02/09/2021
Hoy es el día del y el ❗❗❗
🍫 Tan importante es el cacao y el chocolate en la que no podía pasar desapercibido y oficialmente se conmemoran el día 2 de septiembre.
🌎 Este producto sagrado que se ha posicionado en todo el mundo sirvió en un inicio no sólo como , sino como tributo, moneda e incluso remedio medicinal.
✅ Hay 3 variedades comerciales principales de cacao: criollo, forastero y trinitario.
🍫 : Suele considerarse de calidad más alta. Debido a plagas y enfermedades su producción ha decrecido, siendo los principales cultivos ubicados en Centroamérica, y Venezuela. Es una variedad que produce granos muy aromáticos con sabor suave y afrutado.
🍫 (75 a 80% de producción mundial): Es la variedad más cultivada debido a su resistencia (casi 85% de la producción mundial). Cuenta con un sabor más , pero menos cualidades aromáticas y tiene mayor cantidad de taninos.
🍫 : En un híbrido de los dos anteriores, siendo una variedad aromática con delicado y resistencia a plagas y enfermedades. Es originario de Trinidad y Tobago, además de ser rico en manteca de cacao.
🥄
🥄
🥄
🥄
🥄