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16/10/2024

En este Día del Pan, vamos más allá del sabor y te contamos algunos secretos de la masa madre. 🥖

¿Sabías que su fermentación natural no solo mejora el sabor, sino que también lo hace más digestivo y nutritivo? 🥐✨

16/10/2024

La masa madre es una técnica ancestral que ha resurgido en popularidad debido a sus beneficios para la salud y el sabor inigualable que aporta a los panes.

24/01/2024

Masa Madre .🍞🥖🥐🥯

La masa madre no es más que un fermento natural usado desde tiempos inmemoriales para la elaboración del pan.

Los libros antiguos cuentan que fueron los egipcios los primeros en sembrar y cosechar cereales para la elaboración de panes .

Al comienzo, hacían algún tipo de galleta dura, un pan chato, aburrido, hasta que las vueltas del destino llevaron a un panadero a olvidar por días un pedazo de masa en algún rincón y esa masa fermentó.

Quizás por miedo a que algún faraón lo reprimiera, no dudó en utilizar ese trozo de masa abandonada en una nueva mezcla y ahí comenzó todo.

La magia de la fermentación había hecho su trabajo y el pan se había inflado.

Seguramente no perdió un minuto en ir corriendo al palacio y presentarle a su rey su más reciente creación: “El pan con miga”.

Años después llegarían los romanos, se robarían los panes y las recetas, y las llevarían a Roma.

Luego se desparramarían por toda Europa, y así Napoleón pudo saborear una crujiente baguette minutos antes de comenzar la batalla de Waterloo.

Pero a todas estas historias sobre la masa madre y su fermentación se concluye que cualquiera puede hacer un excelente pan 🍞 con una miga espectacular uniendo ingredientes simples harina y agua, sin mucho esfuerzo, solo con paciencia y algo de tiempo.

17/11/2022

Conoce todos los pasos de una cata de café profesional y cómo adaptar los utensilios que tengas disponibles para realizar una en casa.☕️🔥
https://bit.ly/3vrUdWK

17/11/2022

¿𝗦𝗮𝗯í𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝘀𝗮 𝗺𝗮𝗱𝗿𝗲 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝘃𝗶𝗱𝗮 ú𝘁𝗶𝗹 𝗺á𝘀 𝗹𝗮𝗿𝗴𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗻 𝗻𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹? 🥖 ¡Compártenos fotos de pan hecho con masa madre! 📷

La masa madre es un fermento natural compuesto únicamente por harina y agua, que por las levaduras naturales que se forman en él, no requiere de levadura química añadida, la cual además de ayudarlo a fermentar, proporciona un cambio en el sabor, por lo que la masa madre, es la mezcla original con la que se elaboraba el pan antiguamente 😋

17/11/2022

04/11/2022

19/10/2022

🥰

19/05/2022

¡Espera noticias que te sorprenderan!

Gracias por este tiempo presente 🙏