Panetteria

Panetteria Aquí el pan es cultura y fermenta la rebeldia
Elegi el pan como arte & camino
Masa madre, pan, galletas & postres sin prisa. Escuela en proceso

En el corazon de panetteria somos un taller de pan y postres desde 2014, están hechos sin aditivos y son resultado de una fermentación natural, le damos a cada uno su tiempo, respetamos los procesos y nos abanderamos con la propuesta de la vieja escuela que lo dicta como la forma correcta, verdadera y oficial de hacer pan. En nuestro taller usamos masas madre, levain o poolish, dependiendo el pan

a elaborar. Los postres que elaboramos son Aleatorios, los hacemos de acuerdo a la temporada en la que estamos, asi que siempre puedes encointrar una dulce sorpresa, amamos hacer pasteles para Cumpleaños felices. Nos levantamos con la filosofia de que nunca es tarde para tomar un break con un cafecito y pan.

Roscas de reyes. 🤴 Como cada año el día 3 iniciamos horneando nuestras tradicionales roscas. Este año más allá de dar an...
04/01/2026

Roscas de reyes. 🤴
Como cada año el día 3 iniciamos horneando nuestras tradicionales roscas.
Este año más allá de dar anuncios de sabores extraorbitantes, he decidido quedarme en lo clásico, en los sabores que han sido tradición por 8 años en nuestra tienda en Real del valle, pero sobre todo quiero agradecer a mis proveedores por que gracias a ellos y a nuestra lealtad hoy podemos mantener los mismos precios que 2023.
Gracias a los que nos han elegido desde hoy, pero doble de gracias a los que se dan la oportunidad de elegirnos, por qué nunca sabemos cuándo será la última rosca.
Feliz Año 2026 que todos los sueños se nos cumplan ✨🫶

01/01/2026

Gracias infinitas a todas y todos.
Feliz 2026

Este fue el último pastel de boda del año.Y mientras lo terminaba, confirmé algo que siempre me acompaña:soy profundamen...
20/12/2025

Este fue el último pastel de boda del año.
Y mientras lo terminaba, confirmé algo que siempre me acompaña:
soy profundamente fan de lo clásico.
De esos pasteles que no necesitan disfrazarse,
como el que Tita hizo para su hermana en Como agua para chocolate:
ingredientes reales, frutas de verdad, sabores que abrazan.
Creo que quienes eligen este tipo de pastel no buscan impresionar,
buscan endulzar de verdad a sus invitados,
ofrecer algo honesto, cálido, memorable.
Hoy quiero agradecer profundamente
cada recomendación, cada mensaje, cada confianza.
Y también pedir una disculpa sincera
por los mensajes que se quedaron a medias
o las cotizaciones que tardaron más de lo que quisiera.
A veces el trabajo llega como la vida:
todo junto, todo intenso, todo hermoso.

Gracias por la paciencia,
por la confianza
y por elegir un pan y una repostería
hecha con tiempo, cuidado y corazón. 🫶

Aquí seguimos,
haciendo las cosas como creemos:
con oficio,
con amor
y con verdad.

Sarahi🌾✨

Hoy estuve en Casa ITESO Clavigeromontando mi primer evento ahí.No les explico lo que sentí…era un sueño que tenía guard...
11/12/2025

Hoy estuve en Casa ITESO Clavigero
montando mi primer evento ahí.
No les explico lo que sentí…
era un sueño que tenía guardado desde hace años. ✨🥲

Esta fue una mesa divina,
donde me dieron libertad creativa,
y la magia del lugar hizo que todo se sintiera aún más especial.

Gracias a quienes se han vuelto red,
a quienes dicen mi nombre donde hay oportunidades.
Ustedes no solo me dan trabajo,
me ayudan a que mis sueños lleguen a su lugar. 🫶✨

Jueves 20 noviembre 📍biblioteca del ITESO.Me encantó esta mesa de brindis 🥂 Gracias a Nancy que me dio libertad creativa...
22/11/2025

Jueves 20 noviembre
📍biblioteca del ITESO.

Me encantó esta mesa de brindis 🥂
Gracias a Nancy que me dio libertad creativa de montaje. 🫶✨

Me siento feliz y contenta de trabajar en este tipo de eventos corporativos, es una nueva etapa que me encanta y disfruto ✨🙌

Gracias a los que ven mis historias y me mandan mucho cariñito, gracias por las palabras de aliento cuando los veo en la panadería.

Este pan de temporada —vino tinto y nuez— sabe a Navidad,a nostalgia tibia, a recuerdos que se parten en rebanadas.Y el ...
22/11/2025

Este pan de temporada —vino tinto y nuez— sabe a Navidad,
a nostalgia tibia, a recuerdos que se parten en rebanadas.
Y el jueves, en la mesa de celebración que monté,
fue el pan que más brilló.

No cabe duda:
cuando una está en el lugar correcto,
brilla más.
Y este pan brilló tanto que hasta recibió pedidos.

