25/10/2016
El gusto por la elaboración de un pan especial se remonta a la época de los a sacrificios humanos.
Cuentan que era un ritual en el México de antes de la conquista, que una princesa fuera ofrecida a los dioses, su corazón un latiendo se introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en señal de agradecimiento a un Dios. Los españoles rechazaron ese tipo de sacrificios y elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar. El pan de mu**to tiene un significado, el círculo que se encuentra en la parte superior del mismo es el cráneo, las canillas son los huesos y el sabor a azahar es por el recuerdo de los ya fallecidos.
"Comer mu**tos es para el mexicano un verdadero placer". Se considera la antropofagía de pan y azúcar.
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