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Bread Lab San Luis

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San Luis Potosí
Bread Lab San Luis

Expertos en Pan

19/08/2026

Una galleta americana buena se reconoce por el centro que casi no termina de cuajar, y un brownie denso se logra por cómo se maneja la mantequilla y el tiempo exacto de horneado — ni un minuto más. En este taller vas a preparar tres recetas clave y salir con la técnica para que te queden así cada vez, no solo la primera.

Reserva tu lugar por WhatsApp al 444 224 6313.

17/08/2026

Cuando abrimos BreadLab tampoco sabíamos si iba a funcionar. Fuimos aprendiendo a calcular producción sin desperdiciar, a decir que no cuando algo no cumplía el estándar — todo eso se aprende caminando, no antes de empezar.

Si estás en esa etapa de querer abrir pero sentir que te falta "algo más", platicamos contigo. Ofrecemos asesoría para quienes están armando su proyecto de panadería o pastelería.

Escríbenos por WhatsApp al 444 224 6313.

15/08/2026

Nos equivocamos, se nos va el pan, se nos satura el día, somos un equipo pequeño y pasa. Pero cuando alguien se toma el tiempo de contarlo así, se siente distinto.

Gracias por seguir confiando en nosotros.

13/08/2026

Dos días intensivos pensados para quien quiere dominar el fermento natural a nivel profesional, desde el manejo del cultivo hasta el greñado y el horneado. Vas a salir con los fundamentos técnicos para replicar 8 productos distintos y entender por qué se comporta la masa como se comporta en cada etapa.

-Hogaza Integral
-Hogaza de Lino
-Hogaza de Queso
-Pan Campesino
-Borodinsky
-Baguette
-Ciabatta
-Focaccia

Reserva tu lugar por WhatsApp al 444 224 6313.

10/08/2026

Una cookie pizza no es solo una galleta grande — es lograr que una masa aguante ese tamaño sin perder el crujiente en la orilla ni el centro suave que la hace especial. En este taller vas a trabajar cuatro sabores distintos, desde los clásicos hasta combinaciones más atrevidas como pistache o mango maracuyá.

Reserva tu lugar por WhatsApp al 444 224 6313.

08/08/2026

¿Cuánto necesito para abrir mi panadería?" La respuesta honesta es que no existe un número mágico — hemos visto proyectos arrancar con presupuestos muy distintos y la diferencia entre el que funciona y el que no, casi nunca es el dinero. Es tener claridad antes de invertir.

Por eso ofrecemos asesoría a quienes quieren emprender en panadería: te ayudamos a poner los pies en la tierra antes de gastar en equipo que no necesitas o de armar una producción que no vas a poder sostener.

Si estás en esa etapa, escríbenos por WhatsApp al 444 224 6313.

06/08/2026

Panqués y muffins parecen simples, pero la diferencia entre uno esponjoso y uno que se hunde en el centro está en el balance exacto de humedad y en cómo se integra la mantequilla. En este taller vas a preparar cuatro versiones distintas — de zanahoria, limón, elote y frutos rojos — y te llevas la técnica para reproducirlos en casa las veces que quieras.

Reserva tu lugar por WhatsApp al 444 224 6313.

03/08/2026

La masa laminada es de las técnicas más exigentes de la panadería: temperatura, tiempos y paciencia tienen que estar perfectamente calibrados. En este taller profesional aprenderás el proceso completo — desde el amasado hasta el horneado — con la técnica que usamos todos los días en BreadLab.

Ideal si ya tienes base en panadería y buscas llevar tus laminados al siguiente nivel, o si quieres sumar croissants y piezas de autor a tu negocio.

📅 8 de agosto | 2:00 PM – 8:00 PM
💰 $5,000 (incluye materiales y diploma)
📍 Zenón Fernández 1220

Reserva tu lugar por WhatsApp 🥐

29/07/2026

Los esperamos en Zenón Fernández 1220, San Luis Potosí 🥐
De 11 am a 7 pm

27/07/2026

Hace un año abrimos las puertas de BreadLab con una idea simple: hacer pan de verdad, con ingredientes honestos y ganas de compartir lo que sabemos .

Hoy seguimos aquí gracias a ustedes, y queremos celebrarlo como se debe: 3 días de regalos.

Viernes 31 — cada $200 de compra te da un boleto para ganar un Cheesecake Vasco completo
Sábado 1 — cada $200 de compra te da un boleto para ganar un año de pan gratis (caja de 6 piezas cada mes)
Domingo 2 — 30% de descuento en todo, todo el día

Te esperamos en Zenón Fernández 1220 🥐

Dirección

Zenón Fernández 1220
San Luis Potosí
78260

Teléfono

+524442246313

Página web

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