03/04/2026
VEGETALES AL GRILL CON ADEREZO DE AJO TATEMADO 🥕🌽🫑
Ingredientes (2 personas):
120 g betabel (previamente cocido)
120 g zanahoria
120 g calabacita
120 g pimiento morrón rojo
120 g pimiento morrón verde
120 g pimiento morrón amarillo
1 elote
4 espárragos (80 g aprox)
2 cucharadas aceite de oliva (30 ml)
sal de grano, al gusto
1 cucharada mantequilla (5 g aprox)
Aderezo (rinde aprox 800 g | 60 g por tabla):
350 g dientes de ajo
500 g mayonesa
2 cucharadas vinagre de manzana (30 ml)
2 cucharadas jugo de limón (30 ml)
2 cucharaditas salsa Maggi (10 g)
2 cucharaditas consomé de pollo en polvo (10 g)
1 cucharadita pimienta (5 g)
sal, al gusto
En un papel aluminio coloca los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva, envuelve y lleva al horno hasta que estén suaves.
Corta los vegetales: el betabel en rodajas, la zanahoria y calabacita en láminas a lo largo, y los pimientos en 4 partes, sin semillas.
Acomódalos en una charola, agrega aceite de oliva y sal de grano. Lleva al grill.
Al elote ponle un poco de mantequilla y también llévalo al grill.
Cuando estén asados/tatemados, retira y agrega un poco más de aceite de oliva y sal.
Para el aderezo, saca los ajos del horno y aplástalos hasta formar un puré.
Mezcla con la mayonesa, vinagre de manzana, jugo de limón, salsa Maggi, consomé de pollo, pimienta y sal. Revuelve hasta integrar todo.
Provecho 😋
