23/11/2021
Champurrado
5 tazas de agua
3 tazas de leche
1 cono de piloncillo estándar
1 vara de canela
2 tabletas chocolate De mesa ( tipo abuelita )
¾ taza de harina de maíz ( puedes usa Maseca para tortillas,y hacerla masa )
Poner 3 tazas de agua y 3 tazas de leche en una olla junto con el piloncillo y la ramita de canela. Calienta el agua hasta que comience a hervir y luego reduce el fuego y déjalo hasta que el piloncillo se haya disuelto.
Una vez que el piloncillo o azúcar se haya disuelto, agregue las 2 tabletas chocolate y a que se disuelva, revolviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en un tazón , vierta las otras 2 tazas de agua restantes y mezcle la masa o la harina de maíz. Mezcle bien queremos evitar la formación de grumos. .
Cuando el chocolate se haya disuelto por completo, vierta lentamente la mezcla de la masa en la olla mientras revuelves, para asegurarse de que no haya grumos. Si deseas puedes usar un colador para vaciar la mezcla.
Sube la temperatura d el fuego a medio-alto hasta que el Champurrado comience a hervir, y luego reduces el fuego a temperatura bajita y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de unos minutos la mezcla se espesará. Deje cocinar por 5 minutos más. Ten mucho queda muy caliente
