07/09/2024
Pastel Red Velvet
Un pastel de terciopelo rojo.
Es un pastel de chocolate con un color rojo oscuro o rojo brillante. Por lo general es preparado como un pastel en capas cubierto con un glaseado de gannashe de chocolate blanco o roux cocinado. Los ingredientes comunes son mantequilla, harina, cacao, y colorante de remolacha o de comida roja (la remolacha se utiliza tradicionalmente). La cantidad de cacao que se utiliza varía en diferentes recetas. El glaseado de queso es lo más vinculado con el pastel, como también la crema de mantequilla.