PANCO "panadería artesanal"

PANCO "panadería artesanal" Panadería artesanal en constante evolución, construyendo y compartiendo nuestro trabajo a través de técnicas, recetas y amor a lo bien hecho.

Vamos actualizarnos de la mano del Chef Irving Quiroz en MEXIPAN 2022 para aprender lo mejor de la panadería mexicana
13/07/2022

Vamos actualizarnos de la mano del Chef Irving Quiroz
en MEXIPAN 2022 para aprender lo mejor de la panadería mexicana

El paso previo para panificar es la fermentación. Mediante este proceso, la levadura, un hongo microscópico, convierte ...
04/01/2021

El paso previo para panificar es la fermentación. Mediante este proceso, la levadura, un hongo microscópico, convierte los azúcares naturales de la harina en ácido carbónico y alcohol, lo cual ayuda a que la masa aumente su volumen o a que leve... Europeo, italiano: "Sfilatino"

18/04/2020

Los secretos del pan regional

Más allá de una buena receta, para poder elaborar un pan exquisito es necesario conocer ciertos secretos generales que se aplican en la panadería en este caso la regional Sancristobalence...

"El arte del buen pan"La elaboración del pan es una práctica saludable que nos conecta con la naturaleza, con la esencia...
15/04/2020

"El arte del buen pan"

La elaboración del pan es una práctica saludable que nos conecta con la naturaleza, con la esencia misma de la tierra y la espiritualidad de nuestros ancestros en el arte milenario de hacer pan.
Roles de rompope

"Su majestad, el trigo"El origen del trigo se halla en la región comprendida entre Asia menor y Afganistán , sobre el ár...
14/04/2020

"Su majestad, el trigo"

El origen del trigo se halla en la región comprendida entre Asia menor y Afganistán , sobre el área conocida como "creciente fértil", entre los ríos Tigris y Éufrates. El trigo adquirió suma importancia en el desarrollo de las civilizaciones fundamentales: aquella sociedad que lo producía y almacenaban mantenía un poderío frente a otras.

10/04/2020

¿Que son los prefermentos?
Son preparaciones a base de harina, líquido y un agente leudante, su objetivo es resaltar de manera natural las cualidades del pan para que el producto final sea artesanal. Por lo regular se preparan con dias u horas de anticipación

Panadería artesanal; Mexicana, Europea y tradicional SanCristobalence ...síguenos para tips, recetas y menú solo para Sa...
07/04/2020

Panadería artesanal; Mexicana, Europea y tradicional SanCristobalence ...síguenos para tips, recetas y menú solo para San Cristobal de las casas, Chiapas, México.

Dirección

San Cristóbal Las Casas

Horario de Apertura

Lunes 5pm - 8pm
Miércoles 5pm - 8pm
Sábado 5pm - 8pm

Teléfono

+529671038689

Página web

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