Santa Fe
Zapopan Jalisco
Herrera Y Cairo 2580
Guadalajara
44680
| Lunes | 10am - 6pm |
| Martes | 10am - 6pm |
| Miércoles | 10am - 6pm |
| Jueves | 9am - 6pm |
| Viernes | 10am - 6pm |
| Sábado | 10am - 2pm |
| Domingo | 10am - 2pm |
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Desde 1956, a mis 18 años; Yo Ignacio Gutiérrez Carbajal (Don Nacho), quien trabajaba como jardinero, chofer, mozo, y posteriormente me convirtiera en el encargado de la fuente de sodas (en donde fueron famosos mis lonches de frijol) en el Instituto de la Vera Cruz, en la Colonia Chapalita de Guadalajara, Jalisco; aprendí a cocinar gracias a La Madre Piedad González Luna, quien me otorgó sus conocimientos culinarios y sus mejores recetas, las cuales fueron modificadas por mi, dando un toque personal único, que nadie ha podido igualar desde entonces.
Mi especialidad han sido los postres, en especial uno que tiene origen en España, el cual es un rollo de pasta relleno de crema pastelera y es llamada “Canutillo” que se ha vuelto icónico entre mis clientes por su gran calidad y sobre todo por su sabor.
Con el paso del tiempo he sabido transmitir no sólo mi técnica de cocina a cada uno de mis postres, sino también parte de mi corazón en cada pieza, que es creada de forma manual con inigualable dedicación y detalle. Trato que la dulzura de cada pieza transmita parte de mi personalidad como Esposo, Padre, Abuelo y hasta Maestro de cocina en el Instituto.
Mis alumnas reconocen mi labor y hoy en día muchas de ellas siguen siendo mis clientas, las cuales no dejan de frecuentarme y continuan compartiendo mis creaciones con las nuevas generaciones. Para mí es un orgullo que hoy tenga la posibilidad de llegar a más personas a través de las redes sociales y poder compartir un poco de mi labor diaria a través de mis recetas y mis creaciones, las cuales endulzan la vida de las familias que las consumen.
