Madre Tierra Fermentos

17/06/2026

29/05/2026

🌿🍞 OREGANO SOURDOUGH HAS ENTERED THE CHAT 🍞🌿

Fresh baked today at Madre Tierra Fermentos 🤎
Our naturally fermented oregano sourdough is slow-crafted over 24 hours for deeper flavor, better texture, and that beautiful crust that crackles when you slice into it ⚡

Herby, savory, and ridiculously good with:
🧈 Butter
🧀 Cheese boards
🍅 Sandwiches
🥚 Breakfast plates
🍝 Pasta nights
…or eaten warm in the kitchen before anyone else notices 👀

Made in small batches daily.
No shortcuts. No weird ingredients. Just flour, water, salt, oregano, and time 🌾

📍Pickup upstairs inside Tacos Mar
12 Álvaro Obregón

⚠️ Pre-orders highly recommended because we bake limited quantities and usually sell out fast.

Send us a DM to reserve your loaf 🥖💨

20/05/2026

✨🍛 ¡REGRESAMOS CON UNO DE NUESTROS ESPECIALES FAVORITOS! 🍛✨

Amantes de la comida India 🇮🇳❤️
Si quieren probar algo diferente y lleno de sabor, los esperamos en Tacos Mar 🐙

🔥 Hoy tenemos nuestro delicioso Butter Chicken
Pollo al curry cremoso y lleno de especias, acompañado de:
🥖 Pan Naam hecho en casa
🍚 Arroz lleno de sabor al estilo de la India

Acompañalo con nuestro delicioso refresco de gengibre hecho en casa, lleno de probioticos, pura bacteria buena que tu cuerpo agradecera!!!!!

Horario 2:00pm - 10:00pm

17/05/2026

¿Todavía no sabes qué es la Kombucha? 👀🫧

Imagínate un té… pero que se fue de fiesta con los probióticos 🌿✨

La Kombucha es una bebida fermentada naturalmente, con gasito ligero, sabor súper refrescante y un toque acidito que engancha desde el primer trago 😮‍💨🍹

Básicamente:
🥤 Soda… pero en modo saludable
⚡ Te da energía gracias al té
🌿 Mucha gente la ama por la digestión y la pancita feliz
🫧 Naturalmente burbujeante y llena de vida

En Madre Tierra Fermentos la hacemos artesanalmente, en pequeños lotes y con ingredientes reales 🍃

La reacción más común cuando alguien la prueba:
“¿Qué es esto y por qué está tan buena?” 😂

Si todavía no pruebas Kombucha… este es tu momento.
Tu microbiota te está mandando señales 📡🦠

Ven por la tuya antes de que se acabe 🫶

Mensajeanos para ordenar las tuyas!

17/05/2026

Ever wondered what Kombucha actually is? 👀🫧

Think of it as tea that went on a glow-up journey 🌿✨

Kombucha is a naturally fermented tea packed with bold flavor, light fizz, and living cultures. It’s refreshing, tangy, a little funky, and way more exciting than another boring soda 🥤🚫

At Madre Tierra Fermentos, we brew ours slowly in small batches using real ingredients and traditional fermentation methods 🍃

Why people love it:
⚡ Natural energy from tea
🫧 Refreshing sparkling taste
🌿 A drink many enjoy for gut health & digestion
🍍 Endless flavor possibilities

First sip reaction usually goes one of two ways:
“Wait… this is actually amazing.”
or
“What is this magical fizzy potion?” 😂

If you haven’t tried kombucha yet, this is your sign.

Message us now to order a bottle or two and join the fermentation cult… we mean community 😎🍹

16/05/2026

🚨 PRE-ORDERS DE SOURDOUGH ABIERTOS 🚨

Este miércoles 20 de mayo toca horneada fresca en Madre Tierra Fermentos 🍞✨

Nuestro pan de masa madre se fermenta lentamente, con ingredientes simples, procesos naturales y mucho amor por lo artesanal 🌾

El resultado:
🤌 Costra doradita
🤌 Centro suave y chewy
🤌 Ese sabor profundo que solo tiene un sourdough de verdad

Perfecto para:
🧈 Tu toast mañanero
🥪 Sandwiches deli
🫒 Botanita con quesos y vino
🍲 O cualquier comida que necesite un upgrade 😮‍💨

⚠️ Las piezas son limitadas y sin apartado es por orden de llegada. Pueden pasar a Tacos Mar por el suyo, pero normalmente se agotan rápido 👀

📩 Mándanos DM para apartar tu pan para este miércoles 20 de mayo.

Gracias por apoyar lo local, lo artesanal y la cultura de fermentación aquí en Melaque 💛

16/05/2026

🚨 SOURDOUGH PRE-ORDERS NOW OPEN 🚨

This Wednesday, May 20th, we’ll be firing up another fresh sourdough bake at Madre Tierra Fermentos 🍞✨

Our naturally fermented sourdough is made slowly, with simple ingredients, long fermentation, and plenty of love. The result? A loaf with a crisp golden crust, soft chewy interior, and that deep flavor only real sourdough can deliver 🌾

Perfect for:
🧈 Morning toast
🥪 Sandwiches
🫒 Charcuterie boards
🍲 Soup season… even if Melaque forgot what “cold weather” means 😅

Loaves are limited, and first come first serve without a pre-order. You can stop in to see us at Tacos Mar but we usually sell out quickly, so we highly recommend pro-ordering yours in advance.

📩 Send us a message to place your pre-order for Wednesday, May 20th.

Thank you for supporting small-batch local food and fermentation culture here in Melaque 💛