Desserts Corner

10/03/2015

Evolucionamos y nos convertimos en un espacio para disfrutar.... próximamente......

08/10/2014

Pastel 3 leches con nuez y duraznos frescos, al estilo de la abuela.

22/09/2014

Tip: Si necesitas unas claras batidas a punto de nieve o turrón, y que permanezcan firmes y con mejor consistencia, usa cremor tártaro, es un polvo blanco que te vende en casi todas las tiendas de materia prima, esta compuesto por ácido tartárico e hidróxido de potasio, que no tiene sabor y aunque se oye muy químico, en realidad es parte del proceso del vino.
Si no lo puedes conseguir, puedes usar unas gotas de limón o de vinagre blanco, el cual deberás seleccionar de acuerdo a tu receta, ya que también agregan algo de sabor.
Por ejemplo, si es un merengue, o unas claras para un pastel, el limón es bueno, y puedes contrarrestar esa acidez del limón con una pizca de azúcar.
Siempre hay que agregar el mejorante, ya que esten un poco batidas las claras, para evitar que se bajen.
Si este tip te sirvió de algo, regalanos un like.

11/09/2014

El tip de hoy: Si has hecho flan napolitano y sientes que te queda aguadito, a pesar de que lo dejas en cocción el tiempo que tu receta dice. Se puede deber a que le ingresa agua al molde, ya sea por el propio v***r generado por la ebullición del agua, o que el mismo burbujeo del agua haga que esta se filtre en tu molde.

Puedes probar cualquiera de estas opciones o todas si te es necesario:

1.- Verifica que la cantidad de agua que estas usando en tu baño maría no exceda en cubrir una tercera parte de tu molde. Con este evitaras que el agua le brinque al cocerlo en olla express.
2.- Si tu tapa ya no sella tan bien como debiera, intenta poniendo un poco de papel aluminio antes de colocarla, con eso evitaras filtraciones.
3.- Checa si tu olla express esta reteniendo la presión debidamente, usa un espejo de mano y recorre con cuidado el contorno de la olla, si el v***r se esta saliendo, lo notaras al empañarse el espejo.

Espero les sean útiles estos tips. Recuerden que estamos a sus ordenes

11/09/2014

A los que han seguido las fotos de nuestros productos, muchas gracias, les estare dando algunos tips para que puedan hacer mejores postres, o si tienen alguna duda con mucho gusto les podemos ayudar.

30/08/2014

Tarta tradicional de manzana y canela. Simplemente deliciosa.

30/08/2014

Para los que no pueden comer azucar, les ofrecemos este flan napolitano endulzado y caramelizado con Splenda

30/08/2014

Los de fruta de temporada 100% natural. Fresas, Durazno y mango

29/07/2014