08/10/2020
Quiché de espinacas y tomatitos cherry: para la masa: 3/4 taza de harina, 1/2 taza de harina integral, 100 gr de mantequilla troceada y fría, 2 cucharadas de jugo de limón, tamizar las harinas, agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta que esté como arena, pon las dos cucharadas de jugo de limón y amasa, ponle papel film y métela por 20 min al refri, sácala y la extiendes en el molde untado con mantequilla, ya que esté cubierto el molde le pones papel encerado arriba y frijoles y lo metes al horno por 15 min
Mientras haces el relleno: En una sartén calientas aceite y le pones dos dientes de ajo, pones los tomatitos unos dos min o hasta que estén blandos, echas las espinacas partidas, sal pimienta, ya que se hayan reducido las espinacas a la mitad 500gr yo puse) le apagas le pones de 3 a 4 huevos batidos, 150 gr de queso de cabra y revuelves todo, sacas el molde del horno quitas el papel encerado y echas el relleno yo le puse más tomatitos y queso parmesano lo metes al horno por 30 min o hasta que esté duro el relleno y listo
