Pan de cada día PV

21/09/2026

17/09/2026

Viernes de especial: NUEZ PECANA, PASAS Y CANELA

Lo hemos dicho incontables veces (y probablemente seguiremos haciéndolo): nada vence la combinación de nueces y frutos deshidratados. Y aunque hay muchas variaciones, estando a 1 semana de que inicie el otoño, decidimos traer un especial acorde, que combina nuez pecana, pasas y, desde luego, canela.

A quienes lograron probar nuestras crackers dulces, les contamos que este es el pan del cual salieron y la razón de que fueran tan adictivas. Así que aunque ya no estén las crackers, tienen oportunidad de pasar a probarlas en su versión original: sourdough de pasas, canela y nuez.

Costo:
Barra 170
hogaza 190

Los esperamos este viernes en la panadería: 📍Francisco Márquez 174, col. Independencia.

14/09/2026

No somos una pizzería, pero ¡cómo disfrutamos el día de la semana que nos ponemos el mandil para prepararlas!

Hay muchas particularidades en nuestro manera de hacer pizza, comenzando con que fermentamos solo con masa madre, las cocinamos distinto y descubrimos que son ideales para recalentar.

Las opciones de pizza son más o menos constantes: siempre de salchicha italiana, siempre de aceituna y siempre de quesos... con ocasionales opciones alternativas como margarita o pepperoni.

No somos una pizzería, pero estamos seguros que es una pizza que recordarás y querrás volver a probar.

Los esperamos todos los MARTES DE PIZZA en la panadería.

📷 Román Sánchez

14/09/2026

Les compartimos nuestro plan para esta semana... también les adelantamos que el 16 de septiembre estaremos abiertos en horario regular.

Los esperamos en la panadería: 📍Francisco Márquez 174, col. Independencia.

10/09/2026

Viernes de especial: SOURDOUGH DE PAPA Y ROMERO

Este es uno de esos panes que cuando lo pruebas no identificas claramente por qué es diferente, pero aprecias esa diferencia.

La papa es un ingrediente común en otro tipo de panes, como en los bollos; pero a nosotros nos gusta combinarlo con harina, agua y sal para dejar que el sabor de la papa y su suavidad, cambien por completo la versión final del pan de masa madre.

Aunque no es un sabor que opaque al pan, es como un compañero silencioso que logra mejorarlo de una manera que no alcanzamos a explicar. Y para combinarlo, le agregamos a la papa uno de sus mejores aliados: el romero fresco.

La panadería y, sobre todo, nuestras manos, se perfuman con este aroma en la preparación. El resultado final deberían juzgarlo ustedes. Así que los esperamos mañana con un pan rebanado para que prueben.

Costo:
Barra $170
Hogaza $190

07/09/2026

Les compartimos la planeación de esta semana ✨

Los esperamos en nuestra esquinita de la Independencia: 📍Francisco Márquez 174, Independencia.

31/08/2026

Les compartimos el plan de esta semana.

Hoy toca focaccia dulce (nuestra versión de rol de canela), clásica y tartas de brioche de chocolate.

Mañana tendremos tres tipos de pizza: pepperoni, 3 quesos y aceituna.

Y este viernes viene un especial que tenía tiempo esperando volver: integral 50% con ajonjolí.

Los esperamos esta semana en la panadería.

27/08/2026

Seis años y unos meses… aquí seguimos

27/08/2026

Viernes de especial: SOURDOUGH DE GRANOLA

Cada viernes es una receta diferente y, aunque todas tienen algo de especial, esta la presumimos con particular emoción porque fue la primera receta de nuestra autoría (claro, ya nada está inventado y todo son variaciones de otras recetas) pero aquí combinamos una técnica poco usada de agregar granos cocidos a la masa (en este caso la avena) con los ingredientes tradicionales de una granola: frutos secos (pasas y arándano) y semillas (pepita de girasol y de calabaza).

El resultado es un pan diferente, húmedo, ligeramente dulce. Nuestra manera favorita de comerlo es en un sándwich de tocino o como pan francés (extra húmedo y suave).

Costo:
Barra 170
Hogaza 190

Los esperamos este viernes en la panadería: 📍Francisco Márquez 174, col. Independencia

24/08/2026

¡Los esperamos esta semana en la panadería!

📲 Pedidos por whatsapp al 322 100 4937.

📍 Francisco Márquez 174, col. Independencia.