Rocío's bakery n more

23/05/2026

34.3K me gusta, 1296 comentarios. "Nuevo medicamento para tratar obesidad, ahora en pastilla y con bueos resultados en trigliceridos, presión arterial y circunferencia de cintura. Estamos pendientes a que pronto se apruebe en México."

23/05/2026

20/05/2026

Panquesitos de zanahoria 🥕

18/02/2026

4 Cremas que toda repostera debe saber hacer
1️⃣ Crema Pastelera Clásica (bien firme y suave)
Ingredientes
500 ml leche entera
4 yemas
120 g azúcar
40 g maicena
1 cucharadita esencia de vainilla
30 g manteca
Preparación
Calentar la leche con la vainilla (sin hervir).
Mezclar yemas + azúcar + maicena hasta que quede lisa.
Agregar un poco de leche caliente a la mezcla (temperar).
Volver todo a la olla y cocinar a fuego medio sin dejar de mezclar.
Cuando espese y hierva, cocinar 1 minuto más.
Retirar, agregar manteca y mezclar.
Cubrir con film en contacto y enfriar.
Ideal para tartas, facturas y rellenos firmes.
2️⃣ Merengue Italiano (el más estable)
Ingredientes
3 claras
180 g azúcar
60 ml agua
Preparación
Colocar azúcar + agua y llevar a 118°C (punto bolita blanda).
Mientras tanto, batir claras a punto espumoso.
Agregar el almíbar en hilo fino mientras seguís batiendo.
Batir hasta que enfríe y esté brillante y firme.
Perfecto para decorar y gratinar.
3️⃣ Crema Pastelera de Chocolate
Ingredientes
500 ml leche
4 yemas
110 g azúcar
40 g maicena
120 g chocolate semiamargo
25 g manteca
Preparación
Hacer la pastelera igual que la clásica.
Cuando espese, retirar del fuego.
Agregar chocolate picado y manteca.
Mezclar hasta que quede lisa y brillante.
Enfriar con film en contacto.
Ideal para tortas, profiteroles y rellenos intensos.
4️⃣ Crema Chantilly Estable
Ingredientes
500 ml crema de leche (mínimo 35% materia grasa)
80 g azúcar impalpable
1 cucharadita vainilla
Preparación
La crema debe estar bien fría.
Batir a velocidad media.
Cuando espese, agregar azúcar y vainilla.
Batir hasta punto firme (cuidado de no sobrebatir).
Para que quede más firme podés agregar 1 cucharada de leche en polvo mientras batís.

10/02/2026

5091 me gusta, 388 comentarios. " "

20/10/2025

Mostachon de frutos del bosque, un rico postre con el dulzor perfecto. 👌🏻

03/09/2025

03/09/2025

Bizcocho Perfecto sin polvo de hornear
Bizcocho de 15 cm
Ingredientes:
4 huevos
120 g de harina 0000 (floja)
120 g de azúcar
1 pizca de sal
Esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Batí los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen (batido espumoso, unos 8-10 min).
Tamizá la harina con la sal.
Integrá con movimientos envolventes para no bajar el aire.
Colocá en molde de 15 cm enmantecado y enharinado o con papel manteca en la base.
Cocción: 170 °C – 180 °C (horno precalentado), 30-35 minutos.
Bizcocho de 18 cm
Ingredientes:
5 huevos
150 g de harina
150 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual que el anterior.
Molde: 18 cm.
Cocción: 170 °C, 35-40 minutos.
Bizcocho de 20 cm
Ingredientes:
6 huevos
180 g de harina
180 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual que los anteriores.
Molde: 20 cm.
Cocción: 170 °C, 40-45 minutos.
Bizcocho de 23 cm
Ingredientes:
7 huevos
210 g de harina
210 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual.
Molde: 23 cm.
Cocción: 170 °C, 45-50 minutos.
🍰 Bizcocho de 25 cm
Ingredientes:
8 huevos
240 g de harina
240 g de azúcar
1 pizca de sal
Vainilla (opcional)
Preparación: Igual.
Molde: 25 cm.
Cocción: 170 °C, 50-55 minutos.
Tips importantes
Nunca abrir el horno en los primeros 25-30 min.
El bizcocho está listo cuando al insertar un palillo en el centro sale seco.
Dejar enfriar 10 min en el molde y luego desmoldar sobre rejilla.
Si querés un bizcocho más húmedo, podés pincelarlo con un almíbar ligero al desmoldar.

18/02/2025

Pay de queso con fresas, gracias por su preferencia! 💕

19/11/2024

Pay de dátil con nuez 👌🏻