Las Delicias De Mi Ama

29/03/2023

CHURROS 🥨🥨🥨

INGREDIENTES:

* 1 taza de agua.
* 1 taza de harina.
* Azúcar.
* Sal.
* Aceite

PREPARACIÓN

1. Hervir el agua con una pizca de sal en una cacerola.
2. Cernir la harina.
3. Cuando el agua esté hirviendo añadir la harina en el agua sin retirar del fuego.
4. Mezclar bien los ingredientes para evitar los grumos.
5. Al momento de que la mezcla se despegue de la cacerola, retirar del fuego.
6. Dejar enfriar la mezcla y colocarla en una manga pastelera con boquilla ancha.
7. Calentar el aceite en un sartén.
8. Luego dar la forma y el tamaño deseado a los churros y dejarlos freír hasta que estén dorados uniformemente.
9. Retirar los churros del sartén y espolvorear con azúcar al gusto

20/03/2023

MERENGUES CASEROS 😋
Ingredientes:
4 claras de huevo
250 gr de azúcar glas
Una pizca de sal
1 cucharada de maicena
Preparación:
Montamos las claras con una pizca de sal cuando están a medias le echamos la cucharada de maicena y el azúcar poco a poco, una vez montadas las ponemos en una manga pastelera y hacemos los porrazos sobre la fuente de horno, que le abremos puesto papel de horno previamente calentado a 120 grados durante dos horas.

12/01/2023

04/11/2022

Lomo mechado
2 kilos de lomo
150 grs de tocino
150 grs de jamon
Hierbas de olor... tomillo, mejorana, laurel, oregano, pimienta, pimenton
4 chiles guajillo
8 chiles pasilla
1cabeza de ajos pelados
2 cebollas medianas en rodajas
1/4 de almendras peladas
1/4 de ciruela pasa
Sal de grano al gusto
Un litro de vinagre (de piña)
Se deja reposar el lomo con todas las especies los ajos y la cebolla. Por lo menos un dia. Se frie el tocino, jamon, chorizo, almendras, ciruelas. Y con esto se rellena el lomo. El vinagre con especias y los chiles se hierve se licuan, se pasan por un colador y con esto se cubre el lomo. Se tapa se mete al horno a 180 grados por una hra aprox. Y se destapa y se hornea otra hora aprox.

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03/09/2022

03/09/2022

02/09/2022