Algódon de Azúcat

Algódon de Azúcat Panadería artesanal mexicana con sabores y aromas en armonía, utilizamos cacao, vainilla, canela, Pan bajo pedido, entregas a domicilio.

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En Algodón de Azúcat, seguimos la línea artesanal, sintiendo lo que hacemos con las manos por el impulso de hacer bien las cosas y lograr un producto de calidad para compartir, resaltando los sabores y aromas de los ingredientes, que nos dan identidad culinaria, porque la comida debe nutrir el cuerpo, además de ser el reflej

o de creencias, conocimientos y de prácticas heredadas, por eso, no tan solo elijas lo bonito, la tendencia, lo barato o lo rápido, elige lo mejor para ti y considera nuestra arte hecho pan.

08/06/2022

La jefa, Suavi Yumie se ha ido☹️. Un que inspiró el nombre de por lo suave, esponjoso y dulce. Fue en junio del 2020 que me lx encontré y lx lleve a mi casa. Un que movió masas😉. Aún la veremos en cada etiqueta y sello que adorne el pedido 🥰

17/03/2022

Un año de hacer para ustedes🥳, es increíble ver como los empiezan a tener forma, no ha sido fácil, hemos pasado por las críticas y la pérdida de un integrante😔, sin embargo seguiremos esforzándonos, porque siempre podemos mejorar. Gracias!! 😊

17/03/2022

El 19 de marzo ̃os. Muchas gracias por estar😊. Así que este 18 y 19 de marzo festejamos con un buen bajo pedido y personalizado. Puedes recoger en sucursal o te entregamos a domicilio.

21/01/2022

Los , son un bizcocho clásico de nuestra querida como todos las grandes platillos, tiene una gran historia detrás😉

31/12/2021

Desde nuestra cocina la jefa, Suavi (nuestra imagen) les desea un¡ feliz y próspero año nuevo! Gracias por estar!

La crónica de la   perdió a uno de sus cronistas más veteranos . El cronista de   Francisco Cázares Alvarado, cofundador...
06/10/2021

La crónica de la perdió a uno de sus cronistas más veteranos . El cronista de Francisco Cázares Alvarado, cofundador de la asociación de de la Ciudad de México y Zonas Conurbadas, y perdió a su fan #1 , seguramente se reunirá con sus amigos y colegas de antaño, : (PePé) José Farías, Melesio Melitón, Armando Jiménez, Alberto Beltrán , Luis Everaert y muchos más. No te preocupes! seguiremos haciendo con aromas y sabores ́picos de la gastronomía mexicana, porque el también cuenta historias. https://www.facebook.com/CronistasOficialesCDMX/photos/a.587945798226291/1501708913516637/

31/08/2021

Las tartas de frutas son para toda ocasión, están rellenas de fruta natural en dulce o de fruta fresca. La masa puede ser de hojaldre o de masa brisa, "típica de las tartas de frutas". Disfruta! de los sabores de temporada. 😋

¡Conchas! ¿Sabías que durante el virreinato las co**has eran solo de la alta sociedad por los ingredientes? De verdad, n...
24/08/2021

¡Conchas! ¿Sabías que durante el virreinato las co**has eran solo de la alta sociedad por los ingredientes? De verdad, no cualquiera comía la mezcla de azúcar con mantequilla o manteca. ¡Ahora! por fortuna todxs las podemos degustar, solo que a veces su característica forma panzona y redonda, ha cambiando por las tendencias de hoy y ni se diga de su textura o sabor. En Algón de Azúcat te traemos co**has artesanales de chocolate con cacao amargo, caramelo, vainilla. marmoleadas o arcoiris.

