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Galmiche's

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En: Galmiche's...Saborea tus sentidos.

Encuentra productos, servicios, cursos, talleres, divertidas recetas y asesoría gratis en el maravilloso mundo de la repostería; Fondant, bizcochos, pasteles, gelatinas, cupcakes, candy bar,Mukimono y ¡MUCHO MAS!

11/01/2014

Galmiche's les trae

galletas chispas de chocolate

Las galletas en la repostería son las favoritas,Esto es simplemente porque son fáciles de hacer,las galletas tienen mucho mas tiempo de duración,son geniales para los niños,porque son una fuente de carbohidratos y les proporciona energía.

Las galletas son fáciles de hacer,existen diversas formas de hacer galletas caseras y diferentes sabores.

Existen diversas formas de galletas,algunas de esas son;moldeados,gotas entre otras.la forma mas común de hacer galletas entre los fabricantes de galletas es la tipo gotas,porque es la forma mas sencilla de preparación.

Tengo muchas recetas favoritas de galletas,pero la que mas me gusta es la de chispa de chocolate.

ustedes tambien pueden hacer estas galleta de chispa de chocolate super fácil y rápido aqui esta la receta para hacer galleta de chispa de chocolate en casa.

Ingredientes:

1 barrita de mantequilla
1 cucharada de royal
1 cucharadita de sal( cucharita pequela)
1 taza de harina blanquita( tamizada)
media taza de copo de avena.
3 huevos .
1 taza de chispas de chocolate
2 cucharada de vainilla
2 cucharada de esencia de almendra.
2 cucharada de licor de tu preferencia.
1 taza de azúcar crema
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Preparacion:

En la batidora( ponle el accesorio de pala),corta la barrita en pedazos,Ahora añade la mantequilla y la azúcar en la batidora y bate hasta que tengas una mezcla esponjosa,luego ir agregando uno por uno los huevos, hasta que todo este bien mezclado.

Ahora agregas la taza de copos de avena,la harina,el royal,sal,vainilla,esencia de almendra y cucharadas de licor mezcle muy bien hasta que tenga una masa homogénea para finalizar agregue los chocolate chip ( chispas de chocolate) con una espátula mezcle bien.

Ahora en una placa engrasada coloque con ayuda de una cuchara pequeñas porciones de la mezcla, esparza cada porción y lleve al horno pre-calentado previamente y deje a una temperatura de 180º por unos 15 mint.

Luego es hora de sacar del horno y dejar enfriar.

Ya frías puede envasar en frascos de cristal y pueden durar hasta una semana en reservas.

11/01/2014

Galmiche's les trae

Recetas comida china: accras de Bacalao; si el nombre te suena extraño, digamos buñuelos de bacalao y las cosas quedarán más claras en el ámbito de tu cocina. Esta receta es práctica y rápida y se trata de un alimento portable ideal para viandas.

En mi caso, los elegí hace poco para un aperitivo. Como dato adicional, no poseen un aporte calórico elevado por lo que es bien recomendable para quienes quieren controlar su peso.

Ingredientes

350 gr de bacalao
350 gr de harina
2 briznas de cebolleta
2 huevos
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
1 pimiento
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Aceite para freír (a gusto, si es de oliva mejor)
Perejil

Preparación

La primera etapa hay que hacerla un día antes: desala el bacalao colocándolo en abundante agua fría. A lo largo de 12 horas, deberás cambiar el agua no menos de 3 veces. Luego lo escurres el bacalao y lo dejas sobre papel absorbente.

Luego lo trozas junto con la cebolleta, el ajo y el pimiento, puede ser en el thermomix.

Lo que resta ahora es sólo preparar la pasta de los accras (buñuelos); coloca la harina en un recipiente grande, haz hueco en el medio donde añades las yemas y el aceite de oliva.

Revuelve con suavidad para mezclar bien, humedece con la leche y el agua y añade la preparación anterior de bacalao. Ahora bates las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla anterior ajustando la sal a tu gusto.

Forma las accras con tus manos o con una herramienta adecuada y las fríes en el aceite de freír bien caliente.Déjalas dorar a punto, retíralas y deja que escurran el aceite sobre papel absorbente.

Espolvorealas con perejil picado y sirve caliente.

29/12/2013

Galmiche's les trae

Un Riquisimo Pollo en Salsa de Mango especialmente elaborado para el agrado de su familiar, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Ingredientes para Pollo en Salsa de Mango

* Un kilo de pechuga de pollo
* Una cucharadita de sazonador y sal
* Dos cucharadas de sillao
* Dos mangos
* 100 gramos de jolantao
* Tres cebollitas chinas
* Un pimiento picado
* Dos cucharaditas de aceite de ajonjolí

Preparación de Pollo en Salsa de Mango

Cortar el pollo en trozos y macerar con la sal, el sillao, el sazonador y el aceite de ajonjolí por dos horas. Apanar con el chuño y freír en aceite bien caliente y reservar.

