06/10/2024
🍪 Galletas de chocolate rellenas de tarta de queso 🍰
Ingredientes:
Para la masa de galletas:
2 tazas de harina todo uso 🌾
1 ⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio 🧂
1 ⁄2 cucharadita de sal 🧂
3 ⁄4 de taza de mantequilla sin sal, derretida 🧈
1 taza de azúcar morena empaquetada 🍬
1 ⁄2 taza de azúcar granulada 🍬
1 cucharada de extracto de vainilla 🌿
1 huevo 🥚
1 yema de huevo 🥚
2 tazas de chispas de chocolate 🍫
Para el relleno de tarta de queso:
8 oz de queso crema, suavizado 🧀
1 ⁄4 taza de azúcar granulada 🍬
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
Direcciones:
1. Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 325°F (165°C) y hojas de galletas con papel pergamino.
2. Prepara masa para galletas:
En un tazón mediano, junta la harina, bicarbonato de sodio y sal.
En un tazón grande separado, la crema junta la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que quede suave.
Batir en el extracto de vainilla, el huevo y la yema de huevo hasta que estén bien combinados.
Mezcla gradualmente en los ingredientes secos, luego dobla los chisps de chocolate.
3. Haz relleno de tarta de queso:
En un tazón pequeño, bate el queso crema suavizado, el azúcar granulado y el extracto de vainilla hasta que sea suave y cremoso.
4. Montar galletas:
Forma bolas de masa de galletas del tamaño de una cucharada y haz un agujero en el centro de cada bola.
Llena el agujero con una pequeña cantidad de la mezcla de tarta de queso, luego cubre con más masa de galletas, sellando la tarta de queso dentro.
5. Hornear:
Coloque las bolas de galleta rellenas en las hojas de galleta preparadas y hornee durante 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar las hojas de galletas durante 5 minutos antes de transferirlas a un estante de alambre para enfriar completamente.
Horarios de preparación y cocina:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de Cocinar: 18 minutos
Tiempo total: 38 minutos
Nutrición:
Calorías: ~310 kcal por galleta
Porciones: 24 galletas
💡 Consejos:
Enfriar la masa de galletas: refrigerar la masa durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
Añade sal marina escamosa: ¡Para un impulso extra de sabor, espolvorear sal marina escama en la parte superior antes de hornear!
¡Disfruta de la deliciosa combinación de tarta de queso y galletas de chocolate en cada bocado! 🍪💖
