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Pecados Sin Culpa

Casa
Mexico
Mexico City
Pecados Sin Culpa

Una tienda dedicada para quienes quieren cuidar su salud y su figura pero sin perderse los placeres

Venta de Chocolates, Vinos sin alcohol, Jamón Ibérico, embutidos Ibéricos, Productos de Comida Orgánica, Confitería y muy pronto Helados y pastelería vienesa, todos ellos sin azúcar y bajos en carbohidratos y así no tengas que sentirte culpable después de haber pecado. No más remordimiento, no más no comer las cosas que más te gustan.

20/04/2020

En la semana pasada lo que hice ahora fue Chocolate Amargo en un 80% de licor de cacao. Así es pero claro sin azúcar, El resultado gracias a las maravillosas máquinas que tengo fortuna de tener, ha sido un chocolate oscuro con bajo tono de acidez que se deshace en la boca y que a pesar del 80% de licor de cacao pues tiene un tique dulce que podría satisfacer a aquellos que no les gustan los chocolates amargos y al mismo tiempo satisfacerla a aquellos que son exigentes con el chocolate amargo. Aquí las pocas fotos ya que el proceso lo he mostrado en otras ocasiones. Una producción de más de 35 kilos.

20/04/2020

Como recordarás mi proyecto consiste en hacer todos estos productos sin azúcar, pero que por supuesto tengan un substituto sano y que sea incluso apto para diabéticos. Y este fue el resultado final 16 kilos de nutela. O sin usar el nombre comercial una mezcla casi estilo ganache de avellana y chocolate.
La consistencia es sumamente diferente a lo que se conoce, usualmente la Nutela es avellana molida con cocoa, azúcar aditivos y conservantes, algo porque por supuesto se excluyen en mi proceso y de ahí que mi producto sea mucho más sano. Esto fue hecho en la primer semana.

20/04/2020

Y por supuesto ahora todo a la refinadora

20/04/2020

A continuación hay que calentar el licor de cacao, atención a que no estoy diciendo chocolate, sino la pasta de cacao o licor que sólo consta del resultado de haber tostado los granos de cacao, descascarillado y un primer proceso de molido.

20/04/2020

En este ahora vemos el molido de la avellana y como siguiente paso ponerla poco a poco en la refinadora.

20/04/2020

Voy a ir mostrando aquí el proceso de algo que me fascina y es la Nutela. Empiezo con un tostado y después quitando lo más posible de la cáscara de la avellana.

20/04/2020

Muchas gracias por lo que se siguen uniendo, se los agradezco y doy la bienvenida, los nuevos amigos son: @ Martinez Bernardo,@ Ivonne Perez, @ Brenda Paola PG, @ Claudiiz De Garciaa, @ Jose Luis Orozco, @ Jose Mexa, @ Andrea RG Clarisa Martinez, @ Arellano Vanessita Torres, @ Juan Carlos Nogueda, @ Estefania Gutierrez, @ Oldany Packaging, @ Rosas Adelina Nathalie, @ Mayita Martynez, @ Cervantes Guzmán Volle, @ Jorge Ayala, @ Consumidores Despiertos, @ Sharon Mon, @ Elssy Santiago Santiago, @ Exelsa Lencha Juana y @ Victor Quintero. Gracias por unirse.
Como quizás algunos de ustedes saben pues soy el Director de Artist City y vaya que ese trabajo me absorbe la mayor parte de mi tiempo, pero ahora con esto que estamos viviendo pues resulta que por fin estoy teniendo tiempo, y para que no se diga que ahora estoy de flojo pues buena parte de este tiempo lo estoy dedicando a lo que he pretendido que se vuelca un negocio pero que la verdad es más placer que otra cosa. Así que aquí les dejo con parte de lo que he estado haciendo. Saldos y gracias.

29/12/2019

Muchas gracias a quienes recientemente se han unido a este grupo. En este 2020 espero ya por todas llegar a tener a la venta varios de los productos de chocolatería que hasta el momento únicamente disfrutamos algunos familiares y amigos, así que les avisaré en cuanto esto suceda. Saludos y que el 2020 sea el mejor año hasta ahora vivido. Gracias

13/10/2019

Hola muy buenos días, quería disculparme por tener tan abandonado este medio de comunicación. La verdad es que me ha sido imposible avanzar con el proyecto, es algo que la verdad me pesa mucho pues lo disfruto y de hecho sigo haciendo chocolates con fórmulas nuevas probando nuevas formas de hacer o integrar sabores nuevos en este magnífico chocolate criollo, pero no tengo el tiempo suficiente para sacarlos en una producción para venta, así que los disfrutan amigos o familiares y por supuesto YO, jajajaja.
Voy a empujar a que Artist City tenga ya la suficiente independencia como negocio para poder dar más tiempo a este y así poderte brindar la oportunidad de disfrutar de este chocolate que pocos conocen.
Gracias en particular a todos los que le han dado me gusta recientemente.
Bien espero estar pronto contigo compartiendo la noticia de que la están a la venta en Artist City.
Saludos

30/06/2018

Hola buenas noches. En la última publicación comente que esperaba pronto estar ya de lleno en la producción de los productos de pecados, bien no lo estoy del todo pero sin embargo hoy realice unas recetas con nuestro chocolate y por supuesto todo sin azúcar. Estas recetas son creación personal y si bien creo que puedo mejorar unos detalles la verdad es que el resultado fue muy bueno y de sabor exquisito. Una es una tarta de hojaldre con una crema pastelera de chocolate que la verdad le puse tanto chocolate que quedo más bien como una ganache jajaja, encima plátanos y bañado todo con caramelo. La segunda una tarta de hojaldre con crema pastelera de vainilla, con hijos frescos y bañada de caramelo. Y reitero todo sin azúcar. Será una más de las recetas que ofreceré en Pecados sin Culpa. Saludos

27/05/2018

Hola buenas tardes. Estoy sumamente apenado con todos porque siempre prometo que ya estaré más en contacto y subiendo fotos, recetas y demás temas relacionados con Pecados Sin Culpa, lamentablemente el tiempo no me da y Artist City me absorbe de una forma que parece mujer celosa. Pero bueno sin prometer esta vez, voy a ponerme en el punto de que ya tengo que hacer y dedicar tiempo a este tan apasionante y maravilloso mundo del chocolate y otras delicias, incluso hasta subir vídeos pues así ya lo estoy haciendo en Artist City con muy buenas respuesta. Saludos y gracias.

12/09/2017

Hola bunas tardes. Me apena tanto tener tan descuidado mi página de Pecados sin Culpa, tengo meses de no publicar nada. Y todo es debido a que el tiempo se me va cada día como agua entre los dedos. Espero que pasando la temporada de Octubre que para mi otra empresa es sumamente demandante ya me permita meterme a mi laboratorio y por fin empezar a hacer tantas y tantas recetas que tengo de mis chocolates. Mientras agradezco tu visita y aquí los nuevos amigos del grupo les doy la bienvenida. Daniela, Jenni Arguello, Chavez, Ortíz, Emoxa, Martinez, Alexander Aguilar, Mariicela, Villanueva, Duran Martinez, A. Damian Andrade, Aguilar, Rosas Morales, Alberto Aldeco, Quintero, Portillo, Jiménez, y Portillo.Muchas gracias por haberte unido y espero pronto poder compartir contigo más cosas del mundo del chocolate. Gracias

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