Freír el jolantao, el pimiento y la cebollita china y mezclar con el pollo. Pelar los mangos y picar uno en cuadrados y el otro hacerlo puré para la salsa. Aparte en una olla poner el puré de mango y todos los ingredientes de la salsa. Servir el pollo con los trozos de mango y la salsa.

14/11/2013

Galmiche's les trae la receta del dia

Esta receta es para todos los amantes del buen vino y de los sabores frutales. y es que cuando un postre incluye tu fruta preferida combinada con un buen vino, no hay forma de resistirse. ¡Las peras en vino causarán sensación!
Ingredientes

500ml (2 tazas) de vino tinto seco
70g (1/3 taza) 2 anís estrellado entero
Palitos de canela
1 ramita de vainilla
4 peras, peladas
2 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadita de agua de rosas
Preparación

Combina el vino, el azúcar, el anís estrellado, canela y vainilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cocina, revolviendo durante 2 minutos o hasta que se disuelva el azúcar. Agrega las peras y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora o hasta que las peras estén tiernas. Use una cuchara ranurada para transferir las peras en un recipiente resistente al calor.

Aumenta el fuego a alto y deja el jarabe a ebullición. Cocina, revolviendo de vez en cuando durante 10 minutos o hasta que espese un poco el jarabe. Vierte sobre las peras y deja reposar por 10 minutos para refrescarse. Cubre con papel plástico y colócalas en el refrigerador durante 4 horas para enfriar.
¡A presentarlos en la mesa!

Coloca el azúcar en polvo y agua de rosas en un tazón mediano y revuelve para combinar. Transfiere las peras a una fuente y rocía con el almíbar.

14/11/2013

Galmiche's les trae

07/11/2013

Galmiche's les trae el consejo del dia

La harina para pasteles

Por cada tres tazas de harina, se le quitan 3 cucharaditas de la misma y se agregan 3 de fécula de maíz. Esto hace que el pastel sea más compacto y aguante mejor el betún pesado, o el fondant que está muy de moda. De esta manera, el pastel resistirá sin hundirse y sin mayores inconvenientes.

07/11/2013

Galmiche's les trae la receta del dia

Canelones de carne

Ingredientes 37

- 400 g carne picada ternera

- 400 g carne picada cerdo

- 200 g de panceta

- 18 placas de canelones de pasta fresca

- 1 cebolla

- 1/2 vaso leche

- 1 diente ajo

- 1 cucharada harina

- 2 cucharadas aceite

- salsa tomate

- salsa bechamel

- queso rallado

- 4 hojas de albahaca fresca

- 1 cucharada de orégano

- mantequilla

- sal
Cómo hacer Canelones de carne

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreímos en la sartén. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera, la carne de cerdo y la panceta. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo, removiendo para que se despegue mejor.

Cuando la carne esté lista agregamos 1 cucharada de orégano, las hojas de albahaca picadas y la harina y removemos muy bien. Luego añadimos poco a poco el medio vaso de leche como si hiciéramos bechamel. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego y pasamos por toormix.

Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

A continuación ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos rápidamente en un bol con agua fría y hielo, así cortamos la cocción, posteriormente colocamos las placas una a una sobre un paño de cocina.

A continuación echamos un poco de carne en cada placa aproximadamente 55g de relleno dentro de cada canelon, como 2 buenas cucharadas, y los vamos enrollando, poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.

Ponemos una primera capa de salsa bechamel, ponemos los canelones en fila cubrimos totalmente con la salsa bechamel, que no debe ser muy espesa, y espolvoreamos con queso rallado.

Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen entre 5 y 10 minutos aproximadamente.

Servimos caliente.

05/11/2013

Galmiche's les trae el consejo del dia

¿Cómo saber cuando está listo? Aquí te dejamos tres formas de saberlo. Tu pastel se debe haber separado ligeramente de los bordes del molde, si lo presionas con una cuchara, recobra su forma rápidamente y si insertas un cuchillo o palito, éste sale limpio.

05/11/2013

Galmiche's les trae la receta del dia

Papas Griegas

receta de papas griegas

Ingredientes

Papas, 500 grs.
Aceite de oliva, 2 cditas
Diente de ajo picado, 1
Jugo de limón, 1/4
Orégano, 1 cda
Pimienta a gusto
Agua, media taza
Sal, 1/4 cdita

Elaboración de la Recetas Faciles – Papas Griegas:

1- Colocar en una cacerola una hoja de papel aluminio luego cortar las papas por la mitad.

2- Mezclar en un recipiente el aceite, el ajo, el orégano y el jugo de limón.

3- Colocar las papas en la cacerola y colocarle el líquido por encima. Salpimentar, y Echar el agua llevar a horno moderado por 45 minutos a 1 hora hasta que las papas estén tiernas con un color dorado, y hayan absorbido todo el líquido.

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