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Panaderia El Merendero Saltillo

Casa
Mexico
Saltillo
Panaderia El Merendero Saltillo

El Merendero Saltillo es una panadería familiar de gran tradición con más de 150 años elaborando

19/01/2026

Gracias amigos y clientes del Merendero por su preferencia y por llevar nuestro pan dentro y fuera de México.

Foto enviada desde Xcaret, México.

15/10/2025

Ya puedes encontrar nuestro pan en el meritito centro de Saltillo, muy cerquita de la iglesia de San Francisco.

¡Te esperamos!

https://maps.app.goo.gl/Jp6TQQrKAQp8ZuDE9?g_st=iw

19/07/2025

' No es la duración de la vida, sino la profundidad de la vida. '

Robert Louis Stevenson

¿Qué sería de una casa sin sus pilares?

Esta tarde, 18 de julio, el Merendero luce apacible en los últimos minutos del día, sin embargo, los ecos del recuerdo se escuchan en el salón de baile. Si te quedas en silencio y cierras los ojos, podrás oír a la orquesta tocar.

A casi medio siglo de su partida terrenal, seguimos recordando a la alegre tía Marina. Una mujer fuerte y endurecida pero que nunca dejó de ser amorosa, generosa y gentil.

Y es que cada 18 de julio en el Merendero Saltillo, doña Marina García Jiménez (la tía Nina) celebraba su cumpleaños y la fiesta iniciaba desde muy temprano en la mañana. Ollas y ollas llenas de asado de puerco, asado de pulque, frijoles charros, tamales de pollo, carne y queso. Canastas con frutos de temporada, dulces regionales hechos en casa, jamoncillos y todo el pan que la glotonería permitiera engullir. Y es que doña Marina fue de esas mujeres que se ganaba el cariño y respeto de quien la conociera. Mujer bondadosa y benefactora, el esfuerzo de su trabajo le daba a manos llenas y así, a manos llenas compartía lo ganado.

Durante todo el día, y desde muy temprano el desfile de músicos amenizaba el desayuno, el almuerzo, la comida, la merienda y finalmente la cena. A cada músico se le pagaban $3 pesos y tenía carta abierta al festín, su copita de jerez o de café según los ánimos, el pulque almendrado y champurrado.

Se repartía fruta entre comidas y a las 7 de la tarde empezaba el baile, un grupo muy parecido a Los Montañeses del Álamo ponía a todos a bailar y no terminaba la celebración hasta muy noche y a veces hasta el alba.

Hoy 18 de julio recordamos a la Tía Nina, su bondad y su legado, siendo ella una de las más importantes promotoras de la riquísima tradición de la elaboración del pan de pulque en Saltillo. Y pues, ¡qué empiece el baile!

10/04/2025

La primavera 🌼 y sus efectos.

Cientoséis abriles cumple nuestra casa, y al igual que todos los años se llena de colores y olores florales.

Visítanos y déjate llevar por los aromas de la primavera y por su puesto, de nuestro tradicional pan de pulque.

06/02/2025

Muchas gracias a los chicos del Instituto Bilingüe San Lorenzo por su visita a nuestra panadería y por su interés en la elaboración del pan de pulque.

¡Programa tu visita!
📍Merendero Saltillo

17/12/2024

❤️🙏

06/11/2024

La gastronomía, en este caso el pan, es una de las formas en que se cuenta la historia de nuestra ciudad, nuestro origen mestizo, nuestras tradiciones y costumbres.

En el Merendero, cuidamos la tradición del pan de pulque, honramos a nuestros ancestros y visualizamos que en el futuro continuaremos contando la grandiosa historia de nuestro Saltillo desde los fogones.

En la imagen un grupo de visitantes a quienes les platicamos un poquito del origen del pan de pulque.

31/10/2024

Del viejo recetario ❤️

29/08/2024

Aunque no se tiene una fecha precisa de su fundación, cada agosto sumamos una velita a nuestro pastel.

Aquí una breve historia.

En 1957, un cliente de gran carisma, que se convertiría en amigo de la familia, pintó un cuadro que aún se exhibe en nuestra casa. En la pintura se puede apreciar una mujer sentada junto a un maguey y a su costado una canasta de lo que parecen ser empanadas. Este cuadro fue obsequiado al Merendero por sus primeros cien años. A este gran amigo le llamaban el chavo Abraham, quién aparte cantaba y declamaba poesías.

Tanta historia que se cuenta aquí, es un libro lleno de anécdotas, leyendas, cuentos, hasta los relatos de 'espanto'.

En 105 años de esta casa muchísimas personas han caminado en sus pasillos, historias de amor, tantas parejas que aquí se conocieron, se enamoraron, se comprometieron casaron y formaron bonitas familias.
Tanto esfuerzo de mucha gente que aquí trabajó. Todos y cada uno de ellos, en su particular forma aportaron algo a este Merendero.

Al igual que sus puertas y ventanas originales y centenarias, así de fuerte es la voluntad y la fe de todos quienes formamos esta familia.

En las viejas recetas del pan de pulque, se cuenta también la historia de nuestra ciudad; se sintetiza la mezcla de razas, de cultura, de tradiciones de usos y de costumbres. Se saborean cientos de años de la construcción del perfil saltillense.

¿Cómo no estar orgulloso?

El Merendero de los abuelos de mis abuelos. El Merendero de los saltillenses, el Merendero Saltillo, rumbo al bicentenario.

13/06/2024

Información actualizada para el evento de este sábado 15 de junio. Más información en el teléfono que aparece en la publicación.

¡Ven con tu familia, te esperamos!

Dirección

CALZADA FRANCISCO I MADERO # 1445
Saltillo
25160

Horario de Apertura

Lunes	9am - 8pm
Martes	9am - 8pm
Miércoles	9am - 8pm
Jueves	9am - 8pm
Viernes	9am - 8pm
Sábado	9am - 8pm
Domingo	9am - 8pm

Teléfono

+528441751042

Página web

http://www.merenderosaltillo.com/

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