24/01/2025
Cupcakes de Chocolate y Menta con Relleno de Ganache de Menta
Ingredientes:
Masa:
150g de harina
150g de azúcar
150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 huevos
40g de cacao en polvo sin azúcar
1,5 cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de menta
Relleno de Ganache de Menta:
100g de chocolate negro
100ml de nata para montar
1 cucharadita de extracto de menta
Decoración:
Hojas de menta fresca
Corazones de chocolate
Instrucciones:
Masa:
Precalentar el horno a 180°C.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar el cacao en polvo y el extracto de menta.
Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadir a la mezcla junto con la leche.
Verter la mezcla en moldes para cupcakes y hornear durante 18-20 minutos.
Relleno de Ganache de Menta:
Calentar la nata y verter sobre el chocolate picado. Añadir el extracto de menta y mezclar hasta obtener una ganache suave.
Hacer un agujero en el centro de cada cupcake y rellenar con la ganache de menta.
Decoración:
Decorar con hojas de menta fresca y corazones de chocolate.
Mint Chocolate Cupcakes with Mint Ganache Filling
Ingredients:
Masa:
150g of flour
150g of sugar
150g unsalted butter, at room temperature
3 eggs
40g cocoa powder without sugar
1.5 teaspoons of baking powder
3 spoons of milk
1 teaspoon of mint extract
Mint Ganache Filling:
100g Chocolate black
100ml of whipped cream
1 teaspoon of mint extract
Decoration:
Fresh mint leaves
Chocolate Hearts
Instructions:
Masa:
Preheat the oven to 180°C.
Beat butter and sugar until soft and fluffy.
Add eggs one by one, beating well after each addition.
Incorporate cocoa powder and peppermint extract.
Sift the flour and baking powder, and add to the mixture along with the milk.
Pour mixture into cupcake molds and bake for 18-20 minutes.
Mint Ganache Filling:
Heat the cream and pour over the chopped chocolate. Add mint extract and mix until you get a smooth ganache.
Make a hole in the center of each cupcake and fill with peppermint ganache.
Decoration:
Decorate with fresh mint leaves and chocolate hearts.
