AGNI Sourdough Bakery

15/03/2022

Enamorados de la fermentación larga de 72h 😍

29/01/2022

Por fin de vuelta a San Cris, felices de poder compartir con vosotros deliciosos panes 100% de masa madre ❤️

17/11/2021

Nuestra primera vez haciendo pizza y utilizando un horno a leña 😍 la masa de la pizza es 100% de masa madre y fermentada durante 30h con un 40% de harina integral, nos gusto mucho el resultado ahora solo falta perfeccionar un poco la técnica para abrir la masa. Nos encantó trabajar directamente con fuego, esperamos pronto poder hornear todos nuestros panes en un horno a leña 🔥❤️

17/11/2021

Harina, agua, sal, fuego 🔥❤️

15/11/2021

Amo experimentar con diversos cortes para el pan, cual es tu favorito?

06/11/2021

01/11/2021

Pan con olivas o con nuez pecana y pasitos, ¿cual prefieres? Yo la verdad es que no consigo escoger 🙈

31/10/2021

Los fines de semana, se hornea 🔥❤️

26/10/2021

Primera tentativa de bagels 😳 ¿te gustan?

24/10/2021

De vuelta a San Cristobal por un tiempo, mándame un mensaje privado o whatsapp al +34 638594142 si deseas probar este pan 100% de masa madre 🥰

16/07/2021

(Espanol abajo)
Always wanted to learn how to make delicious sourdough bread at home, but it feels too intimidating?

Join me on the 22nd of July for this one-day workshop where we will go through the whole process of making sourdough bread, from starting the dough to baking it. Each of you will go home with a loaf, baked and scored by yourselves, dough made by yourselves to be baked the next day, sourdough starter, a blade for scoring, and a written recipe with the amounts.

We will start at 10am and finish at around 4pm with a delicious included Indian lunch made by Rahul Badhwar (veg&non veg).

Limited spots, send me a PM or a WhatsApp at +52 9672700595 to save yours 😊

When: Thursday 22nd July, from 10am to 4pm.
Where: Francisco L. Madero 52, Barrio de Guadalupe, San Cristobal de las Casas.
Price: 650pesos (all material and equipment + lunch included).

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¿Siempre has querido aprender a hacer pan de masa madre en casa, pero te parece demasiado intimidante?

Acompáñame este próximo jueves 22 de julio en este taller de un día donde aprenderás a hacer tu propio pan de masa madre de inicio a fin, desde la preparación de la masa hasta el horneado. Volverás a casa con una hogaza horneada por ti, masa preparada para ser horneada el día siguiente, masa madre, una cuchilla para marcar el pan y la receta e instrucciones escritas.

Empezaremos a las 10 de la mañana y terminaremos sobre las 4 de la tarde con una pausa para almorzar comida deliciosa de la India preparada por Rahul Badhwar (opciones vegetarianas y veganas).

Aforo limitado, mandame un mensage privado o escribeme por whatsapp al +52 9672700595 para reservar tu lugar 😊

Cuándo: jueves 22 de julio de 10am a 4pm.
Donde: Francisco L. Madero 52, Barrio de Guadalupe, San Cristóbal de las Casas.
Precio: 650 pesos (todo el material y almuerzo incluido).

27/06/2021

De pequeña, mi pan favorito era una baguette con olivas verdes que vendían en la panadería de mi barrio en Barcelona, el contraste de texturas y sabores me fascinaba 💚 de allí la inspiración para este pan con olivas que me transporta directamente mi infancia! Espero que os guste tanto como a mi 😜