Lo más hermoso fue cuando alguien se acercó y me preguntó,
con un antojo que casi temblaba:
—¿Me veré muy mal si me llevo ese pedazo?

No imaginó lo que esas palabras hicieron en mi corazón panadero.
Ese pan llevaba 48 horas respirando,
fermentando despacio,
cuidado para ser querido,
hecho especialmente para esa mesa.

Y sí, fue un regalo del alma estar en un lugar
donde el pan artesano se valora,
donde se entiende que amasar despacio
es un acto de rebeldía y resistencia
en un mundo que lo quiere todo para ayer.

Estará disponible solo hasta el 31 de diciembre, en mostrador los martes y jueves recién horneado. Y empacado el resto de la semana.

Gracias a todas las personas que me abren puertas
y me enseñan caminos. ✨🫶

Ver las metas cumplirse paso a paso es un placer que te deseo con toda el alma.Un gusto que llega suave, sin anunciarse,...
18/11/2025

Ver las metas cumplirse paso a paso es un placer que te deseo con toda el alma.
Un gusto que llega suave, sin anunciarse, como llegan las cosas buenas de la vida.

Durante el Festival Cultural del ITESO, mientras servíamos paninis a talentos y voluntarios, algo más ocurrió dentro de mí
un hallazgo,
un susurro antiguo volviendo a tocar la puerta.

Yo siempre sentí un llamado a ser artista plástica.
Estudié pintura, dibujo y teatro con la ilusión de encontrarme ahí.
Pero nunca me sentí tan buena como para quedarme.
Así que lo guardé como se guardan los sueños que duelen:
en un cajón tibio, al que una vuelve de vez en cuando para saber si aún respiran

Y entonces, ahí estaba yo,
sentada en la cafetería,
mirando mi mesa montada a lo lejos.
Los bocadillos alineados como pequeñas promesas,
los ingredientes en armonía precisa.
Y me dio placer.
Un placer hondo, sereno, casi secreto.
El placer de descubrirme no solo como artesana,
sino como mujer que habla con su trabajo,
que dice esto soy, esto hago, esto creo
sin necesidad de levantar la voz.

Porque al final, una hace arte donde la vida se lo permite.
Yo lo encontré en el pan que respira mientras fermenta,
en la masa tibia que se deja moldear,
en la mesa que preparo para que otros celebren sus pequeñas eternidades.

Con el tiempo entendí que también es arte amasar,
ordenar sabores,
servir belleza comestible.

Me gusta entonces creer que mi manera de existir está hecha de migas, luz y paciencia.
Y que, sin buscarlo,
sin esperarlo,
sin necesitar un lienzo,
terminé convirtiéndome en la artista que siempre quise ser.

Nov 2025

El  pastel de temporada es simple, tiene frutos rojos frescos y en salsa. Tiene 2 capaz de biscochuelo de vainilla y rel...
18/11/2025

El pastel de temporada es simple, tiene frutos rojos frescos y en salsa. Tiene 2 capaz de biscochuelo de vainilla y relleno de fresas con crema.
Orillita de chocolante mexicano.
$480 completo
$55 rebanada
Los esperamos en mostrador 🫶

04/11/2025

Hacemos mucho pan con cariño.🫶 #

03/11/2025

❤️‍🩹✨🌾
Todos extrañamos a alguien hoy 🕯️

Se siente el otoño 🍁 Ayer pusimos una mesa de bocadillos y mocktail que me encantó, celebran la apertura del festival de...
30/10/2025

Se siente el otoño 🍁
Ayer pusimos una mesa de bocadillos y mocktail que me encantó, celebran la apertura del festival de cultura de ITESO y yo estoy más que feliz de poder proveer los alimentos al talento y a los voluntarios.
El edificio de arte es hermoso, son 5 pisos que de verdad te dejan con la boca abierta.
Y por cierto en este edificio también esta la exposición hilar, se las enseño al ratito en historias.
Bueno al final lo que les quería decir es que estoy emocionada y feliz por que el año está cerrando de una manera mágica. Gracias a todos mis clientes, amigos y colegas. Que siempre de algún modo suman a mi trabajo, a mi vida y a la de los que caminan conmigo. ✨🫶 Gracias infinitas a Nancy por abrirme más puertas en ITESO, y en este evento a Ana que sin conocerme confío en mí y en mi negocio. 🙌 estaremos hasta el 6 de nov felizmente haciendo lo que nos gusta en el festival 🌾✨

16/10/2025

Estrenando dona, duden de la vista pero totalmente convencida del sabor ✨🫶❤️

Dirección

Valle San Noe 1659
Tlajomulco De Zúñiga

Horario de Apertura

Lunes 12pm - 2pm
4pm - 9:45pm
Martes 9am - 10:15pm
Miércoles 10am - 9:45pm
Jueves 10am - 9:45pm
Viernes 10am - 9:45pm
Sábado 10am - 9:45pm
Domingo 9am - 9pm

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