27/08/2021
👩🏼🍳✨
¡Descubre las claves de esta técnica! 🤤
Seguramente has preparado alguna vez una mayonesa, una vinagreta o un pilpil. Todas estas elaboraciones son emulsiones así que ya sabes de qué estamos hablando. 💥
📖Según el diccionario de gastronomía, emulsionar es la técnica que consiste en unir dos elementos incompatibles para crear un todo homogéneo, con una textura diferente a la que tenia por separado.😱
Es decir, mezclar líquidos que, en teoría no se pueden mezclar.
¡Ahora ya lo sabes! ⭐️
Déjame saber en los comentarios que otra palabra de gastronomía es tu favorita 🤩.
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