Los cubiletes son un pan 😋relleno frecuentemente de queso crema, aunque lo podemos encontrar en las panaderías rellenos ...
23/08/2021

Los cubiletes son un pan 😋relleno frecuentemente de queso crema, aunque lo podemos encontrar en las panaderías rellenos de mermeladas o frutos. En algodón de azúcat los CUBILETES son elaborados con amaranto, rellenos de queso crema artesanal y muy ligero, adornados con frutas de temporada. Listos para llevar! Ready to go! 😉

21/08/2021
21/08/2021
21/08/2021
02/08/2021

A veces nos preguntan ¿quiénes somos?¿Cuántos somos?¿Dónde estamos ubicados? ¿Qué hacemos? ¿Dónde te contacto? Todo a su tiempo! En algodón de Azúcat estamos renovándonos y pronto verás el cambio. Mientras te cuento un poco de que nos gusta😉

02/04/2021

Sentir la harina entre los dedos, oler los aromas de canela y vainilla, incluso azotar la masa en la mesa, son de esas pequeñas cosas que me llenan, porque puedo compartir contigo mi inspiración en cada creación sea una galleta, dona, pastel, co**ha o tarta, hay algo de mí para ti.

¿Qué pasa con nuestra alimentación?😨¿ Por qué los platillos salados o dulces, los pedimos y hasta exigimos que sean con ...
29/03/2021

¿Qué pasa con nuestra alimentación?😨¿ Por qué los platillos salados o dulces, los pedimos y hasta exigimos que sean con extra: sabor, tamaño, crema batida o pana, chocolate, dulces, confitados, adornos y hasta veces hasta la maceta o la mata completa, porque tiene relación con lo natural? De verdad a veces nos pasamos😓 en los gustos, que realmente ya no podríamos decir que es por puro gusto, sino tendencia. ¡Ah, pero si seremos absurdos! porque al mismo tiempo tienen que ser preparados con ingredientes bajos en grasa, sin azúcar, veganos, keto, libre de gluten, sin harina, sin 🥚, sin leche y orgánicos, pero esto no termina aquí, todavía pedimos que el precio sea bajo, ya ni siquiera accesible.
¡Oh bien! Dime, si no conoces personas que comen barato, pero de mala calidad y todavía lo presumen, ja, o aquellos que tienen dinero, pero son tan codos que prefieren comer lo que sea, aunque sepa feo, o los que comen cualquier cosa por el tiempo, porque el objetivo es sentirse lleno y al rato se preguntan el ¿Por qué su cuerpo de juguete está fallando? Y le echan la culpa a los padres por la mala genética 🧬 jajaja 🤣
Bueno y me dirás: -Seguro tendrás mucho tiempo y 💰de sobra, ¿Qué problema hay? ¿A ti qué? 🤬- ¡Lo sé! es tu decisión, es tu derecho y está en la constitución😉, pero seamos sincerXs a veces salimos corriendo🏃🏃‍♀️ a la fondita mas cercana, a la casa de la tía, de la 👵 o de mamá para comer algo que sea llenador, sabroso y cálido. En estos sitios, no te darán dieta keto, libre de azúcar y certificado orgánico, sobre todo dile eso a las 👵o mamás de alrededor de 70 años, seguro te da con la palita de madera, o la cuchara de peltre o un manotazo o una mirada mortal😠 ¡ah! Y por supuesto te dirán una frase antaña como la que me dicen: “tejones porque no hay conejos”.
A lo que voy sin tanto rodeo ¿Te has dado cuenta de la gran influencia que tienen las nuevas condiciones del mercado en tu vida? y ¿cómo se reflejan en tu alimentación? O ¿Te has percatado de la desaparición o adaptación de saberes y prácticas culinarias? 🧐No estoy en contra del desarrollo y de la evolución, sino de la pérdida de las costumbres gastronómicas, de las repercusiones en la salud y en la calidad de vida.
Cada vez es más difícil 😟encontrar un buen mole, que no este pastoso o líquido, o atascado de almendras o de miles de especias con el pretexto de que es gourmet, un buen 🌮 de suadero (que no parezca de carnitas mal cocidas), un buen pastel de🥕sin forma rara y sabor super exótico, que sabe a todo menos a🥕, unas co**has que no sepan a cartón (ni mi 🐶 devora todo lo quiso) o que su sabor gourmet no te de tos por la matcha o el té verde, un panque de vainilla con su lindo vestido rojo no congelado o hecho por cantidad con harina preparada, una rica dona de chocolate con cacao real y no sabor a chocolate o aceite más malo del que utilizan en las ferias para preparar hot cakes🥞 o simplemente disfrutar de un pastel de chocolate sin edulcorantes artificiales, sin miles de 🐰🐰🐰 de “chocolate”, sin sabor a plástico por el betún prefabricado o esos pasteles todos bofos o planos y sin forma porque son de dieta.
La verdad es triste pensar que en México se venden más alimentos por su apariencia, que, por su sabor y sus ingredientes, siendo que nuestro país es rico y reconocido a nivel mundial por su gastronomía, que reflejan las raíces culinarias prehispánicas 🌽propias de la diversidad cultural de México. La comida debe nutrir el cuerpo, la mente y el espíritu, además de darnos identidad, al ser el reflejo de creencias, conocimientos y de prácticas heredadas o aprendidas que están asociadas a la alimentación, por eso a la próxima no tan solo elijas por lo bonito, la tendencia, lo barato o lo rápido. Yo sé que de la vista nace el amor😍, pero las apariencias engañan, así que elige lo mejor para ti y de paso piensa en los que estamos tras bambalinas tratando de recuperar nuestras raíces y los clásicos 😋.

