14/05/2024
Pastel Mil Hojas Fácil con Helado
5 yemas de huevo
3/4 tazas de azúcar
2 tazas de leche de vaca
2 cucharadas de vainilla líquida
2 tazas de crema para batir
2 paquetes de Doraditas Tía Rosa, (110 g c/u)
al gusto de fruto rojo, para decorar
al gusto de mandarina en lata, para decorar
al gusto de menta fresca, para decorar
1-Para el helado, en un tazón bate las yemas con el azúcar hasta blanquear.
2-Calienta en una olla a fuego medio la leche con la vainilla hasta que suelte el hervor. Agrega un poco de la leche a la mezcla de las yemas y bate para temperar.
3-Vierte la mezcla de las yemas a la olla y cocina alrededor de 10 minutos o hasta espesar. Enfría de inmediato.
4-Con ayuda de una batidora, bate la crema para batir hasta formar picos suaves.
5-Mezcla de forma envolvente con la salsa de vainilla. Congela hasta que el helado esté firme moviendo la mezcla de vez en cuando.
6-Sobre un plato extendido, coloca dos piezas de Doraditas Tía Rosa y agrega un poco de helado. Extiende suavemente, pero trabajando rápido para no descongelar por completo el helado.
7-Cubre con dos piezas más de Doraditas y repite hasta tener 2 capas de helado. Congela 1 hora más.
8-Retira el pastel de congelación y decora con crema batida, frutos rojos, gajos de mandarina y hojas de menta. Corta y disfruta.
