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La Dahlia •Repostería Mexicana•

Casa
Mexico
Zacatecas
La Dahlia •Repostería Mexicana•

Negocio de origen Zacatecano que se dedica a la elaboración de repostería con diferentes técnicas, siempre enalteciendo ingredientes y sabores mexicanos

18/08/2026

Pues como dicen por ahí, ahora sí que save the date, ahí les van las fechas de los pop up’s que tenemos programados en lo que queda del año, con invitados que admiramos y queremos mucho!!
Hay de todo y pa’ todos!!

15/08/2026

Para este fin de semana vamos a tener disponibles bagels de salmón curado, tzatziki y espinaca, sencillos pero bien sabrosos!!
Corran por el suyo que hicimos poquitos y seguramente van a volar.

10/08/2026

Otra semanita más de jale, y siguen fluyendo las bebidas, los sandwichitos y las pláticas en el changarro.
Agradecidos por elegirnos para alimentarlos, apapacharlos y que pasen el rato, disfruten el momento y se vayan bien felices!!
Los TQM

03/08/2026

Un poco del changarro en un lente análogo.
Y les pasamos a avisar que ahí la llevamos con el aprendizaje en diferentes métodos de extracción, para cuando quieran echarse que su kalita, que su V60, que su Chemex, le caigan al changarro porque tenemos varios granos que tienen perfiles bien locos pero bien sabrosos.
Tomen agüita, coman rico, abracen a su gente, expresen lo que sienten y ya fin, los TQM.

25/07/2026

Hace mucho que no les hacíamos algo que estuviera fuera de carta, pues hoy ponemos fin a eso, elaboramos estas empanadas fritas rellenas de picadillo con pesto de jitomate deshidratado, le agregamos una bechamel para darle esa consistencia cremosa como imitando una croqueta, y la acompañamos con una salsa cremosa de chicharrón y chile morita, con su respectivo limón, cuando las prueben ahí nos cuentan qué tal.

24/06/2026

Les presentamos nuestro nuevo "algo con crema", es un mango Manzanillo Núñez, cultivado en Colima, es rico en pulpa y poca fibra, jugoso y bien sabroso, para los amantes del mango es el cielo en la tierra, lo presentamos así para apreciar el producto, el resto de la pulpa la trabajamos en una salsa y en helado.
Y pues obviamente lo acompañamos con la cremita que elaboramos en casa, con su vainilla y ligeramente dulce para acompañar a la respectiva fruta de temporada.

18/06/2026

Agradecidos con la vida por todo lo que tenemos, con ustedes por todo el apoyo y con el equipo por estar siempre al pie del cañón, no odien chavalillos, apoyen, aporten, agradezcan, no dividan, hagan unión y verán como se aliviana el equipaje en este viaje llamado vida.
Y ya así tranquilitos nos vemos en el changarro, para echarnos un sandwichito de atún que es la mera sabrosura.
Ya se la saben, los queremos mucho, no se me achicopalen, les mandamos besos y abrazos y ya, fin.

12/06/2026

Eh chavalones, nada más para recordarles que la salud mental es muy importante, si te llegó la hora sad, si sientes que nada te sale bien, andas de llanero solitario, no traes un peso en la bolsa, traes hambre, sed o solamente quieres ser escuchado, arrímense al changarro chavalos, acá nos alivianamos, acá tienen apoyo, sin pena que todos hemos estado alguna vez en alguna situación así.
Tengan bien presente que son malos ratos, ratos eh, pero que para esos malos ratos aquí estamos para apoyar a la plebada.
Aquí andamos para ayudar pero acuérdense que al que no habla, Dios no lo escucha.
Los queremos mucho, tienen mucho potencial, los queremos ver triunfar siempre, cualquier cosa aquí andamos.
Besos bye.
Cha chaaaauuuu

07/06/2026

Hicimos un pesto de jitomate deshidratado, cacahuate y queso añejo, que usamos en un bollito de pan brioche acompañado de harto queso, y por un costado le agregamos una ensalada de jitomate aliñada con el mismo pesto, algo pensado como entradita mientras te vamos preparando tu sandwichito fav.
Disponible hoy en el changarro, ya se la saben, los TQM, y ya, fin.

03/06/2026

La verdad mis niños, qué es eso de no saberse otra más que ponerle esa crema comercial de sabor "chocolate y avellana" al pan francés o a ese tipo de vainas, teniendo tanto sabores y combinaciones ricas.
Y que tampoco te la tienes que complicar tanto usando aliento de dragón, cuando menos es más, chavalillos.
Siguiendo esta ideología en el changarro lo hacemos con caramelo de miso, nuez y helado de crema, sencillo, bien sabroso, te apapacha y que hoy el día está como para visitarnos, echarte tu pan francés y su respectivo flat.
Ahí se reportan cuando lo prueben por favor, y gracias.
Besos bye, los TQM.

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