Tengo algo que decirte ¿por qué promover el regreso de la azúcar de caña? 🤓¡A quién no le gusta un rico chocolate calien...
25/03/2021

Tengo algo que decirte ¿por qué promover el regreso de la azúcar de caña? 🤓
¡A quién no le gusta un rico chocolate caliente ligeramente endulzado, una fruta de temporada🍉 o una galleta🍪! Yo creo que todxs disfrutamos de la dulzura de los alimentos, sin embargo, todo en exceso es malo, incluyendo la azúcar de caña ¿pero de verdad, será tan tóxica, al grado que debemos sustituirla por químicos? Siempre nos han vendido la idea de: lo natural o lo menos procesado es más sano, entonces ¿Por qué es más frecuente encontrar productos tanto convencionales como artesanales elaborados con edulcorantes artificiales de alta intensidad? ¿Será moda? ¿A quién beneficia a ti como consumidor o al productor? En primera ¿Qué es un edulcorante?🧐
Se le llama edulcorante a la sustancia natural o sintética con sabor dulce, que al adicionarla a algún producto alimenticio le proporciona un sabor dulce, que ayuda a resaltar su sabor, a fermentar o a conservar, esta substancia puede tener un valor calórico o no, en el caso de ser no calórico se les denomina de alta intensidad y todos los edulcorantes no calóricos son producto de procesos químicos, como: sucralosa, aspartamo, Acesulfamo K, Sacarina, Ciclamato,Sucralosa, entre otros.
Entonces ¿El consumo de edulcorantes no nutritivos en que me afecta si en teoría no proporciona “nada”?
Quizás no altere los niveles de azúcar en la sangre y no te de energía, aunque es lógico que en algo se debe de convertir y se debe ir, porque hasta el aire nos proporciona algo. Pues bien, se ha encontrado que la sucralosa “Splenda”, reduce las bacterias benéficas del intestino, e incrementa la secreción de hormonas gastrointestinales reguladoras de la motilidad intestinal. En pocas palabras, puedes tener problemas gastrointestinales como diarrea y estreñimiento, además de lindos sonidos provenientes de tu estomago 😨e inflamación, también aumenta el nivel de pH en los intestinos y afecta a la absorción de medicamentos💊 para el cáncer, sida y enfermedades cardíacas💓.
Y ya que salió la palabra cáncer, ¿Es cierto que los edulcorantes artificiales están asociados con un grado mayor de presencia de cáncer? Si y no, algunos estudios muestran que no pasa nada, que sigas consumiendo ¡Tú tranquilx y ellos nerviosxs!, otros que, si pasa algo y que hay una teoría de la conspiración o gato encerrado, pero ya sea un mito o una realidad (como dicen por acá, ya sean peras o manzana) existe una gran sospecha de correlación, pero en realidad el consumo depende de ti ¿Vas a correr el riesgo?
Por otra parte, el consumo de aspartame mezclado con otro edulcorante artificial empeora las enfermedades crónicas como tumores cerebrales, síndrome de fatiga crónica, linfoma, esclerosis múltiple, Parkinson, fibromialgia, epilepsia, Alzheimer. Otros efectos adversos de los edulcorantes como la sacarina es la alteración muscular e irritabilidad de los niños, además de que todos los edulcorantes se expulsan por la leche materna.
¿Entonces estas diciendo que los edulcorantes artificiales nadie los debe consumir porque son el mismo demonio😈 en dulce? Absolutamente NO, los edulcorantes no calóricos son una buena opción para los diabéticos, les permite disfrutar de lo dulce sin aumentar su grado de azúcar en la sangre🩸por ejemplo la sacarina y el ciclamato en pequeñas y controladas porciones en la dieta de los diabéticos no causa alteraciones significativas, pero un ligero aumento de consumo puede ocasionarles, irritabilidad, estrabismo, llanto, ataxia, insomnio, hipertonía muscular, depresión, alucinaciones visuales y auditivas, taquicardia, vómitos 🤢 y diarrea.
En conclusión, si no tienes que consumir edulcorantes artificiales, porque estas muy sano, aunque algo pasadito en kilos, ¡evítalos! Consume edulcorantes naturales y sal a dar una vuelta a la colonia o barrio, porque todo en exceso es malo🏃‍♂️🏃‍♀️-
Te dejo algunas referencias por si tienes curiosidad:
Azúcares y edulcorantes en la dieta .2006.https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-azucares-edulcorantes-dieta-13084622
Impacto de la sustitución del azúcar de caña por edulcorantes de alta intensidad en México.201http://ciestaam.edu.mx/publicaciones2018/libros/edulcorantes.pdf
Consumo de edulcorantes no nutritivos: efectos a nivel celular y metabólico.2018 https://doaj.org/article/b18d3870a27e4828a1b530c5c321b976
Revista de Gastroenterología de México 2019. Vol 84. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0375090619301144

