Facundia Restaurante

Facundia Restaurante Cocina Mestiza. En Facundia fusionamos la esencia de la cocina poblana y oaxaqueña en cada plato.

El chile en nogada es la única bandera que nos podemos comer (y repetir). 🤤 Disculpen la insistencia, pero es que la t...
20/08/2026

El chile en nogada es la única bandera que nos podemos comer (y repetir). 🤤 Disculpen la insistencia, pero es que la temporada es corta y el antojo es largo. ¡Etiqueta en los comentarios a la persona que te debe uno de estos! 🏃‍♂️💨.

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📍 49 Poniente 1171, Reforma Agua Azul, Puebla.

Sweet, savory, creamy, and slightly spicy... words can only describe it so much. You have to experience it for yourself....
18/08/2026

Sweet, savory, creamy, and slightly spicy... words can only describe it so much. You have to experience it for yourself. 🍽️

Chile en Nogada season is finally here, and at Facundia, we’re serving it exactly how it was meant to be enjoyed: rich in history, deep in flavor, and made with the freshest ingredients of the region.

If you are living in Mexico, this is the one seasonal tradition you cannot miss.
Are you ready to take the first bite?

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17/08/2026

Tres chefs, una pasión, un menú de tres tiempos. Cena de San Agustín | 28 de Agosto | Facundia Restaurante.

🍸Coctel de Bienvenida
🍽️ Menú de tres tiempos
🎤Música en vivo

Cupos Limitados

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¿Qué pasa cuando la alta parrilla se encuentra con ingredientes ancestrales? Nace nuestro Rib Eye Mestizo. 🦗🔥En Facundia...
17/08/2026

¿Qué pasa cuando la alta parrilla se encuentra con ingredientes ancestrales? Nace nuestro Rib Eye Mestizo. 🦗🔥

En Facundia creemos que la cocina es una evolución constante, y este platillo insignia es la prueba viviente de ello. Nos atrevimos a fusionar la técnica de un gran corte con el sabor único de nuestro ajillo de chapulín, creando un contraste de texturas y sabores que te vuela la cabeza desde el primer bocado.
El verdadero sabor mestizo no se platica, se experimenta.

📍 Te esperamos este fin de semana para descubrir por qué es el favorito de la casa.
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Ahórrate los kilómetros y encuentra la tlayuda oaxaqueña más tradicional en Facundia. Disfrútala acompañada con cualquie...
15/08/2026

Ahórrate los kilómetros y encuentra la tlayuda oaxaqueña más tradicional en Facundia. Disfrútala acompañada con cualquiera de nuestras proteínas: arrachera, cecina, chorizo o rib eye. 🥩🔥

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La pregunta que divide a México cada año: ¿Capeado o sin capear? 🥊🌶️Aquí no venimos a juzgar, pero la historia tiene un ...
13/08/2026

La pregunta que divide a México cada año: ¿Capeado o sin capear? 🥊🌶️

Aquí no venimos a juzgar, pero la historia tiene un bando claro. La receta original poblana sí va capeada. Las monjas agustinas no daban paso sin huarache: descubrieron que esa textura dorada y esponjosa era el lienzo perfecto para que la nogada se adhiriera al chile y no se resbalara al plato. 🍳✨

Hoy en día se vale de todo, y muchos lo prefieren "desnudo" para que se sienta más ligero... pero el clásico es el clásico y así lo servimos en Facundia

¿A qué sabe la cocina mestiza? Para nosotros, la respuesta se define desde el primer bocado. 🇲🇽🍽️Nuestra picadita de mol...
12/08/2026

¿A qué sabe la cocina mestiza? Para nosotros, la respuesta se define desde el primer bocado. 🇲🇽🍽️

Nuestra picadita de mole poblano con costilla braseada es mucho más que una entrada; es el punto de partida que abre el apetito y la conversación. En este plato se nota el alma de Facundia: la resistencia del maíz nativo combinada con la paciencia y el fuego de una costilla braseada a la perfección.

Esta joya culinaria es la antesala perfecta para sumergirte en nuestra carta

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Y sabemos que no vas a querer resistirte. Tus mañanas en Facundia acaban de subir de nivel con una de las joyas de nuest...
10/08/2026

Y sabemos que no vas a querer resistirte. Tus mañanas en Facundia acaban de subir de nivel con una de las joyas de nuestro menú de desayunos.

Imagínate esto en tu mesa: Hot cakes de maíz azul nixtamalizado, con esa textura única y el toque ancestral que nos encanta. Los servimos acompañados de miel de agave orgánica, un toque de cocoa extra brute para los verdaderos amantes del chocolate profundo, y el toque maestro: una espectacular mantequilla de café. 🥞🔥
El pretexto perfecto para salir de la rutina y regalarte un desayuno espectacular está aquí.

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La tierra tiene su propia elocuencia y se expresa en la cocina. 🌱 En el Día Internacional de los Pueblos Indígenas, cele...
09/08/2026

La tierra tiene su propia elocuencia y se expresa en la cocina. 🌱 En el Día Internacional de los Pueblos Indígenas, celebramos a los creadores de las técnicas e ingredientes que le dan sabor a nuestra identidad. Proteger sus semillas y sus tierras es proteger nuestra propia historia culinaria. 🌽🌶️

La temporada de Chiles en Nogada ya está aquí y en Facundia estamos listos para celebrarla.Si buscas el sabor auténtico,...
08/08/2026

La temporada de Chiles en Nogada ya está aquí y en Facundia estamos listos para celebrarla.

Si buscas el sabor auténtico, ese que te transporta a la tradición más pura, tienes que probar la versión que nuestro Chef Jorge García Terrez diseñó para esta temporada.

Con el balance perfecto entre lo dulce y lo salado, ingredientes frescos de la región y una nogada espectacular hecha como dicta la historia. 🥣❤️

La mesa está puesta y el Chile en Nogada más tradicional de la ciudad te está esperando. ¡No te quedes sin probarlo!

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Dirección

49 Poniente 1171 Esquina Con, Circuito Juan Pablo II, Reforma Agua Azul
Puebla
72430

Horario de Apertura

Lunes 8am - 6pm
Martes 8am - 6pm
Miércoles 8am - 6pm
Jueves 8am - 7pm
Viernes 8am - 7pm
Sábado 8am - 7pm
Domingo 8am - 7pm

Teléfono

+522213220885

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