10–15 minit dulu
❌ Jangan masuk adunan dalam oven sejuk
5️⃣ Rak yang betul
✅ Rak tengah – paling stabil
✅ Rak bawah – untuk kek tebal
6️⃣ Bila kek retak

➡️ Suhu tinggi sangat → turunkan 10–20°C
7️⃣ Bila kek tenggelam tengah
➡️ Suhu rendah / buka pintu oven awal

>>>
Ramai dah mula dapat order harian hanya dari dapur sendiri… semuanya bermula dengan satu ebook ni. Kalau nak tahu rahsianya, 👉https://s.shopee.com.my/3AzKCoJ2tW
klik link sebelum terlepas peluang belajar.

21/09/2025

10/08/2025

Mazlinda Zakaria
Karipap sayur je utk hari ni...
Saya edit balik ye... Saya halalkan kalau nak share atau nak niaga guna resepi saya... Ni resepi dr abah saya.. arwah buat meniaga dulu...
EDIT... Saya share resepi ye.. ni cara saya.. resepi arwah abah buat meniaga... Cara kita buat kuah mesti b*k versi..
KARIPAP SAYUR @ EPOK2 SAYUR
Kulit karipap
1kg tepung gandum
1 cawan tepung beras
4 sdb planta yg dipanaskan
Air sejuk cmpur garam
Gaul tepung dgn planta bg rata... Kemudian masuk air garam dan uli sehingga x melekat di tgn.. seeloknya uli keras sikit sbb doh semakin lama akan semakin lembut... Simpan dlm bekaa bertutup sekejap.. kemudian kepal bulat2...
Sementara tggu doh lembut boleh buat inti sayur
2 btg timun disagat
1 biji sengkuang disagat
2 btg carrot disagat
Taugeh ikut s**a
5 urat kacang pjg potong pendek
2 keping tauhu putih yg dihancurkan
Udang rencah
Tumis bawang besar dan bawang putih.. masukkan udang... Garam gula sikit kemudian mas**an tauhu putih... Masukkan sayur gauk sekejap n last masuk taugeh.. kacau2 tutup api.. jgn masak lama2 ye nnti sayur lembik... Terus angkat sayur dan tos dlm penapis.. bg air sayur tu turun.. ni penting supaya inti x basah... Kemudian dh sejuk boleh mula operasi buat karipap 😄😄😄
KUAH CILI
Cili kisar tanpa belacan
Gula
Air asam jawa
Bawang putih yg di tumbuk... Bawang putih kena b*k baru sedap
Tumis bawang putih hing naik bau... Masukkan cili.. kemudian masuk gula dan air sekali masuk air asam jawa... Didihkan dgn api perlahan...

22/05/2025