17/03/2021

En Algodón de Azúcat tenemos productos para cada gusto, Conoce nuestros productos y las diferentes secciones: "refrescantes", "clásicos", "hojaldres", "regresa a las raíces".

¡Es hora de Descanso o de  Autoconsentirte! Un tiempo entre tú y tu pan. 😉😄
17/03/2021

¡Es hora de Descanso o de Autoconsentirte! Un tiempo entre tú y tu pan. 😉😄

Galletas en forma de huellitas o redondas. Tenemos diferentes sabores naturales. Nuestras galletas son crocantes y dorad...
17/03/2021

Galletas en forma de huellitas o redondas. Tenemos diferentes sabores naturales. Nuestras galletas son crocantes y doradas para gusto de los distintos paladares.

17/03/2021

Estamos orgullosos de presentarte a nuestro ingrediente estrella, "AMARANTO". es un ingrediente de la cocina mexicana del centro del país, era conocido entre los aztecas como el alimento de los Dioses y guerreros, es muy nutritivo y fácil de digerir. Regresa a las raíces, prueba los diferentes productos a base de amaranto.

¿Tienes calor, pero antojo de algo fresco y dulce? Una tarta de frutas es la opción, elaborada con frutas de temporada y...
17/03/2021

¿Tienes calor, pero antojo de algo fresco y dulce? Una tarta de frutas es la opción, elaborada con frutas de temporada y base de pasta brisa o quebrante, que es crocante como galleta, pero mucho más sana, libre de conservadores y sabores artificiales. ¡Los clásicos siempre serán clásicos!

17/03/2021

Nuestro objetivo es regresar a nuestras raíces, así que elaboramos panes y tartas con ingredientes más tradicionales y sencillos, como nuestra Tarta de requesón que es rica en proteínas y baja en grasas, además que esta elaborada con harina de maíz, porque nos preocupa tu salud.

Tenemos deliciosos panques de: amaranto y arándanos, plátano y naranja, ¡Te encantaran!
17/03/2021

Tenemos deliciosos panques de: amaranto y arándanos, plátano y naranja, ¡Te encantaran!

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